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真的是太卷了!|有一种叫云南的生活之365天

掌上澄江  · 公众号  · 云南 美食  · 2025-01-11 14:16

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软润爽滑、色白甘香,入口Q弹、回味无穷……这是由米粉精心制作成薄片,佐以多种调料卷制而成的巧家卷粉。


制作中的巧家卷粉 余庆德 摄

巧家卷粉选用上等大米和纯净山泉,经过精确控制的火候蒸制而成,再配上精心搭配的调料,入口细腻、爽滑,调料的丰富层次让人回味无穷。


制作中的巧家卷粉 余庆德 摄

在巧家,卷粉几乎随处可见,它不仅是日常的美食,也是节日和聚会中的必备佳肴。


巧家卷粉 余庆德 摄

巧家卷粉承载着美誉,更有着乡愁的味道。2021年,因独特的制作技艺,巧家卷粉荣获昭通市级非物质文化遗产的殊荣。


巧家卷粉 余庆德 摄


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来源:云南发布

新媒体编排:保颖

复审:代文娟

终审:李晓燕

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