买回去的植物燕窝怎么做？我来告诉你呀

本周的植物燕窝系列专场，小伙伴们都很喜欢～今天告诉你这些好东西怎么做，吃得更美味～

雪燕

泡发：12-14小时，换2-3次水，直至无硬块。

炖煮：泡发后只需煮20-30分钟。（注：雪燕炖煮1小时上，会变成水，千万别这么做）

快手冰糖雪燕

【 食材 】

雪燕 / 5g

冰糖 / 适量

【 做法 】

① 取雪燕5g，泡发并洗净；

② 隔水炖30分钟，加入冰糖调味即可

炖煮的时候还可以根据个人加入枸杞、玫瑰等。

黄耳

泡发：8小时

炖煮：和银耳类似，电饭锅约2小时即可出胶

黄儿红枣糖水

黄耳、红枣（或南枣）和梨子煮糖水，能养阴润肺补肾，人人皆宜。对素食者来说，更是食中之「补」。

【 食材 】

黄耳 / 15g

红枣 / 20g

黄冰糖 / 10g

梨 / 半个

【 做法 】

① 黄耳泡发后洗净；

② 将红枣、黄耳放入炖盅，隔水炖2.5小时；

③ 放入梨，再炖半小时。

也可以直接煮约50分钟即可。

黄耳还用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。黄耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。

桃胶

泡发前和泡发后的桃胶

【 泡发 】

① 取桃胶3-5粒，基本就够一个人吃了。

②用冷水泡，10个小时左右。

③ 泡开后，有杂质就在水里洗一下，杂质粘得不牢，很好洗！

④ 泡好后沥干水待用！三五颗就能成一碗，惊喜吧！所以千万别放太多泡出一脸盆来，泡出来是缩不回去的哦！

皂角米

【 泡发 】

每人每次差不多7克左右，大概15-20颗粒，先泡发15-24小时，中途换水2-3次。泡好的皂角米，看上去晶莹剔透。

炖煮：慢慢地炖20-30分钟，可以高压锅，也可以普通锅。

桃胶皂角米银耳蔓越莓羹

【 食材 】

桃胶 / 5颗