不吃中餐会死吗？

作者：爱米同学

最近有条新闻很火：月入2万以上出国旅游者42.8%会携带方便面。

何止是方便面，小龙虾、周黑鸭、泡椒凤爪也是国际航班上的网红小吃。

不止在飞机上吃，在国外能吃到麻辣小龙虾、辛辣冲鼻的泡面，不少国人也觉得过瘾，抚慰了天天披萨沙拉受伤的中国胃。

可为什么有人留学、移民国外多年，还觉得不吃中餐会死呢？

移民后，常有人面带不可思议的表情问我：“那你在那边（澳洲）吃什么啊？能买到中国菜么？”然后画外音响起：“啧啧啧，连中餐也没得吃，真可怜。”

我每次都觉莫名其妙，很想反问：“不吃中餐会死么？”倒不是为了抢白对方，实在近些年来，我自己的饮食确有很大改变，从一个颇为在意美食的中国胃，变成一个以西式简餐为主，各国美食为辅的国际口味，既无遗憾、也不犯馋，这其中的各种因由，倒也乐得在此讲讲，也顺便谈谈我眼中那些非中餐不可的民族主义肠胃，到底是什么鬼。

中国胃如何适应西式简餐？

我老爸来澳洲之前从来不碰海产，嫌海货腥气。那年夏季，爸妈来小住，当时各种海产正肥，不吃也太可惜了，于是买了一打活扇贝，一打活贻贝回家。扇贝洗去沙着了味，铺上马苏里拉芝士进烤箱焗。贻贝料理干净拿一整瓶白葡萄酒煮开口，掰去一半壳铺好。把煮贻贝的汤滤一下，黄油蒜蓉炒香了倒进去，汁水收到浓稠了淋在贻贝上，撒点洋芹菜。

刚好赶上老爸刚睡足午觉从楼上下来，一叠声问：“啥东西那么香？”劝他尝一个，结果一下子没了半盘。剩下的汁水我拿来烧冬瓜汤，他也喝得不亦乐乎。自此老爸再也不讨厌海产了，逢人就得瑟：“我到澳洲开始吃海鲜来！野生的，不是养殖的哦！安全，新鲜。我一个从来不要吃鱼虾蟹的人，也觉得好吃……”

• 为老爸准备的贻贝 / 图片由作者提供
  

我听见不少中国留学生喜欢这样自我标榜：“哎呀西餐不行，我真的吃不了那些沙拉什么的，冷冰冰的，怎么吃啊。” 老天爷，学校提供食物也不过就是给你垫个肚子罢了，至于好不好吃，根本不是一个问题，因为重点根本就不是吃啊！ 在澳洲，越好的学校，越重视教育孩子适应环境。一些私立男校，要求未成年的男孩在孤岛上独自度过一个晚上，饥餐野果，渴饮溪水，风吹雨淋都要自己设法解决，直到第二天早晨，学校才派船来接。

在国外郊区非要吃油条豆浆

不显得顽固又老土么？

想起我自己刚来澳洲的时候，也常做中餐吃。我厨艺还行，为省钱经常自己做饭，但很快发现中餐不是饮食优选。

澳洲人饮食清简，很多人家从不煎炸，油烟机吸力普遍不强，中餐油烟太大，容易弄脏。况且中餐食材繁杂，配齐一桌菜可能要跑几个地方，而烧好一桌菜则很可能要起几次油锅。对于学业紧张或者工作繁忙的专业人员，业余时间可能还忙着充电提高，每天这么吃，还要不要做别的了？

• 图为国外顾客抱怨中餐馆味精过多，商家对此作出回应。所以说中餐并不是所有人都喜爱的。（翻译：别要求我们不放味精，因为我们只有这个，感谢配合）
  

而澳洲超市那些优质的牛羊肉，深海鱼，新鲜的虾蟹贝类，也不见得适合煎炒烹炸。更重要的是，既然压力大这一点不可改变，那就更应该在可以改变的方面入手，照顾自己的健康。

西式餐食相对少油烟，少油盐，多生食蔬菜，对健康更为有益。于是我开始因地制宜改变习惯，炙鱿鱼、白灼虾、烤羊排，搭配各色各样的新鲜杂菜沙拉和奶酪，轻省又美味。

• 一只澳洲龙虾连200人民币都不用

• 多在澳洲海滩走走，说不定晚餐就有着落了。

与此相比，在夜排档非要吃和牛，在国外郊区非要吃油条豆浆，不显得顽固又老土么？也许因为自己饮食清淡健康了，有时也想反问那些友人，吃着来路不明的油做的菜，调料浓烈掩盖本味的小龙虾烤鱼火锅，真的那么爽么？

吃来吃去还是中国菜最好吃？别装！