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北极熊可以吃么?

正略管理评论  · 公众号  · 管理学  · 2017-12-22 22:21

正文

(⊙_⊙)

每天一篇全球人文与地理

微信公众号:地球知识局


作者:小米桶

制图:孙绿 / 校稿:猫斯图 / 编辑:白鸥



2017年12月初,加拿大总理小特鲁多(Justin Trudeau)访华,开启了中国与加拿大为期一年的,为密切友谊而推行的主题旅游活动。小特鲁多作为加拿大政府的颜值担当,迈开紧实的大腿为枫叶之国卖力宣传。

小特鲁多怀抱二熊猫


人们熟悉的加拿大旅游目的地往往在这个国家的南部,和美国相接的一个狭长带上。这里的大城市密布、人口相对稠密、气候也更暖和一些。往北进入加拿大著名的几个国家公园,也算得是得人心的选择。可是再往北,在一片冰块组成的海洋里,还有什么旅游资源吗?

别说,还真的就有。

今天的文章,就带你一起乘着中加旅游年的风,一起看看这个国家极北的风土人情。



往后看,努力看完


加拿大东北银

在12月4日,“东北人代表”刘烨邀请小特鲁多去他的家乡滑雪,而小特鲁多也很快变客为主,回请刘烨去加拿大赏雪。明星和政要的互动,给中加友好之火添了一把柴。但东北人还得意识到,加拿大可是比东北更寒冷的天地。



展开一张加拿大地图,会发现最西南端的温哥华位于北纬50度,已经比黑龙江省的哈尔滨还要再往北500公里。东南的大都市多伦多也处在北纬43度,跟吉林省长春的纬度差不多。可想而知,加拿大北部,早已深入北极圈内,该是多么的冰天雪地。


也是挺冷的


而加拿大的“东北人“-因纽特人(Inuit),在这终年冰天雪地的环境中生活生活了将近一万年,差不多可以说是地表最强悍的民族了。


冰天雪地的努纳武特

(加拿大北部)


他们曾被俗称为“爱斯基摩人(Eskimos)”——这个词实为北美另外一个原住民族印第安人的语言,嘲笑因纽特族是“吃生肉的人”——现在为了表示尊重,便也改用他们自己的语言“因纽特(真正的人)”来称呼这个民族。



因纽特人世代居住在北极圈内,因此不光是加拿大,阿拉斯加、格陵兰等地都有这个民族,只是加拿大境内的人口数量最多。


所以,因纽特人曾经占有半个北冰洋?



在加拿大,因纽特人居住在努纳武特地区(Nunavut)、魁北克的部分地区,以及西北地区(Northwest Territories)。他们的祖先曾经生活在东亚地区,大约与我们中国人是近亲。


在公元一千年前,因纽特人从东亚北上西伯利亚,而后越过当时尚浅的白令海峡,到达今天的阿拉斯加地区。随后他们又继续向东迁徙至今天的加拿大北部和格陵兰地区。


翻山越岭而来


此时严酷的生存环境已经使他们的身型变的与亚洲亲戚不太一样:因纽特人身材更矮小以减少暴露在冷空气中的面积、鼻子变得宽大而修长以避免冷空气影响肺部、眼睛更加细小以防止极地冰雪反射的阳光刺激。



这支奇特的民族,就是加拿大这个北方国度的“东北银”,举手投足之间充满了神秘范。


加国东北名吃


在中国说到东北菜,小鸡炖蘑菇、白菜炖豆腐、酸菜馅饺子早已家喻户晓。东北相对低的纬度和肥沃的黑土地,让这里的物产比之真正的北国要丰富很多。


东北人不仅有足够的粮食喂饱自己,还有不少剩余资源搞些副食品。山林中的珍馐也让东北人的餐桌越发丰富起来。


饿了。。


酸菜馅饺子



高能预警


但加拿大东北的因纽特人,因着北极严酷的环境,只能忍受非常单一的食物体系。蔬菜和家畜都是他们不可能得到的奢侈品,他们万年间都只依靠狩猎来的鱼肉生存繁衍。其实那些印第安人所说并没有错,因纽特人吃的的确是生肉。


鱼肉之外,也并不挑食


听上去有点惊悚,但是千真万确。生肉,特别还是要有点腐烂气息的肉,在因纽特人的家里就是家常便饭。并且这些生肉也不是我们日常能取得的猪牛羊,而是一些仅在北极圈内出现的生物:海豹、鲸鱼、雪狐、雪兔、鲑鱼、海鸟、甚至是北极熊。


你也不例外


可以说,北极的飞禽走兽,无不是因纽特人菜单上的美食。烹饪方式简单明了——全部生生吃下肚。想吃熟食不但不太可能,反而还会被视作不正确的。


这种特殊的习俗,其实是因纽特人为适应北极环境而演变成的。


小伙子~内心毫无波动


在无边的冰雪世界里是没有希望随处生火的。不过这只是因纽特人吃生肉的次要原因,主要原因还是这里没有蔬菜水果,人们只能从肉类中摄取维持生命必需的维生素。肉类中维生素在熟成过程中会大量分解,为了追求口感而损失掉营养,难怪会被看成是“糟蹋食物”。







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