北极熊可以吃么？

往后看，努力看完

加拿大东北银

在12月4日，“东北人代表”刘烨邀请小特鲁多去他的家乡滑雪，而小特鲁多也很快变客为主，回请刘烨去加拿大赏雪。明星和政要的互动，给中加友好之火添了一把柴。但东北人还得意识到，加拿大可是比东北更寒冷的天地。

展开一张加拿大地图，会发现最西南端的温哥华位于北纬50度，已经比黑龙江省的哈尔滨还要再往北500公里。东南的大都市多伦多也处在北纬43度，跟吉林省长春的纬度差不多。可想而知，加拿大北部，早已深入北极圈内，该是多么的冰天雪地。

也是挺冷的

而加拿大的“东北人“-因纽特人（Inuit），在这终年冰天雪地的环境中生活生活了将近一万年，差不多可以说是地表最强悍的民族了。

冰天雪地的努纳武特

（加拿大北部）

他们曾被俗称为“爱斯基摩人（Eskimos）”——这个词实为北美另外一个原住民族印第安人的语言，嘲笑因纽特族是“吃生肉的人”——现在为了表示尊重，便也改用他们自己的语言“因纽特（真正的人）”来称呼这个民族。

因纽特人世代居住在北极圈内，因此不光是加拿大，阿拉斯加、格陵兰等地都有这个民族，只是加拿大境内的人口数量最多。

所以，因纽特人曾经占有半个北冰洋？

在加拿大，因纽特人居住在努纳武特地区（Nunavut）、魁北克的部分地区，以及西北地区（Northwest Territories）。他们的祖先曾经生活在东亚地区，大约与我们中国人是近亲。

在公元一千年前，因纽特人从东亚北上西伯利亚，而后越过当时尚浅的白令海峡，到达今天的阿拉斯加地区。随后他们又继续向东迁徙至今天的加拿大北部和格陵兰地区。

翻山越岭而来

此时严酷的生存环境已经使他们的身型变的与亚洲亲戚不太一样：因纽特人身材更矮小以减少暴露在冷空气中的面积、鼻子变得宽大而修长以避免冷空气影响肺部、眼睛更加细小以防止极地冰雪反射的阳光刺激。

这支奇特的民族，就是加拿大这个北方国度的“东北银”，举手投足之间充满了神秘范。

加国东北名吃

在中国说到东北菜，小鸡炖蘑菇、白菜炖豆腐、酸菜馅饺子早已家喻户晓。东北相对低的纬度和肥沃的黑土地，让这里的物产比之真正的北国要丰富很多。

东北人不仅有足够的粮食喂饱自己，还有不少剩余资源搞些副食品。山林中的珍馐也让东北人的餐桌越发丰富起来。

饿了。。

酸菜馅饺子

高能预警

但加拿大东北的因纽特人，因着北极严酷的环境，只能忍受非常单一的食物体系。蔬菜和家畜都是他们不可能得到的奢侈品，他们万年间都只依靠狩猎来的鱼肉生存繁衍。其实那些印第安人所说并没有错，因纽特人吃的的确是生肉。

鱼肉之外，也并不挑食

听上去有点惊悚，但是千真万确。生肉，特别还是要有点腐烂气息的肉，在因纽特人的家里就是家常便饭。并且这些生肉也不是我们日常能取得的猪牛羊，而是一些仅在北极圈内出现的生物：海豹、鲸鱼、雪狐、雪兔、鲑鱼、海鸟、甚至是北极熊。

你也不例外

可以说，北极的飞禽走兽，无不是因纽特人菜单上的美食。烹饪方式简单明了——全部生生吃下肚。想吃熟食不但不太可能，反而还会被视作不正确的。

这种特殊的习俗，其实是因纽特人为适应北极环境而演变成的。

小伙子~内心毫无波动

在无边的冰雪世界里是没有希望随处生火的。不过这只是因纽特人吃生肉的次要原因，主要原因还是这里没有蔬菜水果，人们只能从肉类中摄取维持生命必需的维生素。肉类中维生素在熟成过程中会大量分解，为了追求口感而损失掉营养，难怪会被看成是“糟蹋食物”。