打开假期出行的方式有很多种：飞机或火车，千里之外或几步之遥；你可以选择去热门景点拍照留念，也可以自驾数小时去郊区野餐一顿。KINFOLK 特别企划长假专题【假期漫游】，以“反热门”的视角为你精心呈现来自世界各地不喧闹的优质空间：一座博物馆，一间工作室或者一栋由房子主人亲手为自己打造的住所。我们以深度阅读为“旅行攻略”，按图文索骥，带你前往那些被浓郁艺术与生活气息环绕的目的地。
食物，是人类永恒的主题，并且在旅行途中扮演重要角色。今天，我们停站法国普罗旺斯，去到美国著名厨师、美食作家Julia Child 位于当地的家，看看这座远离了聚光灯，被Child 寄予浓厚情感、私藏于心间的世外桃源，和那间被称作“小小间 La Pitchoune”的可爱厨房。
Julia Child 一生辗转居住过世界多个地方，从她出生成长的家乡帕萨迪纳，到二战期间她曾担任过情报人员的如伊甸园般美丽的锡兰（即现在的斯里兰卡），无论是在中国云南、德国波恩、挪威奥斯陆，还是美国马萨诸塞州的坎布里奇，每一个所到之处的家都被Child 打造得十分美好。当然，这其中也包括位于巴黎第七区、她那间塞满了锅碗瓢盆的心爱公寓，就是在那里，她将法式烹饪介绍给美国大众，并起笔写出了那本让她成为美国偶像的书——《掌握烹饪法国菜的艺术》（Mastering the Art of French Cooking）。
▲美国著名厨师、美食作家Julia Child
但她对“小小间 La Pitchoune”（她更喜欢称之为La Peetch）的爱胜过以上所有地方。这是查尔德和丈夫Paul 在法国普罗旺斯建造的一所朴实的灰泥墙房子，它是Child 对法国之爱的最高体现，她把它称为“精神家园”，并且在将近30年的时间里，常常回到那里舒缓压力，修改作品，与Paul 享受二人世界。
▲被葱郁植物环抱的“小小间”宛若世外桃源。
大多数时候，这里也是她下厨烹饪、尝试菜谱、举办长桌晚宴的地方。名厨、食谱作者、烹饪培训师James Beard 和知名的美食评论家、饮食文学作者M.F.K. Fisher 曾是“小小间”的常客；晚宴宾客还包括美国诗人Robert Penn Warren、德裔法国画家雕塑家Max Ernst 和英国传奇作家Sybille Bedford。在这里，大家总能感受到Child 的快乐，以及她那无与伦比的颤音：“绝对美味！”
▲在“小小间”，大家总能感受到Child 的快乐。
红瓦屋顶，薰衣草和含羞草，结满果实的橄榄树，绵延至火山的屋后山景，本地的食材供应商，仅能容下她那辆雪铁龙轿车的尘土飞扬的私人车道……关于“小小间”的这一切，都是Child 眼中的浪漫。
“小小间”的厨房十分实用，利用率比她在马萨诸塞州的厨房要多得多，比她那档著名的美食类电视节目《法国大厨》（The French Chef）中那个贴了假窗的布景要生动真实。厨房里最大的亮点是一块巨大的挂物板，几乎可以把巴黎著名厨具商店E. Dehillerin 出售的所有平底锅、搅拌器和测量工具都挂上去。有爱的Paul 为上面的每件厨具都贴了标签，方便Child 用完之后放回原处。
▲在将近30多年的时间里，Julia Child 常常会回到普罗斯旺，回到她的“小小间”。
“小小间”里还有一个宽大的美食台，既是Child 可以倚靠休息的地方，也是她挥汗工作的地方。她在那里努力创作出可以让美国家庭学习的284磅面粉配方的法棍面包食谱。还有一个让人感叹生活如此美好的烤炉，Child 用它烤制出无数美食：法式烤鸡、法式煎比目鱼、羊肉香酥包、白香肠、马赛鱼汤、柠檬挞……
▲Julia Child 在“小小间”烹饪
Child 最后一次回到“小小间”是在1992年。彼时的她其实已收敛心绪，不再执着于这间病重的Paul 已无法同往的房子。住在这里的最后一天，Child 在厨房里做了一餐普罗旺斯红酒炖牛肉，然后开始展望新的生活。那年，她80岁。
如今，Child 心爱的“小小间”不定期开放作为一些美食类节目的取景地，据说，还可以在民宿网站上预定入住“小小间”。流年不停，真情不变。后来去到“小小间”的人，应该能够感受到它那著名的主人曾经在此留下的生活痕迹，体会到美食之于生活的意义。
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WORDS by Asher Ross
PHOTOS by Marc Riboud, Google
EDITED by Ladong
