[捍卫食物主权]吃海鲜？吃塑料！

当养殖业滥用抗生素导致鸡鸭鱼肉质量堪忧时，选择吃野生海鱼如何？可海洋已被塑料占领，海鱼又怎能置身其外？食物安全让消费者担惊受怕，我们已退无可退。食物是人类的生存需要，食物权利应该属于每一位消费者。到底，我们应该怎样掌握食物权利，这是值得每一个人思考的问题。

正文

之前看到一个新闻：旅游团到南方某海岛旅游，在海味馆购买海鱼干。这些海鱼干被当场加工成粒状。一位老师的孩子吃了海鱼突然吐出一粒，一看惊吓：哪里是什么鱼干，分明是塑料粒。然后强调“某海岛的旅游形象将会毁在这些不良商贩手中”等等。

但是这次俺得替某海岛说说话，嗯，是的，海鲜含有塑料是事实，但是到底是人为添加还是原来就有导致性质迥异。

什么？海鲜怎么可能原来就有塑料！你在造谣！

接着往下看——

1970年已经有科学研究发现北大西洋和北太平洋存在一个微塑料聚集带，但是没有引起很大重视，其中可能的原因是，当时塑料商业化生产才开始20年左右，塑料在人类生活中正在发挥着无与伦比的便利作用，而且，塑料聚集带为肉眼可见，看清楚直接开船绕开OK呀。

塑料在海面飘呀飘，人类把塑料倒呀倒——终于，量变引起质变，塑料竟然会变身——微塑料（Microplastic），而且会合体——结合成众多POPs（慢性致癌物）！

这个惊动了人类总部——联合国，自2011年起，联合国环境规划署（UNEP）开始持续关注海洋中的塑料垃圾，尤其关注微塑料的污染问题。2015年6月的首届联合国环境大会上，UNEP发布报告指出，海洋里大量的塑料垃圾给海洋生态系统造成的经济损失每年高达130亿美元（典型的谋财害命）。微塑料污染瞬间列入人类面临的一等威胁排行榜，并列的还有世界闻名的全球气候变化、臭氧耗竭和海洋酸化。

在人类眼皮底下利用居然不到60年就登上人类一等威胁排行榜，塑料肯定有其独门绝技。例如：闻名全球的全球气候变化、臭氧耗竭、海洋酸化等的原因涉及气体等的绝技“隐身术”，肉眼不可见。那么随处可见的塑料到底有哪些独门绝技呢？

绝技一：利益共存

这可是高策略，精装打扮进入人类生活，又让你离不开。高招！

试想如下的每日情景：

早上起来，小丽姐姐梳妆打扮一番，用个法国洗面奶（一件单管洗面奶就包含36万颗塑料微珠（Microbeads，国际环保组织绿色和平把洗护产品中增加摩擦力增强洗护效果的聚乙烯等称为塑料微珠），刷牙（塑料），背书包吃个早餐。“来个韭菜鸡蛋饼吧，”小丽姐姐想着，然后用塑料袋装着韭菜鸡蛋饼，一边吃一边去教室。吃完后塑料袋扔到垃圾桶。上课前玩手机吧，掏出塑料保护壳保护的手机，玩着口渴，拿起塑料杯喝水——塑料杯比玻璃杯轻呀。再来喝杯牛奶，不错，喝完直接把塑料吸管一起扔到垃圾桶。中午打饭，餐具基本是塑料制品，桌子、凳子也是塑料制品。下午继续上课然后逛街，拿着大号塑料袋回宿舍，买了一堆洗护用品，晚上洗澡，洗发露、沐浴露等全部含有微塑料。刷牙睡觉，水杯、牙刷全部为塑料用品……

其实这也是很多人生活的面临情景，塑料无所不在，那么塑料和微塑料什么关系呀？

正因为塑料和人类利益如此密切，每年的塑料产量、使用量、垃圾量导致海洋大量漂浮塑料垃圾，结合塑料“分身”技术让塑料由人类得力干将变身小boss——微塑料，暴击伤害10000点。

预计至 2025 年，全球海洋中塑料垃圾量将高达 2.5 亿吨，即每 3 吨鱼中，就有 1 吨塑料；国家海洋局的调查也显示，我国 37 个海域的海面漂浮垃圾和海滩垃圾中，塑料类占 77%，并且 86%—91% 来自陆地。

绝技二：分身术

微塑料是指小于5mm的塑料颗粒。每年因为故意、无意倾倒塑料垃圾、污水泄露等原因让大量塑料进入海洋。（注：有份研究评估，在2010年沿海国家排放275,000,000吨塑料垃圾进入海洋）然后呢，被称为万年不变（塑料恒久远，万年不变身）的塑料制品在海洋环境里开始变身了：经UV辐射、化学降解、海浪冲击以及海洋生物吞食作用，大块塑料一变三，三变九，九变八十一……逐渐分身成无数的微小塑料，当塑料不断破碎成小于5mm的塑料颗粒时，微塑料就诞生了。但是，有些塑料不是通过分身术变成微塑料，而是本来就微，如我们日常使用的洗护产品里面就包含众多微塑料。这种微塑料通过增加使用过程摩擦力达到去角质等效果。（温馨提示：想了解自己洗护产品是否含有微塑料，看产品配方是否包含聚乙烯、氧化聚乙烯等等。）

海洋中大约有五万亿这种直径小于5毫米的塑料微粒，收集起来重量大概可达到27万吨。其中约有1%~4%来自于沐浴露、洗面奶、牙膏和其他化妆品中添加的塑料微珠。其他则主要是塑料袋、废弃钓鱼线或废旧轮胎的塑料残片。

塑料分身成微塑料细节细节请看1号视频：

（注：视频知识产权、字幕知识产权归原作者所有，若涉及侵权，请告知，谢谢原作者科普。）

小boss微塑料伤害力如何暴增10000点？

一是微塑料体型微小，肉眼难以发现，瞬间获得接近“隐身术”能力。

目前，预测塑料数量与质量的研究集中在海洋漂浮塑料垃圾，使用海洋拖网调查塑料垃圾数量和质量。但是海洋拖网技术孔径较大，难以捕获微塑料，导致人类对微塑料情况掌握不够充分，预估塑料数量与实际数量差距较大，更别说型号达到0.001毫米(1微米)级别的塑料。大家猜猜PM2.5型号是多少？颗粒直径小于2.5微米，若颗粒直径达到微米级别，想象不管是肺细胞还是我们的胃细胞，受到的伤害何止一万点！

二是微塑料体型微小扩大危害海洋生物范围。

塑料体型较大，对于中大型海洋生物的危害已经见诸媒体。鲸鱼、海鸟等误食塑料垃圾直接导致海洋生物血肉模糊，影响海洋生态系统。

微塑料体型较小，直接侵害浮游动物等小型海洋生物。然而更严重危害在于，因为浮游生物是大中型等上一级海洋生物的食物，这样的话，微塑料通过进入浮游生物体内再通过食物链条进入大中型海洋生物体内累积。那么问题来了：塑料在大中型海洋生物体内肉眼尚可见，但是生物体内的微塑料可是难以察觉，海鲜可是进入了人类餐桌！既然这么严重，怎么没见类似消息？微塑料难以监控，更别说建立微塑料在人体内的危害研究了。

绝技三：合体

分身术已经让微塑料防不胜防，合体技术让微塑料危害再加倍。

由于微塑料疏水特性，表面结构，容易结合持久性有机物等有毒有害化学物（简称POPs），通过洋流作用迁移扩散，影响污染物的全球分布，造成全球更大的危害。微塑料直径小，对生物体的伤害可以说是直接物理伤害。微塑料和POPs合体后，微塑料携带有毒有害物持续伤害生物体，造成更大间接化学伤害。目前缺乏关于微塑料和POPs合体后对人体的伤害研究，但是有研究显示微塑料和POPs结合后危害严重。以下是研究的一些结论：

日本、英国、葡萄牙、希腊、南非、美国、巴西和中国香港地区也结合当地的海岸带分析了微塑料表面的 多氯联苯、有机氯农药、多环芳烃、壬基酚、何帕烷等污染物 ,  发现有些地区的持久性有机物含量可高达24000纳克/克（读者可自行搜索上述POPs的毒性）。

此外,发现了微塑料表面分布着纳米TiO2（钛的一种化合物）颗粒。利用荧光标记方法证实了微塑料(29.5±26微米)被带丝蚓(Lumbriculus variegates)摄入后可进入肠道系统。

通过解剖和组织切片也表明，微米级的微塑料被摄入后会在生物体不同部位积累，如肠道腔、消化管、胃、肝胰腺、卵巢、鳃瓣和血淋巴等；

发现微塑料通过中型浮游动物向大型浮游动物转移的现象；观测到微塑料从贻贝(Mytilus edulis)到蟹(Carcinus maenas)的转移现象；

通过解剖发现北太平洋北部短尾鹱(Puffinus  tenuirostris)胃及腹部脂肪中的多溴联苯醚主要来自摄入的微塑料。

塑料绝技如上所述，那么问题如此严重，怎么办？

2015年研究显示黄粉虫可吞食、分解聚苯乙烯（PS），分离出黄粉虫体内的细菌；

2016年研究找到分解聚对苯乙二醇酯（PET）的细菌,仅用两种酶就让PET分解。

问题到此结束了吗？

没有。

第一实验显示100条黄粉虫每天可以吞食34mg-39mg的聚苯乙烯塑料，这些塑料在黄粉虫肠道内停留不到24小时，其中约48%被降解成二氧化碳，小部分被吸收。第二实验显示细菌完全降解一块塑料PET需要六周时间。

目前的技术对于每年的塑料垃圾可谓杯水车薪。当然，有人建议使用转基因技术把第二实验细菌两种酶基因转移到大肠杆菌等生长迅速细菌加快分解塑料速度。（编者插播：哦！拆东墙补西墙的“科学”又来了…)

先不讨论技术应用细节问题。即使技术可加快塑料分解，仍然需要把塑料从垃圾中分解出来，这有涉及到垃圾分类问题。类似生活中垃圾全部混乱，高效的细菌分解也无可奈何。

而且，洗护产品中的微塑料肉眼不可见，如何回收？

最近国际上限制洗护产品加入微塑料。2015年12月初，美国众议院通过一项提案：从 2017年7月1日起，肥皂、牙膏及其他身体护理用品中禁止添加塑料微粒；12月20日美国参议院通过此项提案，12月28日奥巴马签署该法案(Microbead-Free Waters Act of 2015)，规定将逐步淘汰含有塑料微珠洗护产品在美国的生产与销售。美国成为全球第一个宣布此项禁令的国家。

欧盟也开始着手制定禁止在化妆品中使用微塑料的提案。

2017年起，英国也禁止在化妆品以及洗护用品中使用微塑料。

2017年7月份开始韩国将全面禁止化妆品中使用塑料微珠。并且从2018年7月份开始还将禁止销售含有塑料微珠的化妆品。

2017年两会政协委员建议：全面调查列出个人护理用品使用微塑料作为添加剂及其含量的产品清单，同时，出台在化妆品和洗护用品中限制直至禁止使用微塑料的法令法规。提案如下：

那么，塑料现在影响到人类生活了吗？

英国捕获的三分之一鱼体内有塑料粒子。鳕鱼、黑线鳕和贝类等都受到了污染。而英国捕获的83%的虾中也有塑料残留，金枪鱼、贻贝和牡蛎也是如此。

葡萄牙的一项研究则显示，263条捕获的鱼类中有20%存在塑料粒子；北海和波罗的海40%的鱼类中含有塑料微珠中常见成分聚乙烯类。

那么，少吃海鲜、不吃海鲜不就可以吗？

那我们可就低估人类的一等威胁排行榜了！多穿、少穿衣服可减弱全球气候变化威胁吗？购买防紫外线雨伞可避免臭氧耗竭威胁吗？加点小苏打可以减少海洋酸化威胁吗？

我们低估人类的一等威胁排行榜了……

微塑料忍无可忍，人类竟然轻视我，看大招——

2015年研究团队在15个不同品牌的普通食盐中分离出用于生产普通塑料瓶的聚对苯二甲酸乙二醇酯、聚乙烯、玻璃纸等塑料微粒。塑料微粒含量水平最高的是海盐，湖盐等食盐塑料微粒含量相对较低。团队的研究人员认为：盐的微塑料污染源自于海洋环境中漂浮着的大量塑料污染物，也有可能由其他途径进入食盐，包括加工、干燥、以及包装等生产过程。

当然，也有人质疑食盐含有塑料微粒，有专家辟谣：欧洲人平均每人每年吃贝类摄入的塑料微粒为1.1万粒，不要惊慌。这位专家观点是：别人吃那么多，你吃一些怕啥呀。 科普不能只让专家说话，得让民众和专家互动。所以，关于食盐含有塑料微粒研究，请查阅文献。

那么，已经进入海洋的塑料怎么办？

尽快清理。

已经进入北极海冰的塑料、沉入海底的塑料、破碎成微塑料的怎么办？

大海捞针。

人类应该怎么办？

Siri:俺不吃呀。

——还是直面现实，追根溯源吧！

参考资料

1.  重视海岸及海洋微塑料污染 加强防治科技监管研究工作。中国科学院院刊,2016年,第31卷,第10期。

2.  Plastic waste inputs from land into the ocean.Science,2015，VOL 347:768-771.

3.  A global inventory of small floating plastic debris.Environmental Research Letters.2015,10:124006.

4.  海岸环境中微塑料污染及其生态效应研究进展。科学通报，2015年，第60卷，第33期：3210-3220。

5.  鱼干里掺着塑料颗粒，《南国都市报》。链接：http://www.hq.xinhuanet.com/news/2003-07/19/content_723683.htm

6.  Videocaptures moment plastic enters food chain http://www.bbc.com/news/science-environment-39217985

7.  《塑料微珠在美国被叫停，还能用它“摩擦摩擦”吗？》，新华网。链接：http://news.xinhuanet.com/fashion/2016-01/12/c_128608230.htm

8.  韩国禁止化妆品中使用塑料微珠 明年7月开始实施，新浪网、联商网。链接：

http://finance.sina.com.cn/stock/t/2016-08-30/doc-ifxvitex9279706.shtml

http://www.linkshop.com.cn/web/archives/2016/360574.shtml

9.  政协委员胡卫：建议化妆品限制直至禁止使用微塑料，中国网。链接：

http://www.china.com.cn/lianghui/news/2017-03/05/content_40409286.htm

10.科学家：吃海鲜就相当于吃塑料，中国生物技术网。链接：http://mp.weixin.qq.com/s/qsuQ_OUd3VQVNRndz_Gi_A

11.科学家找到了“吃”塑料的细菌，科学人。链接：http://mp.weixin.qq.com/s/ZkKXGtd3NDv0xFu1bp117g

12.中美科学家发现黄粉虫可吞食降解塑料，新华社。链接：http://mp.weixin.qq.com/s/xQMIMhN2H8wPW9S7krE6Vw

13.5Gyres Institute. https://www.5gyres.org/

14.绿色和平发布化妆品公司去除塑料微球排行榜,搜狐网。链接：

http://mt.sohu.com/20160729/n461636557.shtml

15.海洋垃圾比鱼多，你能想象吗？农业环境科学。链接：http://mp.weixin.qq.com/s/sGeePim4zMWbuqTScQ0VZA

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