【套袋数量调研】
一、
调研内容
本次调研分为山东产区和西部产区两个部分，主要针对各产区套袋量、预计产量、各产区晚熟富士的果实大小和质量情况进行深入了解。
二、调研结果
表
2.
全国各
产区
2019/20
产季苹果较
2017/18
产季减产幅度
注：
2017/18
产季苹果产量属于正常年份，新产季产产量采用
2017/18
产季作为基准值进行对比（详细数据见附表
1
和
2
）。
2018
年清明期间发生严重的倒春寒天气，对全国苹果产量带来严重影响。2019年新产季伊始，全国产区花期情况较好，几乎没有受到倒春寒的影响，但是坐果期间有产区花柄较细、花瓣光泽度稍差，花瓣较小，花序不足6朵等现象，再加上产区坐果期间遇到低温天气，湿度较低，蜜蜂较少，诸多因素可能影响授粉不良，造成坐果率差。2019年5月中下旬产区套袋工作陆续开始，套袋数据较开花、坐果更为直观，容易量化，最终套袋量基本上可以确定新产季产量，通过调研2019/20产季全国产区套袋量得知套袋量较预期偏多，远高于去年，较前年套袋量略少，预计全国新产季苹果产量较2017/18产季下降11.15%（见表2）。
【新果质量调研】
一、
调研内容
（一）陕西省延安市
陕西苹果种植主要分布于陕北南部和渭北黄土高原，其中，延安市是陕西省苹果产量最大、品质最佳的产区，因此本次陕西调研以延安为主。根据坐果和套袋调研情况来看，2019/20产季延安产区开花情况较好，但是坐果率一般，从花期至8月份，延安产区天气干旱缺水，多地区无灌溉条件，影响苹果正常膨大，再加上2018年由于冻害导致落叶病较为普遍，冬季树体养分储备不足，对新季苹果生长造成一定的影响。
本次先后调研铜川市的宜君县和延安市的黄陵、洛川、富县、宜川、延长等6个县。从调研结果来看，产量方面：维持套袋调研时期的判断不变，新季苹果产量低于2017年。果径方面：由于新产季苹果生长期干旱，大部分地区无灌溉条件，导致6个县区整体表现新产季普遍苹果个头较正常年份小，尤其是一些差果园，表现得更加明显；富县整体果个较正常年份稍小，其中，钳二乡、羊泉镇等乡镇果个较往年持平；宜君县、黄陵县整体果个比较均匀，较正常年份偏小；宜川县、延长县整体果个大小分布不均，较正常年份偏小；洛川县不同乡镇整体表现不一，石头镇、百益乡、菩提乡、槐柏镇、老庙乡、秦关乡等乡镇果个大小不均，较正常年份偏小，其余乡镇果个大小相对均匀，较正常年份相当（见附表3）。果面方面：新产季苹果在膨大过程中水、肥、气、热、光、土等外界因素影响下，导致6个县市苹果果面有以下特点，富县、宜君县、黄陵县、宜川县、洛川县苹果果锈率整体上与正常年份相当，果面洁净度（生长孔过大等原因）较正常年份差，但是有县区的几个乡镇苹果果面洁净度较正常年份相当；延长县由于新产季天气原因，果面果锈率较正常年份多，果面洁净度偏差。褐斑病方面：新产季苹果生长过程中最突出的天气问题是干旱，所以6个县区中延长县由于在苹果生长过程中有高温高湿天气，加上预防措施不及时，引起褐斑病，导致落叶情况较正常年份严重，其余5个县区果园褐斑病引发的落叶较正常年份相当。其他方面：调研过程发现6个县区均有个别村庄遭受轻微雹灾。
嘎啦方面：调研过程中正值陕北红嘎啦上市高峰期，由于摘袋后陕北天气先是干旱高温天气，接着是连续阴雨天气，红嘎啦整体表现为上色较差，红度不够，个别果园出现日灼现象，果个整体偏小。嘎啦苹果整体表现好果量少，差果量大。有客商存储质量较好的嘎啦，预防中秋缺货。
图2-1：陕西省延安市某果园富士苹果
（二）甘肃省庆阳市
甘肃省是新兴苹果产区，苹果产量逐年上升，截止到2017年苹果产量位于全国第五位；甘肃苹果以其海拔高，日照充足，日温差大，有利于苹果的糖分的积累，质量佳而闻名。苹果种植主要分布于省内东南部黄土高原，其中以庆阳市、平凉市、天水市苹果质量最佳，庆阳市海拔高，苹果以其果实硬度大、色泽鲜艳、蜡质层厚、酸甜适度、耐贮耐运等特点著称，本次调研以庆阳市为主。根据坐果套袋调研情况来看，2019/20产季庆阳市果树开花情况较好，气候也相对适宜，果园具备灌溉条件，受干旱影响不大，但是花期庆阳普遍降雨，造成授粉不佳，再加上2018年度的冻害对今年苹果的产量和质量也可能有一定的影响。
本次先后调研庆阳市的合水县、庆城县等2个县。从调研结果来看，产量方面维持套袋调研时期的判断不变，新季苹果产量低于2017年。果径方面：庆阳市多数区域有灌溉条件，新产季套袋后连续降雨促进果实膨大，不同果园苹果果个大小不一，整体上看合水县、庆城县果个较往年稍大（见附表3），但是果形偏扁。果面方面：新产季关键物侯期（花期、幼果期）有较多降雨，再加上农户管理水平有限，造成合水县、庆城县果园苹果果锈较正常年份多，果面洁净度（气孔过大）现象较正常年份差。褐斑病方面：新产季苹果花期降雨多，授粉不良，套袋后有连续阴雨，果农管理不善等原因，造成合水县、庆城县果园由褐斑病引发的落叶较严重。
图2-2：甘肃省庆阳市某果园富士苹果
图2-3：陕西省延安市某果园褐斑病引发的落叶病
（三）甘肃省天水市、平凉市
甘肃省是我国苹果优质产区，其中以平凉市、天水市苹果最佳，主要表现在其独特的地域海拔、气候、土壤等因素，有利于优质苹果生产，而且近年来逐年有新增果园，产量有所上升。通过对两市调研，综合坐果、套袋和生长情况，2019/20产季开花质量较好，花期局部受冻害影响，影响授粉，但大部分地区授粉、坐果正常；苹果膨大生长期天气干旱，影响苹果膨大。
整体而言，产量方面较套袋调研时期的略低，新季苹果产量与2017年持平（2019年天水市、平凉市套袋量较2017年偏多，但是新产季苹果果个普遍较2018年小，综合得出天水市、平凉市2019年产量较正常年份相当）。果径方面：新产季苹果由于2018年冻害影响和2019年苹果膨大期气候干旱影响，天水市、平凉市苹果果个普遍较正常年份偏小。果面方面：平凉市、天水市苹果根据海拔和地形可分为山地苹果、半山地苹果、川地苹果，通过调研得知，新产季天气情况属于正常年份，整体上山地苹果果面洁白光滑，亮度较好，果面果锈率、洁净度较正常年份相当；半山地苹果果面较山地苹果稍绿，果面果锈率、洁净度较正常年份相当；川地苹果果面偏绿，果面果锈率、洁净度果锈率较正常年份相当。褐斑病方面：新产季天气较干旱，所以天水市、平凉市果园由褐斑病引发的落叶较正常年份相当。其他方面：天水市、平凉市山地苹果由于其海拔、气候、土壤等原因，苹果果形指数大，高桩。
图2-4：甘肃省平凉市某果园富士苹果
（四）山东省烟台市、威海市
山东省苹果种植区位于中国三大苹果优生区渤海湾产区，是中国苹果栽培最早、产量高和面积大、生产水平高的产区，而且出口条件优越，交通运输方便。山东省优质苹果产区主要集中在烟台市、威海市，因此本次山东调研以烟台市、威海市为主。根据坐果和套袋调研情况来看，2019/20产季烟台市、威海市苹果期遭受连续性低温阴雨天气和局部地区霜降影响，对苹果花期授粉造成重要影响，导致苹果坐果率差。新产季从5月份套袋到8月份，烟台、威海产区遭受了多年不遇的旱灾，对苹果质量、果个造成一定的影响。
先后调研蓬莱市、龙口市、环翠区、荣成市等4个县市。从调研结果来看，产量方面维持套袋调研时期的判断不变，新季苹果产量低于2017年，其中威海市减产幅度高于烟台市。质量方面不同地区存在一定差异。果径方面：威海市、烟台市由于花期有低温、生长期干旱等原因造成苹果果个大小不均，整体表现果个偏小。果面方面：不同地区表现不同，烟台龙口市、蓬莱市果园苹果果面整体较好，果锈率较正常年份相当；威海市环翠区、荣成市果园果面整体较差，果锈率较正常年份偏多。褐斑病方面：新产季天气较干旱，所以烟台市、威海市果园由褐斑病引发的落叶较正常年份相当。其他方面:调研发现蓬莱市某地果园有虫害发生。
图2-5：山东省威海市某果园富士苹果
图2-6：山东省烟台市某果园富士苹果
二、
调研结果
从实地调研来看，新产季面临最大的问题是受干旱影响的地区普遍性的苹果偏小、预期性的品质变差、明显性的优果率下降等问题。
调研过程中基本验证了套袋量调研时对产量的预期，一方面数量有一定程度的下降，比
2017/18
