汇总14家乳品最近两年收入与利润、人效与人工成本，以及扣减社保后的员工薪酬情况。
1、员工情况
2023年，伊利、三元两家减员最多，减员超过2000人。
同比减少的，还有新希望乳业、澳优、妙可蓝多、皇氏集团等四家。
考虑人员正常流失，飞鹤和燕塘也明显的在降本控编。
对比两年人工总成本变化，明显减少有6家公司，伊利、飞鹤、燕塘则几乎不增加。
值得注意的是，上海的光明乳业、新疆的天润乳业，优然牧业和原生态乳业，四家公司人工成本则属于高位增长。
优然牧业、现代牧业和原生态乳业属于养殖业，主要提供原奶。
皇氏集团是广西的，新希望乳业是成都新希望集团的，燕塘乳业是深圳的。
2、营业收入
从营业收入来看，两家液态奶光明和飞鹤，两家奶粉飞鹤和澳优有明显的营收下降，蒙牛旗下的奶酪公司妙可蓝多下滑最多。
3、毛利与利润
从毛利率来看，最高的是两家奶粉，飞鹤65%，澳优39%。
从人均营收来看，最高是蒙牛214万，突破200万的还有飞鹤和澳优。
再对比人均利润，飞鹤人均利润35.5万，其次是伊利16.2万。
这里谈的“人工成本”，是指公司要承担员工薪酬、福利、社保、公积金、养老金等全部成本。
2023年，人工成本最高澳优37.7万，其次是光明乳业31万。
2023年，人均薪酬最高是澳优27万，光明26.8万。
为什么澳优、光明人工成本和人均薪酬较高？
主要原因，这两家公司都有较大比重的境外员工，主要分布在新西兰。
两年加权计算，澳优和光明24-25万，伊利和蒙牛16-18万。
说明：本文“人均薪酬”属于财务概念，根据财报披露的员工人数、人工成本等测算，不代表个体员工的真实收入。
