惊！女子做饭时一个动作竟撂倒一家人还会致癌！这事四川人都疏忽了…

华阳那些事儿 · 公众号 · · 2018-09-03 17:49

正文

紧急提醒！

千万要小心！

家里常见的这个东西

如果不注意

吃了就会中毒！

四川人家里都有！

图片来源视觉中国，图文无关

一位市民陈女士

最近就和女儿、老公中了招

还为此住进了医院！

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吃了过期的“它”，母女俩频繁呕吐

提起这事，陈女士十分懊悔，责怪自己太大意。

原来，陈女士和丈夫带着孩子在城区租房居住，出租屋里有房东留下的 半壶食用油 ，租房时，房东说油存放时间长，就不要它了。陈女士平时很节俭，这油也没舍得丢，就一直放在家中。

8月24日中午，家中油用完了，陈女士没来得及去超市买， 想起了房东留下的这半壶油，就用它炒菜、下面条。

图片来源视觉中国，图文无关

结果到了下午6点， 一家三口都感觉头晕、恶心、心悸 ，尤其母女俩较为严重，还开始呕吐。在此期间，陈女士和10岁女儿食用了藿香正气丸，不仅没有好转，还吐得更厉害了。晚上11点，一家人情况很严重，互相搀扶着来到医院急诊科。

经过询问病情及检查， 母女俩被医生确诊为食物中毒 ，陈女士被收治在急诊科，女儿则被儿科收治。两人分别经过紧急的 洗胃、护胃、护肝、补液 等治疗，至次日情况有所好转，目前已经出院。

吃过期食用油，会引发中毒事件

接诊医生赵延波介绍，在急诊科接诊食物中毒病例以食用有毒菌类、发霉变质的剩饭菜等多见，过期食用油导致中毒较为少见。其实， 食用油与其它食品一样，也有保质期，食用了过期食用油会对人体产生危害。

资料显示， 食用油最怕的是氧化、酸败，生成哈喇味。 油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。过期食用油会被氧化，产生过氧化脂质， 不仅对血管不好，而且还有致癌作用。

所以，食用油一定要注意保质期，不能食用过期 油脂，或混浊、有沉淀物和哈喇味的食用油 ，有哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品，如 核桃、花生、点心 等，也都应弃之不食。尤其是花生，过期最容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素B1，这是 最烈性天然致癌物之一 。

图片来自网络，与本文无关

凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应想到变质食用油中毒可能，要及时就医 ，进行早期洗胃、导泻等对症治疗。

食用油保存原则

储存油的容器必须干净、干燥，封口要好 。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶，而不是铁、铜、铝制品等金属容器。此外，长期使用的装油容器应定期清洗。需要注意的是，装油的瓶子不要用有异味的橡皮瓶塞。

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反复接触高温和火光对于油脂的保存不利，温度越高，食用油的酸败速度越快，因此 食用油一定要放置在阴凉处，厨房中的油瓶不宜放得离火太近 。

食用油使用时也有技巧，在炒菜的时候最好是 先把锅给烧热了再放油 ，这样既可以达到热油的效果，同时还能达到爆炒的效果，一举两得。

不能长期使用一种油 ，最好是炒什么菜就搭配什么油，几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油。

食用油大桶分装成小瓶 ，用完再装满，减少大桶油的氧化机会，并且开封后尽快用完。

过期食用油可变废为宝

过期食用油可以用来 当手油或身体油 。手上或脚上皮肤干燥的话，可以把手或脚放到食用油里浸泡一段时间，也可以用食用油擦拭皮肤干燥的地方。一些爱美的女孩，还可以经常用油浸泡手指，这样指甲会长得很好，即透明又坚固。