文章转载自吃什么情报局
ID：meishicc
前几天
局长不是问了大家
有没有哪座城市
是你觉得为了吃也要去一次的吗？
结果
大家的答案真的很整齐
齐刷刷的一片都是
成都
成都
成都
确实！
成都的美食不仅种类繁多
味道也丰富多样
是很多吃货心目中的美食天堂！
譬如说局长~
曾经
韩国的美食节目主持人白宗元就
在《街头美食斗士》中说：
到成都后
连大熊猫都没来得及看
就光顾着吃了
可是，成都美食这么多
到底应该吃哪些呢？
有哪些馆子是一定要吃的呢？
这次
局长在请教了我们的
成都粉丝们后
来为大家解惑！
相较于重庆火锅，成都火锅更加
温柔
，味道不似重庆火锅那么厚重，追求麻与辣的平衡，更能被外地人所接受。
总之，来到成都，一定要先吃一场正宗的成都火锅。
这家「青年火锅」是这两年才兴起的，是一家十分
朴实
的火锅店，铺子很小，服务员都是阿姨辈的，但是上菜速度快，服务态度也特别好。
来到青年火锅，必须点的就是
摇滚牛肉
，摇滚牛肉看起来裹了一层厚厚的辣椒，但其实辣味和香味融合得刚刚好，实在是不太能吃辣的人，也只需要抖掉上面的一层辣椒就好了。
图片来源于网络
现炸酥肉也是热门菜品之一，肥肉和瘦肉各一半，掺着花椒一起炸，吃起来肥而不腻。
因为串串又形同火锅，所以也有「小火锅」之称，到现在，串串已经成为了「四川味道」的代表之一。
串串的菜品丰富，口感独特，深受大家的喜欢，来到成都，不吃一顿正宗串串是绝对说不过去的！
这家串串，可以说是成都人气最旺的一家串串了，也是成都本地人最喜欢吃夜宵的地方。
必点的当然是他们家的
特色小郡肝
，腌制得非常入味，口感很嫩嫩，一口一串，巴适得很！
九秒毛肚
也很新鲜，「七上八下」就可以出锅，吃起来十分爽脆可口。
他们家可选择的牛肉也非常多，香菜牛肉、折耳根牛肉、麻辣牛肉、泡椒牛肉等，尤其是香菜牛肉，非常爽口，再配着干碟，爽得飞起来！
钵钵鸡，通俗点讲就是冷锅串串，看惯了大街小巷都充斥这钵钵鸡店面的我们，一定要感受下成都的钵钵鸡和外面的钵钵鸡究竟有什么不同。
叶婆婆钵钵鸡也是去到成都必吃的，店内环境温馨，上菜也很快，这家钵钵鸡有两种口味——
「红油锅」
和
「藤椒锅」
。
红油锅看似都是红油，其实并不会很辣，里面还加了很多芝麻，口感很
香醇
。
藤椒味就是
鲜香麻辣
了，但吃起来又很清爽，不会有过多的厚重感，尤其是其中的毛肚和笋片，相当好吃！
此外，这家的
醪糟蛋
味道也很不错，分量很足很良心，吃完钵钵鸡，来一碗热气腾腾的醪糟蛋，两个字：完美！
在成都，经常都可以看到一些店铺门口前端着碗吃肥肠粉的人，所以，一定要尝尝这道成都人最爱的粉究竟是什么滋味！
「甘记」是成都人从小吃到大的一家馆子，在《十二道锋味》的节目中，谢霆锋和张靓颖就拜访过这家馆子。
「甘记」环境最大的特点就是——没有环境！朴素的桌椅板凳，看起来杂乱又年代久远的厨房，可美食往往就隐藏在这种「苍蝇馆子」中。
「甘记」的粉是自家
手工做的
，师傅站在高凳子上煮粉、拍粉、捞粉，动作娴熟，配合默契，这才有了
软糯 Q 弹
的高品质粉儿。
没有豆芽的肥肠粉都是耍流氓，「甘记」汤底里不仅有芽菜，还爽口入味，相当赞！肥肠也很新鲜，一点腥臭味都没有，
越嚼越香
！
@-公元1874-
军屯锅魁，又被叫做「酥油千层饼」，原本是四川成都彭州的一道传统小吃，由于吃起来又香又酥，又脆又细，深受大家的喜欢。
「王记」也是
谢霆锋
和
张靓颖
曾经光顾过的小店，在成都相当「网红」了，店门口基本都是一派大排长龙的景象。
「王记」家的锅盔有牛肉的、猪肉的、红糖的和白面的，牛肉带着点麻辣味，猪肉馅咸香咸香的，红糖锅魁的红糖非常足，白面的又厚实又香。
图片来源于网络
总之，「王记」家的每种锅盔个头都很大，外皮
黄金酥脆
的，馅料也很足，无论是哪一种口味，吃起来十分满足！
蛋烘糕，最早的时候起源清朝道光年代，是一位成都老汉从
「姑姑筵」
中受到启发发明的，它吃起来时酥嫩爽口，口感极佳，现在已然成为成都最受欢迎的一道点心。
这家蛋烘糕连苍蝇馆子都算不上，因为它只是一条
小巷子里的一个小摊位
。
这家的老板也是相当任性，下雨天不出摊，上午不出摊，卖完就收摊，不过蛋烘糕味道真的是一绝。
来到「陆记」，必点的就是它们家的
怪味香辣蛋烘糕
了，有点甜，又有点辣，味如其名——很怪！但是却能准而有力地抓住你的味蕾！
绿豆冰粉
口感很清甜，吃的时候，唇齿之间不断有绿豆的阵阵清香散发出来，清凉爽口。
甜水面，是成都最具特色的小吃之一，因为它吃起来的时候会口味回甜，所以得名「甜水面」。甜水面通常如筷子那么粗，吃起来很有嚼劲。
吃地道的成都甜水面，一定要来这家洞子口张老二凉粉！这也是一家在风雨中屹立几十年的小店了。
