忙碌的工作告一段落，同事们打算来哈妹家里聚餐。时间很紧迫，但纵横厨艺界多年的哈妹，可不怕这种临时考验。做了6道菜，成本不足30元，大家吃的很开心，吃完都说下次还来。今天就将几道菜的做法分享给大家，家里有客人照着做就成。
配料:
茄子1根、胡萝卜半根、青椒1个、红椒1个、瘦肉80克、酱油2勺、辣黄豆酱2勺、料酒1小勺、花椒粉少许、白砂糖少许、盐少许、淀粉少许、姜适量、蒜适量、葱适量
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.茄子切成中指大小的小条，切好后放入水中浸泡。
3.胡萝卜、青椒、瘦肉切丝，辣椒切小圈，姜蒜剁碎，切好葱花。
4.廋肉丝放入碗中，加入淀粉和1匙李锦记酱油搅拌均匀备用。
5.锅内放油，油热后放入茄子条，中小火煎炸变软后捞出沥油。
6.锅内留点底油，油热后转中小火，放入廋肉丝炒至变色断生后装出备用。
7.炒锅放油5成热时倒入葱花，姜末和蒜末翻炒，放入青椒丝和胡萝卜丝翻炒片刻。倒入茄子和廋肉翻炒，放入料酒、盐、花椒粉和白糖。倒入一匙酱油，放入黄豆辣酱。最后放入辣椒圈，翻炒至辣椒圈断生即可。
菜谱小贴士: 茄子浸泡后水会变黄色，倒掉水抓干茄子里的水分再下锅煎炸。
配料:
带鱼4块、香葱一根、姜四片、柠檬半个、盐6g、味精3g、料酒10g、味极鲜10g、孜然粉6g、食用油适量
烹饪步骤:
1.将带鱼洗净，剪成四方段，放入盐、料酒，涂抹均匀，腌制20分钟。
2.如图，葱切段，姜切薄片。
3.电饼档预热，刷入适量食用油，选用烧烤功能，放入带鱼块略煎，再用刷子在带鱼周围刷一些食用油，使带鱼煎至更金黄。
4.把姜片放入带鱼中间煎，去腥提味。带鱼煎至一面金黄后翻面，同时倒入一汤勺的料酒在四块带鱼的表面。
5.再倒入一汤勺的味极鲜调味。将带鱼煎至两面金黄，肉熟。均匀的撒上一勺孜然粉，两面都撒。
6.放入香葱段略煎一会即可出锅，装入盘中后挤入柠檬水即可食用。香气四溢、别有风味的柠香带鱼就可以享用啦~
菜谱小贴士: 带鱼表面的白磷不需去除，它是一种营养价值很高的脂肪。腌制带鱼越久越入味。柠檬汁挤入少量即可，避免过酸。
配料:
肉末1拳头大小、老豆腐1块、大白菜6片、葱1根、姜1块、蒜2瓣、食用油适量、郫县豆瓣酱1小勺、食盐适量、青蒜叶装饰用
烹饪步骤:
1.准备好猪肉末。
2.大白菜洗干净，撕成大块儿，菜叶和菜根分开摆放。
3.准备一勺郫县豆瓣酱。
4.葱姜蒜切大丁。
5.豆腐放入淡盐水中，浸泡二十分钟去异味。
6.控干水分，切成大厚块儿。
7.平底锅放适量食用油，中火煎至豆腐，待一面金黄后翻面，大约需要四分钟左右。
8.待两面金黄后，盛起。
9.重起油锅，油热后，放入肉末大火翻炒至发白，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒均匀，出红油，再放入葱姜蒜丁，煸炒出香味。
10.放入一汤碗的清水，大火烧开后转小火炖煮两分钟。转大火，放入白菜根和豆腐，大火烧至两分钟。放入白菜叶，大火炖煮至叶熟。
11.加入适量食盐调味，出锅，撒上少许青蒜叶，装饰一下。
菜谱小贴士:
1.豆腐煎制前要控干水分，并中火煎制，期间，可以平移晃动锅身，防止粘黏锅底。
2.郫县豆瓣酱还有一定盐分，最后加入食盐要注意一下。肉末换成肉片也可以。
配料:
青笋一根、盐两小勺、蒜两瓣、鸡精两小勺、白糖一小勺、香油两小勺、醋两小勺
烹饪步骤:
1.青笋去皮，洗净，切成丝
2.蒜切末
3.把切好的青笋丝放入盆里，加入蒜末，加入一小勺白糖、两小勺盐、两小勺香油、两小勺醋、两小勺鸡精
4.搅拌均匀即可
菜谱小贴士: 喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油。
配料:
猪肝200克、枸杞适量、姜小块、盐适量
烹饪步骤:
1.猪肝切片、用清水清洗几遍、再把猪肝装在碗里、放几片姜、加入清水浸泡半个小时、途中换几次清水
2.枸杞清洗干净、姜去皮清洗干净切片
3.锅里加入适量清水、放姜、大火烧开。放猪肝、枸杞、煮5分钟
4.放盐、搅拌匀即可
5.出锅
菜谱小贴士: 浸泡猪肝时放姜、能去除腥味。
配料:
甜玉米根据自家人口、植物油适量、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、罗勒粉适量、盐适量、fluff棉花糖适量、车士达奶酪酱适量
烹饪步骤:
1.把玉米洗干净切成两段，用刷子蘸植物油刷在玉米上（如果喜欢吃重口点就再刷一层烧烤酱），用少量盐黑胡椒粉罗勒粉孜然粉轻撒在玉米上
2.中层上下火250度烤40分钟，中途记得玉米要翻个面继续烤到熟（根据玉米大小决定增减烤的时间，我用的是大个玉米）
3.附赠甜品吃法：把车达奶酪酱和fluff棉花糖1:1混合均匀
4.放入裱花袋，袋口剪个小口，挤到玉米上就变成了甜品的吃法
5.喜欢甜品吃法的不要抹烧烤酱了
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