11.11吃不起人均50元的羊肉汤？15元一碗的羊肉米粉了解一下！

潮人说

毕竟我是嗑不起动辄几百块羊肉汤锅的吃土少女

来一碗羊肉粉不失为一个更实惠的吃法

常说“南粉北面”，羊肉与米粉的结合

绝对是成都人不能错过的冬日必撸搭配~

羊肉粉是贵州特色小吃

其中又以遵义羊肉粉最有名

只要在网上一搜

羊肉粉店打遵义招牌的最多

这家店来自遵义师民

店名中的虾子可不是拿给我们吃的虾仁

它是指一个叫虾子的小镇

据说这个小镇遍地都是羊肉粉

在贵州非常有名~

店内吃粉全靠自助

取票排号取粉一气呵成

等粉的时候可以直观看到师傅制作的过程

每一碗粉都是盛在滤网里 在大桶羊肉汤中烫熟

浓白的汤汁 用羊肉、羊骨、羊肠熬制

每一根粉都在翻滚中吸收羊汤鲜美的滋味

出锅后放的调料也很简单

只需基础调料，无需其他点缀

再浇上一勺浓白的羊肉汤

撒点蒜苗香菜就OK，吃得就是原滋原味

当然，钟爱吃辣的话

也可以让师傅加一勺辣椒油或者自助加小米辣

爱吃辣的潮妹叫师傅莽起放了一大勺辣椒油

红油的香辣与羊汤的鲜美交织

两者的结合恰到好处地绽放在味蕾上

几片薄薄的羊肉很是 细腻绵密

完全没有一丝膻味

入口香醇不腻，味道鲜美，回味悠久~

店内米粉是粳米手工制作，有粗粉细粉可选

潮妹点的是细粉，但是看着还是有点粗

不过吃起来还是很入味， 一抿就断

混合着鲜美的羊汤下肚，很是暖心惬意

羊肉粉还可以另加羊血、羊杂、羊肉与蔬菜

满满一碗羊汤配上 新鲜水嫩的豌豆尖

让本就鲜美的羊肉汤多了一份清香爽口~

基德家在成都开有五家分店

可见其口碑与实力

店里有一股羊膻味

如果实在受不了羊膻味可以坐在靠门口的位置

通风一点味道会小一些

不过整体环境非常干净整洁，不影响食欲

老板很细心地在每张桌子上都放有餐罩

能很好地防灰尘保持桌面的卫生

每次都是等客人落座后才会掀开

他们家的特色就是清炖羊肉粉

每次都是上桌后自己调制

根据口味轻重任意搭配

无需过多修饰

这碗清炖米粉已经足够惊艳味蕾

羊汤的 鲜美浓郁 ‍ 与 米粉的清爽相中和

一口嗦下去回味无穷

‍ 这次点的细粉粗细刚好合适，根根 软糯弹牙

羊杂干净无异味，每块都很厚实有嚼劲

浸泡在浓郁的羊汤中吸饱了鲜美滋味

每一口都是原汁原味，香浓四溢，毫无膻味！

潮妹到的时候夜幕已经降临

正值饭点，老板忙得不可开交

小小的店面人已经快坐满了

他们家特色就是羊肉粉有干拌的

潮妹这次来就是冲着他们家 干拌羊肉粉 去的

毕竟在大口喝汤的粉店中

做干拌的还是比较少见