不洗菜不脏手，十分钟一道下酒菜，比红烧肉还美味！

经常做菜，想要提高速度的话，选材太关键了。如果做一道红烧肉，保守估计没有30分钟出不了锅。想要快速出锅，做的比红烧肉还好吃，哈妹就要推荐它了。

鳕鱼低脂肪，高蛋白，刺非常少，肉质软嫩细滑，老人孩子都非常喜欢吃。最终要的是鳕鱼的制作方法简单，放入锅中炸个两分钟就熟透了，外焦里嫩，吃一口绵柔香滑太幸福了。快来试试吧~

麻辣鳕鱼

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配料:
鳕鱼200克、料酒适量、盐适量、葱适量、姜1片、大蒜2瓣、淀粉30克、清水20克、花椒粒一小撮、酱汁:、生抽1勺、醋1勺、糖1勺、辣椒粉适量、淀粉半勺、清水少许

烹饪步骤:
1.把鳕鱼洗净擦干水分切块状，调入料酒和适量的盐腌制半个小时。



2.取一个小碗放入生抽、醋、糖、辣椒粉、淀粉搅拌均匀后，再加入少许的水拌匀备用，葱姜蒜切末。



3.在腌制好的鳕鱼中加入淀粉和适量的水抓拌均匀。



4.锅中放宽油烧至七八成热，放入鳕鱼块炸制。



5.待表面定型后捞出控油，再复炸一次。



6.锅中留底油爆香花椒粒，再放入葱姜蒜末炒出香味，放入炸好的鳕鱼块翻炒均匀，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒收汁即可。



7.可以开吃啦，金黄诱人！



菜谱小贴士: 挂淀粉糊不要太厚重，薄薄的一层即可。炸制鳕鱼时用中小火。