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人的胃口总是随着季节变换，夏天就想吃些清清爽爽的，冬天了，就想吃五彩缤纷的一锅，热乎乎落到胃里舒坦了。
不过想要喝上一碗好汤，总得费点心思，比如根据食材的特性和时令节气的美味，去搭配来炖汤，才能鲜上加鲜。
提起一锅自然的鲜汤就不得不想到
云南的菌子
，可是
山菌种类繁多，数量稀少，在选择的时候就得犯愁了。
要怎么才能买到健康营养的山菌，又要怎么才能不出门在家里就享受到一锅美味呢？
今天给大家推荐一款
云南五鲜菌汤包
，你所想的，全藏在这一包里了。
世上山水密林千千万，野生菌独偏安云南山涧一隅，why？
云南
复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件
，孕育了丰富的野生食用菌资源。
山林的未开发是我们回馈给自然的礼品，而野生菌则是这片山林回赠我们的独特山珍。
野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身或群生。一
般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，
不同地理环境和各地所生长的植被的不同也就带来了各式各样美味野生菌。
极具戏剧性的地理跨度，复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，使得云南拥有最丰富的野生食用菌资源。
但干货也有优劣之分，好的汤包食材能让汤鲜上加鲜
，
市面上添加分成不明和食材品质无保障的汤包，则让汤的鲜味大打折扣。
云南五鲜菌汤包为大家选用了
羊肚菌，鸡油菌，竹荪，虫草花，姬松茸，茶树菇，牛肝菌多种菌，
手工精选，传统不添加。
年年吃羊肚，八十照样满山走，
羊肚菌是一种
野生珍贵菌
，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。
春末至秋初，生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生。
还有部分生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边，一般5月上旬至6月上旬出菇较多。
羊肚菌松茸差不多，
开花以后营养价值会随之散去，留下的华而不实
，我们精选没有过于成熟的羊肚菌，伞没有完全打开，或者有些打开后并没有破裂的伞帽，这样的羊肚菌才是好羊肚菌。
羊肚菌可以诠释凤凰的浴火重生，这些菌很奇怪，
多生长在山火烧过的地方，经历过山火
，在经过一场雨的洗礼，这些菌总会不约而同的冒出头来。
羊肚菌
干了再泡发
香气会更浓
，对于滋补来说远胜于新鲜的羊肚菌。
行走在国际前沿的巨星，作为世界四大名菌，深受东、西欧老外的青睐，对皮肤干燥狂嗑胶囊的女性来说，它是
天然的维A补给站
。
鸡油菌
是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌，
鸡油菌含有丰富的
胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁
等营养成分。
鸡油菌往往在秋季雨后，很多大灌木丛中的鸡油菌长得比较深长，但是很难能够储存营养
（营养用于短暂时间的野蛮生长）
，这样的鸡油菌
看着体量大但是营养价值不好
。
所以在选择鸡油菌的时候适中长度6-8cm长度的鸡油菌乃品质最佳。
竹荪的
蛋白质中氨基酸含量极为丰富
，还有
多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。
竹荪秋季生长在潮湿竹林地，色彩艳丽、
具有菌裙
，
分为
长裙
竹荪和
短裙
竹荪。
竹荪基部菌索与竹鞭和枯死竹根相连，长裙竹荪多产于高温高湿地区，而同属的短裙竹荪则多长在温湿环境。
因云南温度不高且空气湿度不是很大，所以短裙竹荪的品质和口感更佳，店里里的菌汤包所采用的是
短裙竹荪
，
不仅营养价值高，更是秋季做汤的好物。
为了跟冬虫草区别开来，起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是
没有了“虫体”
，而只有
橙色或者黄色的“草”。
虫草花北冬虫草的简统称，俗名不老草，是
虫、菌结合的药用真菌
，
含有丰富的蛋白质和氨基酸
，而且含有
30多种人体所需的微量元素。
市面上有很多相似的菌，颜色决定其品质的高低，泡洗时会见到
浸泡的水呈淡褐色
，炖煮后
汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色
，这是
品质相对很好的虫草花。
虫草花含有丰富的
虫草多糖、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，其中维生素A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类
，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
