来源:湖北经视(hbjs_87311111)、天津电视台 《食鉴出真知》
很多人可能要奇怪了。
鸡蛋可是咱们每天都会吃到的东西
怎么会导致人"中毒"呢?
日前,沈阳一家三口吃了炒鸡蛋后
呕吐、高烧、腹泻,
继而全部送医院抢救
经过调查,这家人生病的原因
是吃了变质的鸡蛋
经过进一步研究,
鸡蛋变质的诱因竟然是——
鸡蛋保存前,被清洗过
洗过的鸡蛋不是更干净吗?
怎么会变质呢?
下面将通过一个实验进行测试
首先,将同一批次买回来的鸡蛋分成两份,一份经水清洗后放入冰箱保存;另一份则直接放入冰箱保存。
保存时间——5天
5天后,将鸡蛋取出。
当我们磕开经过清洗后的鸡蛋时,意外的发现——蛋黄已经完全散了,蛋液发出谜之颜色。
而磕开没清洗过直接保存的鸡蛋,则发现鸡蛋非常新鲜。
会不会是特例呢?
我们接着吧清洗过的鸡蛋全部磕开,发现这些鸡蛋全部散黄,惨不忍睹,而且腥臭味明显。
而未经清洗的鸡蛋颗颗都非常新鲜。
这是为什么呢?!清洗鸡蛋真的是导致鸡蛋变质的关键吗?!
其实,在鸡蛋壳的表面有一层看不见的膜,这层膜很容易就能被洗掉。
而鸡蛋壳本身是骨质结构,表面有很多看不见的小孔。
如果鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉,细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部。
而一旦鸡蛋被细菌感染,就会发生变质了。
记住了吗?买回来的鸡蛋可别这么保存了!