大寒：寒气逆极，滋阴养阳

人民日报数字传播 · 公众号 · · 2025-01-20 12:33

正文

2025年1月20日为大寒日。此时节，寒野苍茫，天寒地坼，朔风裹着冷意呼啸而来，河流湖泊多被坚冰覆盖，暗藏的生机在冰霜里萌芽，青松翠柏劲韧常青，空气中似有梅香浮动。至此，节气轮转了一圈，准备开始新一年的轮回。

每年公历1月20日前后，当太阳到达黄经300度时，大寒就到了。它是二十四节气中最后一个节气，也是冬天结束、春季到来的转折点。

“大寒到极点，日后天渐暖。” 大寒节气是一年中阴阳转换的重要时机。 此时天气严寒，然而物极必反，冻到极点，便也意味着冬季行将结束，寒尽春将生。

大寒迎年，食糯暖身

“小寒大寒，无风自寒。” 大寒当天，自古有“食糯”的习俗， 也就是糯米做的食物。最典型的就是八宝饭——将糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即可。

糯米性温、味甘，比大米含糖量高，食用后全身暖和，利于驱寒， 还有补中益气、温散风寒、润肺健脾胃的功效。为抵御严寒补充元气，此时应少吃生冷之物。

大寒时节，自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中， 人们的饮食也应顺应这一变化， 饮食要既能抵抗严寒，又要渐次减少进补量。

由于大寒节气临近春节，家家户户会准备丰富的节日食物，此时要注意避免饥饱失调，可 适当吃些 具有健脾消滞功效的食物， 如山药、山楂、柚子、鸡内金等。

日常可以 选择一些温补类食物 ，如糯米、板栗、羊肉等， 还可选一些平补类的食物， 如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等，可促进体内阳气的升发。

适当多吃一些发散风寒的食物， 如萝卜、洋葱、芥菜等。为了逐渐适应春季舒畅、升发的特点，还可以 适当多吃些蔬菜， 白菜、油菜、菠菜、胡萝卜、菜花等。

日常要注意多喝水。 小寒、大寒是一年中雨水较少的时段，可以喝些红茶、黑茶、姜枣茶等，可以起到扶阳益气的功效。

周而待始，养精蓄锐

大寒时节，适当锻炼有助于增强身体抵抗力，防止疾病发生。

不同人群可以根据自身情况选择不同的锻炼方式， 快走、慢跑、广场舞、太极拳等都是不错的运动方式。 运动强度要根据自己的身体状况而定， 以微微出汗为好。老年人不宜做过于剧烈的活动，运动时注意切勿大汗淋漓，以免阳气外泄。

“大寒大寒，防风御寒。”大寒时节，冷空气仍较频繁，容易诱发心脑血管疾病、呼吸系统疾病，养生需藏神于内而不露于外。

体质虚寒者、慢性病患者、年老体弱者尤需 注意防寒保暖， 重视对头颈部、胸腹部、腰背后、足底等容易受寒的部位的呵护，避免风寒的侵袭。

家中可以常备 一些“辛”通阳气的调味料， 如生姜、大葱、香菜、紫苏叶、花椒等，都是味辛性温的药食两用之品。

初感风寒感冒时，及时将这些辛温解表、宣肺散寒的食材煮水或熬粥食用， 有助于改善症状。睡前也可用生姜、艾叶、花椒等煮水泡脚，能起到驱寒散湿、活血通络之效。

来源 | 《人民日报海外版》（2025年1月20日第09版），原标题为《大寒：寒气逆极，滋阴养阳（二十四节气里的中医养生之道）》

图源 | 网络

责编 | 潘江涛范昌鑫(实习)

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