视频中的说法都是真的吗？

估计很多朋友都没注意过

或者没机会看到猪肉上的印章，

不同的印章究竟代表什么呢？

虽然有些小伙伴嫌弃猪肉上的印章，但这些印章却是猪肉的合格“身份证”，非常重要。根据《中华人民共和国动物防疫法》及《生猪屠宰管理条例》相关要求， 猪肉的检验检疫合格必须“两证两章”齐全， 即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、检疫验讫印章、肉品品质检验合格印章。 也就是说，定点屠宰场出厂的肉品上，必须印有“检疫验讫印章”和“肉品品质检验合格印章”。那么这两个章分别长什么样子呢？

“检疫验讫印章”为滚筒式，一般从臀部滚到肩胛部位，印章滚动一周后在胴体上出现六行字迹。 以广东省为例，第一行为“广东”（省份）；第二行为印章的编码；第三行是“检疫”；第四行“验讫”；第五行为2018（年份）；第六行为月份和日期。

注：新鲜热乎的章~小编上周跟深圳市动监部门小哥哥要的~

再补个视频，给大家欣赏一下它魔性的工作原理~

“肉品品质检验合格印章”为圆形，也就是视频中提到的圆形印章，共三行。 第一行为定点屠宰厂名称，第二行是生产日期，第三行为“检验合格”，加盖在合格的生猪胴体（生猪经屠宰放血，去掉毛、头、尾、蹄、内脏后的躯体）上，一般盖在臀部。

注：跟滚筒印章一起要的，日期是同一天

因此，除了圆形印章（俗称“品质章”），长条形的滚筒印章（俗称“检疫章”）也是猪肉必备的合格标志，这两个章缺一不可哦。

根据国家相关规定，猪肉印章使用的染料必须是可食用的，也就是一些食用色素（着色剂），按照相关标准要求规范使用，对人体健康没有危害。所以，在正规渠道即使买到有印章痕迹的猪肉也不用担心，可以放心食用（当然，强迫症患者、处女座、洁癖人士等，也可以把那块皮切掉，省得看着难受）。

《关于进一步规范生猪定点屠宰证章标志印制和强化使用管理的通知》（粤农函〔2015〕1077 号）截图

举个栗子：印章常用染料之一，胭脂红

但我国只对印章所用染料的安全性做出了规定，至于颜色……真没要求，所以视频中说的“红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪”完全是无稽之谈。红色和蓝色的食用色素使用比较普遍，大概是一种使用习惯吧（小编个人觉得，可能是比较衬猪的肤色，跟妹子们口红试色一个道理……）

（图片来源于网络）

如果被右边这位美妆博主发现了，会不会打死我……

虽说印章没有公母之分，但却有另一种好玩的分类——种猪和晚阉猪（具体啥意思自己百度，小编可是个单纯的妹子），不过消费者通过正规途径买到的生鲜猪肉是不会有这两种的，因为这类猪肉感官品质不佳（有一种难闻的气味），按照我国相关规定不得用于加工鲜、冻猪肉，需要进一步深加工，比如做个腊肠腊肉啥的~

“不合格”印章确实是有的，但是消费者在正规的肉菜市场、超市生鲜肉区域里是没机会看到的，因为不合格的猪肉在检疫或屠宰环等节就会进行处理。据了解，我们大深圳一共有四个屠宰场，不管检疫部门还是厂方品质部门，检出不合格的产品会全部送到城市废物处置中心统一做无害化处理，所以普通消费者一般是没机会见到这些“不合格”印章的。

人就是这么奇怪，得不到的永远在骚动……好吧，满足你们的好奇心。根据广东省农业厅发布的《关于进一步规范生猪定点屠宰证章标志印制和强化使用管理的通知》及GB/T 17996-1999 《生猪屠宰产品品质检验规程》，一些“不合格”印章样式如下。来，一起看看到底长啥样。