无籽水果是怎么来的？

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无籽水果是怎么来的？

无籽西瓜是靠杂交手段获得的。

具体来说，无籽西瓜是用四倍体西瓜（人工培育）和二倍体西瓜杂交来获得的三倍体西瓜，三倍体西瓜由于一些原因存在种子萌发障碍[1]，因此也就成了无籽西瓜，方便大家吃。

无核柑橘的培育方法多样，比如“华柑4号”是因为发现了天然变异成无核的一株椪柑（Citrus reticulata Blanco.），随后通过多年的研究和选育，把这个无核的性状的给稳定保留了下来。而“华柚二号”是利用细胞融合技术培育的 [2-3]。

无籽葡萄的培育方法主要有三种 [4]：

第一种，杂交育种。是指通过不断的杂交选育，使得葡萄能在抑制种子（葡萄籽）生长的同时，自身又能逐渐产生足够的满足生长需求的激素以保证果实发育。

第二种，利用“天然的植物激素突变个体”繁殖。所谓“天然的植物激素突变个体”，是指由多种自然原因，导致葡萄个别植株或枝条变异，结出无籽葡萄。人们发现后，采用扦插、嫁接等营养繁殖方式栽培保存下来，形成无籽品种。

第三种，使用植物生长调节剂等方式对有核品种进行无核化处理。常用办法是在原本有核的葡萄开花前后，用赤霉素等植物生长调节剂来处理花序，阻碍胚囊、胚珠和花粉的正常发育，从而导致葡萄花授粉受精不良，进而形成无核果实。

有的人会担心这相当于“吃打了激素的水果”，这是没必要的。其实，植物生长调节剂吃下后不会对人和动物产生影响，我们平时吃普通水果时，其实也吃掉了不少植物自己产生的“植物激素”。

参考资料：

[1] 戴思慧.三倍体无子西瓜种子萌发障碍机理及促萌技术研究[D].湖南农业大学,2014.

[2] 澎湃新闻. 弘扬科学家精神｜一年四季都有新鲜国产柑橘，背后离不开他[EB/OL].

[3] 吴巨勋, 张雅菁, 伊华林, 谢宗周, 邓秀新. 无核柑橘新品种华柑4号的选育[EB/OL]. 

[4]李建.无籽葡萄是打了激素吗？[N].中国消费者报,2022-08-18(004).

编辑：小荟

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