减脂期必须抵抗些高热量食品，但又不想成天委屈自己的嘴？没问题！今天给大家推荐几款简单易操作的低脂美食，助你在减肥路上也能吃好喝好。
-- 凉拌鸡丝 --
by 风中彩虹
鸡胸肉是堪比鱼虾的高蛋白、低脂肪的食材，非常适合减肥增肌人士，和黄瓜、木耳、胡萝卜搭配起来，营养均衡，清爽无负担！
Photo by @秀外慧中胖妹子
-- 用料 --
鸡胸肉 200克
黑木耳 10克
胡萝卜 1根
黄瓜 半根
花椒油 5ML
生抽 10ML
醋 5ML
白糖 2克
盐 1克
-- 做法 --
❶ 鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出。
❷ 煮好的鸡肉晾凉之后，撕成鸡丝。
❸ 黑木耳用水浸泡至发。
❹ 把黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟。
❺ 煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可。
-- 无油煎鸡胸 --
by ariaria
这道菜主角依旧是鸡胸肉，用这个方子煎出来的鸡胸真是鲜嫩多汁，搭配沙拉或主食都是极好的~
-- 用料 --
鸡胸肉 一块
酱油 少许
干淀粉 少许
研磨黑胡椒 少许
-- 做法 --
❶ 鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。
❷ 肉放入盘中，放入生抽，或喜欢的其他调料，用筷子在肉上戳几下以便入味。成品图是用了一点老抽上色，追求美观的可以试试。腌15分钟后，正反面淀粉抹匀。
❸ 大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火（很重要），盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就好了。
-- 小贴士 --
❶ 淀粉的用量无需太多，薄薄的一层即可。这个做法可以锁住肉中的水分，吃起来表面也会略脆。我试过不拍淀粉也完全可以无油做，不会粘锅，但是口感是柴的。无淀粉的方法无论照片看着酱汁淋得多水润，里面咬开来还是干柴的。
❷ 注意提到的火候，锅要够热再把肉放进去，这样湿淀粉迅速凝固形成焦脆表面，就不会糊底了，然后再转小火，翻面轻松漂亮。
❸ 加盖是为了形成一个类似烤箱的环境。
-- 蚝油生菜 --
by 食尚小米
片片生菜清爽入味，天然又脆嫩的口感也足以在减脂期满足你的味蕾。
-- 用料 --
生菜
蚝油
蒜
红椒
-- 做法 --
❶ 蒜切末，红椒切圈。
❷ 生菜洗净控干撕成大片。
❸ 锅中水烧开后，放入生菜烫一下。（时间不可太久）
❹ 将烫好的生菜控干摆盘。
❺ 锅内放油煸香蒜末。
❻ 加入蚝油和芡水熬制黏稠。
❼ 烧热后，浇在生菜上即可。
-- 小贴士 --
❶ 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
❷ 生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
❸ 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
❹ 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
-- 蒜蓉蒸丝瓜 --
by 玉池桃红
健康的清蒸法使丝瓜不流失水分，沁甜的丝瓜汁在口中回味无穷，不过吃的时候要小心烫嘴哦。
Photo by @自由自在的因子
-- 用料 --
丝瓜
蒜
红辣椒
生抽
盐
白糖
鸡粉
麻油 2匙
-- 做法 --
❶ 丝瓜两根刮去外皮洗净（间隔着刮，这样好看，不会影响口感），切成段，可以在丝瓜的段上面划几刀，这样更入味。
❷ 蒜头剁成蒜蓉，红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。
❸ 炒锅入油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入生抽、盐、少许白糖和鸡粉拌匀后熄火。
❹ 将蒜蓉撒到丝瓜段上。
❺ 锅内放水烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出（丝瓜很容易熟的，不要蒸太久哦）。
❻ 热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可（不喜欢香油的，这步就可以省略哦）。
-- 紫薯米糊 --
by apple爱自己
紫薯自带甘甜，口感香稠，饱腹感十足。减脂期用它当主食非常合适~
-- 用料 --
剩饭
紫薯
白糖
清水
-- 做法 --
❶ 米饭入料理机，加适量白糖、适量清水打成米浆。
❷ 把米浆倒入锅中备用。
❸ 紫薯去皮切块，入料理机打成汁。
❹ 紫薯汁倒入米浆中。
❺ 先大火煮开，转小火煮，不停搅拌。
❻ 到自己喜欢的稠稀程度即可。
-- 小贴士 --
❶ 白糖自己看着放，不放也可以。
❷ 时间够的话，米糊跟紫薯都可以多打一会儿，这样做出来的米糊喝起来更滑。
❸ 稀稠自己控制，清水量看着放就好。
-- 青瓜玉露 --
by 风中彩虹
很多饮料都是高糖分高热量，这杯青瓜汁或许能满足减脂期想喝饮料的欲望。
Photo by @小歌跑不快
-- 用料 --
黄瓜 1根
牛奶 200ML
蜂蜜 20ML
冰块 小半杯
-- 做法 --
❶ 黄瓜洗净后，切成小段，放入搅拌机中。
❷ 倒入一些牛奶，搅打成汁。
❸ 再倒入剩余的牛奶，倒入蜂蜜搅拌均匀。
❹ 将冰块放入杯中，将打好的黄瓜汁倒入即可。
-- 小贴士 --
❶ 黄瓜皮很有营养，最好不要去掉。注意彻底洗净就可以了。
❷ 调味的蜂蜜也可以换成炼奶，有不同的风味。
❸ 黄瓜最好不要和西红柿等维C含量高的食物一起食用，因为黄瓜含有维C分解酶，会将维C分解。
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