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中国酒文化与酒器历史源远流长，商周时代的青铜酒器蔚为壮观，震铄古今。至唐宋，贮酒常用梅瓶，即长瓶、经瓶。那么，今人何以知道古人以瓶贮酒呢？这就和瓶子们留下的种种信息有关了，其中三只瓶子更是用以佐证的利器，不可不知。
第一件：“醉乡酒海”经瓶
“醉乡酒海”经瓶为上海博物馆珍藏的一件宋代磁州窑系著名瓷质酒瓶，高43厘米、口径4厘米、底径9厘米，小口，溜肩，上腹较鼓，下腹斜内收，小平底。整个造型挺拔俊秀，风格古拙淳厚。器体以粗线条的墨笔，勾画出五组纹饰。其中主题纹饰带有四个圆形开光，内写“醉”“乡”“酒”“海”四字。书体遒劲豪放，意境深邃广阔，令人不及拔塞尝酒，仅望其瓶，品其字，便已有三分醉意。
至于“醉乡酒海”的境界，学者认为，在温庭筠《乾簨子·裴宏泰》说，裴钧“有银海，受一斗以上，以手捧而饮”。所谓银海，就是银质酒海，因此酒量很大的人，也常被称之为“海量”。不过此海与嗜酒者的心胸相比，仍显较小，因为大凡嗜酒如命者，常常企盼着有一个酒海，使自己沉入酒海中，或者泛舟海上，时时畅饮，这件“醉乡酒海”经瓶中的“酒海”，就是作器者对酒的一种企盼和奢望。
第二件：奇石窑褐彩人物梅瓶
此北宋褐彩人物梅瓶现藏于广东省博物馆，口径6.7厘米，底径7.2厘米，高31厘米，1964年佛山澜石宋墓出土。瓶为小卷唇，直口，短颈，丰肩，鼓腹，胫缓收，平底内凹。此瓶通体用褐彩勾绘，肩绘缠枝莲纹，腹上下各绘一周花带，中部四开光，内分别绘戴巾着袍袒胸的酒徒欲饮、稍醉、大醉、昏睡四种形象。
梅瓶身开光外以海水纹衬托，足上部绘缠枝五瓣菊花纹一周。画面整体布局严谨，纹饰线条流畅，主次分明，人物动态表情刻划逼真，是一件难得的陶瓷佳品。不少学者认为，此瓶为奇石窑生产。
广东省博物馆讲解员每讲到这件梅瓶，听者无不喜笑颜开。讲解员会解释道，古代岭南地区气候潮湿，因此也就有饮酒之风……其实，说到饮酒之风，地域真是个伪命题，不信就往北看一看，比如草原大漠。只不过，骏马烈酒并不是北方的全部，套马的汉子有时候会喜欢来点红酒，证据就是下面这件器物。
第三件：元代黑釉长瓶
此元代黑釉长瓶为内蒙古乌兰察布盟土城子出土，刻有“葡萄酒瓶”四字，无可辩驳地证明了它是贮存葡萄酒的专用之器。现在通常的观点认为，葡萄酒是汉通西域后才传入我国的。汉·张衡《七辩》中提到过“玄酒白醴，葡萄竹叶”。在唐代，葡萄酒已广为人知。这时凉州是葡萄酒的主要产区。王翰《凉州词》中开篇就说“葡萄美酒夜光杯”。《新唐书·地理志》称太原土贡有葡萄酒。在我国北方民族建立的辽、金、元各朝中，葡萄酒更为流行。辽宁法库叶茂台辽墓主室中有木桌，桌下的瓷瓶中封贮红色液体，经检验即葡萄酒。《马可波罗游记》说：“从太原府出发，一路南下，约三十里处，出现成片的葡萄园和酿酒作坊。”还提到元代皇帝饮葡萄酒使用金质酒具。《元史·世祖本纪》说，至元二十八年（1291 年）“宫城中建葡萄酒室”。看看，连官方都在进行葡萄酒的酿造了，还建起了酒窖。后来李时珍在《本草纲目》中记载了葡萄酒的制作方式，用这种方式制作的葡萄酒，现在通用的称谓叫做——白兰地。
本期《收藏》微信责编 韩涧明
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