咦？这在说的是什么呀？原来是传说中的
素肉松
~~
素肉松（香松）不是肉
它大多数是用纯植物大豆或者菌菇类制作
经过
煮制、调味、收汤、炒松
才做成的一道美味佳肴
植物香松中含有丰富蛋白质
膳食纤维达到50%以上
有助于
预防结肠癌、高血压、糖尿病
等疾病
对
营养不良，肥胖症儿童
也有一定积极作用
素香松也可以自己在家学着做，过程并不复杂哦！
HOME MADE 手作素香松
「豆腐渣香松」
- 材 料 -
豆渣、熟芝麻，
比例需大于7:1
香菇的蒂、海苔
红糖、生抽、盐，适量
- 制 作 -
1.
烤箱预热到150度，豆渣平铺在烤盘上烤三十分钟，每十分钟翻动一下，烘烤走大部分水分，达到八分干就可以；
2.
香菇蒂撕碎，撕的尽可能的碎；
3.
油锅烧热，调成中火，放进香菇碎炒香，至金黄色；
4.
调成小火，倒入烘烤的豆渣翻炒；
5.
同时，将红糖倒在生抽里，略微稀释一下，尽可能均匀地浇在豆渣上，边浇边翻搅；
6.
翻炒豆渣至松爽干透状态时，放入提前剪成细丝的海苔、提前碾碎的熟芝麻、以及少量盐进去，翻匀即可熄火
海苔与香菇的鲜香，丰富了素香松的味道。
豆渣在油锅里炒香，又被红糖和生抽改造、与来自海苔香菇芝麻碎的香气融为一体......这是一款相当美味的手作素香松！
素香松的做法可多了，它也是素食里的网红食材、料理百搭呢！
「牛油果藜麦香松饭」
- 材 料 -
牛油果 半个
藜麦 一小把
五谷杂粮一杯
素香松 一小包
柠檬酱油 2-3勺
- 制 作 -
1.
将五谷杂粮提前浸泡一小时以上，藜麦提前半小时浸泡，让其长出小芽，过滤掉浸泡的水，和五谷杂粮混合到一起后，按照常规煮饭方法煮制；
2.
用模具（可以是一个碗或者略有厚度的盘子等）盛出米饭，倒扣到盘中；
3.
牛油果剖开，去核，切成极薄到薄片，置于饭上，斜斜推倒牛油果，饭的四周洒上素香松（可以自由创意地洒，怎么好看怎么洒）；
4.
在牛油果上淋上2-3勺柠檬酱油；
5.
食用时把牛油果用勺子压成泥与米饭香松完全拌匀即可；
「鲜笋素火腿丁手卷」
- 材 料 -
醋饭适量 熟绿竹笋1小支
素火腿丁50公克 小黄瓜1小条
白芝麻适量 海苔片3小片
素肉松适量
- 制 作 -
1.
素火腿切小粒；小黄瓜用盐搓洗后，洗除盐渍，切开去籽切小丁；熟绿竹笋切小丁，放入容器中备用。
2.
将醋饭放入作法1的容器中，混合拌匀备用。
3.
取一片海苔片铺平，取适量作法2的醋饭，撒上适量素肉松，卷起食用即可。
Tips：
海苔包醋饭简直是绝配，但一定要现包现吃，醋饭有水气，很容易海苔受潮变软而影响口感。
「糯米油条卷饼」
- 材 料 -
糯米、素肉松
油条、榨菜
1.
在卷帘上铺上薄膜，放上糯米铺平。
2.
糯米上铺上喜欢的食材，油条、素肉松、榨菜铺在上面，然后用卷帘卷起来。
3.
卷好以后卷紧，然后就可以吃了。
手工熬制
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粉丝价79.90元/瓶(包邮）
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