正文
我爱吃粉，长沙米粉、常德牛肉粉、武汉的牛杂粉、腰花粉、鲜鱼糊汤粉、南昌拌粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、海南粉、文昌抱罗粉、贵阳脆哨粉，乃至云南米线、越南河粉……一口气念这么多，大概对所有的米制品，都有着偏爱。
从小生在江浙，家乡当地的早点却以面为主，耐不住一颗爱粉的心，于是要去米粉盛行的城市认真吃粉。
第一站便是长沙。
长沙人的一天是从嗦粉开始的。粉店们大多不过十来张桌椅，案台高高摞起几落白瓷碗，宽大的煮粉锅咕嘟咕嘟冒气。店主麻利地将米粉在滚水中翻烫，再落入碗中，倒汤、盖码、撒葱花，一气呵成。食客捧着自己的那份粉趁热开吃，嗦完一碗，只觉得神清气爽容光焕发。
长沙米粉属清汤扁粉，精髓就在那一大勺看似清澈、实则鲜香的高汤里，而扁粉也区别于圆粉的弹滑，多了一份软嫩细腻。
于是到了长沙的我也顾不得贪睡，早早起床，奔着向长沙朋友打听好的粉店去嗦粉。先去的这家叫做周记粉店，就在天心阁脚下不远。
点了牛肉粉，攥着小木牌换好自己的米粉，颤巍巍端上桌，迫不及待夹起一筷子粉入口。这和我之前在北京上海吃过的所谓「湖南米粉」全然不同，粉质细腻顺滑了许多，亦没有可恶的米腥味。
埋头吃完大半碗，突然想起
@elyn
嘱托的话「记得点原汤粉！」后悔犹豫了不过几秒，立马又跑去找老板点了碗原汤粉。赶紧先抿一口汤，啧，原汤胜在多了一大勺猪骨原汤，口感浓醇不少，再送一口粉，混着汤汁，咽下的全都是荤香。不知不觉两碗粉落了肚，心满意足。
如此味美的长沙米粉自然是没吃够，第二天早餐继续去吃湘春路的矮子粉店。牛肉粉仍是要吃的，除此外，菜单上的猪油拌粉想来就很诱人，便也点了一份，又加了个酸菜煎蛋。
碎碎的酸菜混在蛋液里旺火急煎出来，一大片盖在拌粉上，金灿灿。咬一口，油汪汪香喷喷。酸菜的酸味中和了油腻，不由地一口接一口。
