刚从莫干山大乐之野回来，就开始这期内容，说来也是巧。“民宿”这一热点能持续多久？“民宿”是否需要专业的管理公司？这些大问题可能没办法一下子答上来，但是深入探讨一下“酒店”这个原型还是挺有意思的。
民宿与酒店示意图
2016年7月，真是个多事之夏，不止体现在英国脱欧、南海仲裁，还体现在左摇右摆阴晴不定的天气上。在南方义无反顾地开启了体感温度40℃＋的桑拿天模式之后，“北方暴雨”也霸道地占了好几天的微博热搜。我的微信里，“河北人在杭州”“高中同学会”“初中同学会”等等群里哀鸿遍野，从全国各地赶着放假回家的朋友们，不仅见识到了大面积取消的航班，晚点十一个小时和连续取消两天的火车，甚至沈阳的一个朋友还搭上了一班开了一半往回开的高铁。那高铁走了一半播报说由于天气原因前方无法再通行，一言不合就在车屁股后面又挂了个火车头原路返回并全额退票，我朋友看着往后退的风景突然变成了往前进的都惊呆了，说自己这辈子都没走过这样的回头路。更惨的是，我朋友回到沈阳之后抱着行李箱蹚着及膝的水买泡面找酒店，酒店里淋浴喷头没热水，吹风机还坏了，朋友说那一刻真的明白了什么叫颠沛流离，的确是“人在囧途，身不由己”。
在极端天气里承受旅途坎坷，还有酒店设施宕机的“加持”，简直是把不佳体验放大到了正无穷。“人言落日是天涯，望极天涯不见家。”困在酒店里靠着一方被雨水模糊了的小窗，落日和天涯都望不见，一定是心下一片凄凉。
抛开极端情况不谈，出门旅游攻略没做好也会一不小心就“踩雷”，若是把整个出游过程比作“扫雷”游戏里的一个盘，“酒店”就是那插满了小红旗却还是三不五时轰人个底朝天的雷区之一。去哪儿、携程和艺龙网站上酒店预订版块随意逛一逛，什么前台态度不好、酒店提供的洗漱用品太难用、被子和毛巾又脏又有味道、房间面积太小不值这个价钱、房间隔音太差隔壁房间半夜直播声音太撩人等吐槽比比皆是。酒店入住体验是一个牵一发而动全身的节点，要是在酒店休息不好，肯定直接影响整体的出游体验。
也是因此，如何把自己家的酒店打磨得更贴心就成了各位酒店从业者们奋斗的主旋律，而如何做出更贴心的新酒店来瓜分酒店业这一块大蛋糕，则是酒店业旧人与新人共同“觊觎”的目标。
用“他大舅、他二舅都是他舅”来类比，标准酒店跟非标酒店都是酒店。坊间流传着这样一个说法，标准酒店是招待所的升级版，而民宿是农家乐的升级版。现在所有酒店的前身，大约都是以前给车夫用来当驿站的“大车店”吧，它说不定就是汽车露营基地的复古版。如果有人能从上古时期开始，细细地捋一遍做一本酒店发展史，一定非常有意思，并且能总结出更多的商业规律。
先不谈品牌，单单从现在的酒店业市场产品形态来看，高端的星级标准酒店本来正引颈高歌骄傲陶醉得紧，却不料被高端的精品民宿、特色酒店施施然地将了一大军。市场是又乱又有意思，高端酒店做商旅、做酒会；精品民宿能包栋别墅做公司团建；中端酒店走独树一帜的创新特色路线自成一派（如逸酒店、亚朵酒店）；中低端民宿与青年旅社相爱相杀；有点理想的农家乐响应政府的号召卯足了劲想跻身民宿圈；快捷酒店和车站小旅馆倒是相安无事地各居一隅。
虽说不同类型的酒店定位不同，客户群体也不同，但不是确定了客户定位、只服务好这一部分客户就能高枕无忧，不然也就没有了品牌转型、品牌扩张、品牌纷争，没有了大洋集团收购三亚亚龙湾、锦江出售洲际、如家兢兢业业做出如家精选、莫干山民宿圈领头羊西坡尝试标准化做西坡千岛湖的道理。
一个酒店可以只有一种客户定位，可一旦开门迎客，就不能只接收这一种客人。尤其对于中高端市场来说，不受价格束缚的客人越多，在选择酒店时“换换口味”的可能性就越大。所以低端的、只需满足一部分客户住宿刚需的酒店市场迟迟不起波澜，而带有太多附加值的中高端酒店市场早就打得风生水起。
在我看来，标准酒店市场就像一条指数曲线，无论低价高价都有能够总结的共性，较为规范；而非标酒店就像一幅散点图，民宿、乡村精品酒店、设计酒店甚至房车酒店、帐篷酒店等都各有千秋。
“一千个人眼里有一千个哈姆雷特”，标准酒店与非标酒店在人们脑中的固有印象也有不同。提起标准酒店，人们想起了大街小巷遍布的如家与汉庭；想起了模仿如家与汉庭的各种山寨品牌的“商务酒店”“快捷酒店”；想起了万豪、丽思卡尔顿高昂的价格与礼貌的服务；想起了商务酒会上的风度翩翩与衣香丽影。提起非标酒店，人们想起了坐落在洱海水尖儿上、隐匿在静默山村里的石头砌的、集装箱垒的、乡村老房改造的各类乡墅、归墅、山墅、美宿；想起总能跟艺术展、手作物品展以及跟时尚发布会联系在一起的工业风、性冷淡风的设计师酒店；想起曲曲折折的小巷子里客栈年轻女主人养的爬到门头上垂下尾巴的那只胖猫，而里头带渍的地毯、发黄的白漆雕花楼梯扶手和阳台上晒到褪色的木秋千，都依稀能分辨出当初营造的小清新氛围的影子。
看着标准酒店与非标酒店争来争去，也总会迷惑，对于酒店，到底这样的分类与定义，还该不该有？车站旁边的小旅馆算标准酒店吗？偏远景区旁边的农家乐，又算不算民宿？是仿若“长尾理论”的发展方向那般，有高端酒店集团的崛起才引发了大的小的各类酒店的模仿与追捧，还是如今酒店业热象的缘起，只是很多年前街边一个供路人休息停靠的供着大碗茶的小小驿站？酒店的起源，目前看来像“先有鸡还是先有蛋”这样亘古不变的问题一样无从探究，只是知道现在整个行业看起来欣欣向荣，标准与非标准互相借鉴又互相争斗，内里零落散乱，一地鸡毛。
标准酒店的“大隐隐于市”
在市区里订酒店的时候，交通区位和生活便利度是非常重要的考虑因素。离火车站近不近、周围有没有公交站和地铁站、商场和美食街多不多，决定了我们能否方便地到达位于该城市的各种目的地，体验完自己或朋友觉得应该去的所有景点与餐厅，完成一次“旅游任务”。正因为这样，处在繁华地区，位于“交通腹地”的酒店们得天独厚，通常偏高的价格搭配上不尽如人意的设施还是一房难求，我们拿着人民币前呼后拥地找上门，每每还会换来前台妹妹一句冷漠的“订完了”。
好容易刷爆了携程、艺龙找到一家住下，提着行李箱吭哧吭哧上了楼，大家能不能环顾四周，找找这类传统酒店的共同点是什么？
是都有厕所都有床、是有窗比没窗贵一些、是有电视叫尊享电视房没电视叫经济大床房吗？
……非也。现在的传统酒店一般都是一条走廊杵到黑，房间在走廊两侧密集排布，不管是高价酒店铺了柔软的地毯、挂了色彩柔和的廊灯，还是路边小旅馆踩着变形翻起的木板皮、脑门上顶着一排白炽灯泡，看着一个个相隔不远的房间号码牌，脑袋里就生生能蹦出来俩字：宿舍。
星级酒店跟经济型酒店的区别，就好像国内偶像剧里的大学生宿舍跟国内现实生活中大学生宿舍的区别；而经济型酒店跟家庭小旅馆的区别，又像现实生活里大学生宿舍跟中学宿舍的区别。进了屋稍事歇息、拍拍衣服上的落灰就出门，开始又一场景点、餐厅和商业街之间交叉错综的奔波。
这些酒店开在城市里位置优越的酒绿灯红处，是自由行的年轻情侣、行色匆匆的旅行团和行程满满的商务人士的宠儿。它像个把过客身上的疲累、对外面世界的希望与失望都统统暂时包容的驿站，反正来往飞快，没人相熟也没人挂念，人们在这儿短暂安睡，不言不语，之后又投入到外面的纷纷扰扰里去，各奔东西。
囿于市井，这样的酒店是窥探多样世事的窗口。我最需要的不是富丽堂皇的大堂，也不是让人眼花缭乱的附加服务。最好最好的关怀，其实只是映衬着窗外的嘈杂给旅客一个非常安静的休息环境，一张干燥松软的床和一个干净的卫生间，满足其“下榻”的需求。
