板栗看起来不像水果，而是像坚果，它的维生素C的含量比水果不要高很多，每100克板栗中有26毫克维生素C。
正是因为含有丰富的维生素C，板栗对牙齿、骨骼和血管肌肉等都非常有好处。它可以预防和治疗骨质疏松、筋骨疼痛、腰腿酸软和乏力等症状，
板栗不仅能给人体供给必需的能量，而且能促进脂肪的代谢，保证人体营养均衡。板栗中还含有大量的微量元素，能够帮助人体缓和情绪，对于经常性的情绪不稳有较好的缓解作用。对于有水肿、反胃等症状的人，可以多吃一点板栗。
药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。山药，属于薯类植物，味甘性平，不但可以食用，还可以药用，中药中常用山药调理脾胃。《本草纲目》这样记载：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
山药所含的酶，包括淀粉酶和多酚氧化酶，能够改善脾胃，具有促消化和促吸收的功效，使得身体能够更好地消化食物，吸收营养。
