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和老爸赌气他26岁离家创业,却用3000万“怼”掉所有人的质疑。外国人都做不到的事,他用中国人的创新,让全世界专家甘拜下风

有束光  · 公众号  · 自媒体  · 2017-05-24 21:10

正文

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手数三千万现金是什么感觉?


这世上90%的人,一辈子都无法体会。


但有一个人,在自己32岁那年,就给了质疑他的父亲一个答案——三个字:手,抽,筋。


没炒房,没炒股,没学马云玩淘宝,没学马化腾玩计算机……


他赚三千万,靠的只是一粒重量不到1克的野生蓝莓。



有人说,手数三千万已经不是什么稀罕事了。司马也觉得,这年代,早已不屑“以金钱论英雄”了。


于浩淼成为一个英雄,因为他把外国专家都摇头说“No”的事,给干成了。




我永远忘不了26岁那年,

火车向南边开去,

看到一望无际天际线时的那种感觉,

那时候我才真正了解,“浩渺”的意味。



浩渺,浩淼。


我叫于浩淼,在26岁之前,我不完全理解这个名字真正的含义,因为小时候望向远方,视线从来都是被群山和树林阻隔的。


很长一段时间,一介绍起自己是黑龙江大兴安岭人,听的人一般都会流露出“哇塞那儿居然也住着人类”的表情。


是啊,黑龙江省大兴安岭地区,八万平方公里的土地上,才生活着50万人。



凭良心讲,那旮沓,的确不适合人类生存——


冬天很长,八月份开始下霜,积雪会从十月积到第二年五月,最低温度会到零下四十度,出门裹得像粽子,哈口气眼睫毛上都有霜。


夏天很短,一天里没睡几个小时就又天亮了。


不过,在这样的环境里,那种名叫野生蓝莓的植物却能野蛮生长


野生蓝莓是长在枝上的,和灌木丛一样一样高,满山遍野都是(你可以自行想象一个东北人念“都是”),所以小时候我们都叫它都柿果。味道酸得很,我爱拿白糖拌着吃。



我爹比我这熊孩子更会吃,一到秋天降完一次霜,他去山里采蓝莓,拿回来装在瓷盘子里,一层蓝莓,一层白糖,再用牛皮纸封住罐口,藏在菜窖里。


他说冻过的蓝莓糖分最高,酿酒最合适。


冬天天气冷,基本上没什么新鲜蔬菜,所有东西都是冻的,菜窖里和几罐蓝莓摆在一起的,萝卜白菜土豆,都有。


我从小是个山炮,比谁都淘气,特爱上山,温度太低的时候,会被“软禁”在家里,因为熊孩子出门一俩小时,耳朵都有可能被冻烂。


于是偷偷去菜窖打土豆吃成了我的新乐趣,在它快发芽还未发芽的时候,生啃是甜的。


啃完土豆,偷喝点酿好的蓝莓酒,喝醉了就躺在地窖里睡着,醒来总是逃不了我爹给我劈头盖脸的一顿骂。


那时候的蓝莓酒,倒还说不上什么寄托。


“用蓝莓做冰酒?不可能的。就算做出来了,也不会好喝。”这已经是我第18遍听到这话了。


眼前是我请回来的第18个专家,说完他继续跟我解释原因:野生蓝莓高糖分,却也高酸度,如何降酸就是非常大的问题。冰酒,只有葡萄才能酿,用蓝莓?难。


——我是不信这个邪的。

国外做冰酒,也通常跟“高科技”相挂钩


我时常回想起小时候那些年,蓝莓酒的香气弥漫整个地窖,咽不下口水终于打开罐子偷喝的场景。


后来我去过国外,参观过各种葡萄酒庄,我才知道,国外有种酒叫葡萄冰酒。冰酒冰酒,它不是冻成冰的酒,而是把冰冻的葡萄直接压榨发酵酿出来的酒。


那小时候老爹在霜降之后采下蓝莓酿出来的酒,能变成我想要的蓝莓冰酒吗?


做蓝莓冰酒是我的最高愿望,但在我做成之前,我首先要成为一个懂蓝莓的人


有人说“父子是冤家”,何况我是一个典型的东北叛逆男孩,从小就爱和老爹各种不对头。


大学毕业因为喜欢车,我干脆去给林区信贷社的大领导做起了司机。


后来我开着车,坐在驾驶座上,给人开门给人关门,我谙熟了人情世故,也懂了不少生意经,我再不是那个整天只想着往山头跑的小子了。


1997年,我回到父亲身边,跟他做起了以野生蓝莓为主的生意。


那时候,林区条件差得很,我是个年轻人,自认生猛,于是又一个人去了青岛,美其名“创业”。


离开家的那天,老爹依旧是吹胡子瞪眼气不打一出来。


我爹也没跟我说一个人创业有多难,我想来想去也想不到会那么难,人生地不熟,一个26岁的年轻人开着一辆大货车,车后面印着四个大字——野生蓝莓。


两年时间,我几乎跑遍了青岛的每条街。


有人要我跟着他们做出口生意,那是我第一单谈成的生意;跑去广交会,一个人带着几盒蓝莓往里钻,自己给摊主塞了一万块钱,让他分了我一块小角落。


2004年,我有了带着以野生蓝莓为主的山野产品到国外参展的机会,开始了直接跟老外做生意的“黄金时代”。


再后来,成了东北那旮沓最猛的野生蓝莓收购人


2008年左右,公司的年出口额利润到了三四千万。

 

如果说,做出点成绩给老爹看,是这些年来我憋足了劲儿在野生蓝莓市场上前进的动力,那我早就可以骄傲地跟他“炫耀”:“爹,你知道数完三千万现金是啥感觉嘛?



可其实,2004年开始,种植蓝莓开始大面积推广,整个蓝莓市场开始了新一轮的大洗牌,慢慢的野生蓝莓几乎不允许作为原料出口了。


和野生蓝莓打了这么多年的交道,也许我是全世界最懂蓝莓浆果的那个人


我知道家乡土地上长出来的那些野生蓝莓,是比种植蓝莓更好的。


我要建一个蓝莓酒庄,自己做蓝莓酒,还要把它建在野生蓝莓最多的地方。


世界上野生蓝莓最多的地方,在漠河。


漠河冰天雪地,可以看到极光;那儿极度寒冷的冻土层,是野生蓝莓生长的沃土,那儿极其寒冷的气候,是野生蓝莓生长的“温室”。


2008年,我在原来的阿木尔区植物园内,建造了充满哥特式风情的宫殿式酒庄。


地窖比小时候家里那个大几百上千倍,

酒比那时候多上万倍。


但我想要的,

不止是蓝莓酒,

还有冰酒,蓝莓冰酒。


之后我都和一帮来自世界各地的专家混在一起,

瑞典的,加拿大的,法国的……

他们一遍遍和我说,

蓝莓糖分虽高,可是酸度也高,

去酸就是个大问题。

所以他们说,

蓝莓是酿不出好喝的冰酒的


我自个儿也怀疑过,只是每次在怀疑蓝莓冰酒到底能不能成的时候,我就想起几十年前——


秋天我蹿在灌木丛里,蓝莓枝长得不高,刚到我腰下一些,紫色的蓝莓外面结着一层带白的“霜”,我摘下一些带回家,放在杯子里拌着白糖大口大口吃。


我看着老爹摘来成筐的被冻着的蓝莓,放进瓷盘子里,也和白糖混在一起,再放进菜窖,慢慢的菜窖会弥漫酒香。


那些年的冬天我溜进菜窖里啃变甜的土豆,喝越来越香的蓝莓酒。


那些年我隔着窗看林区大片的山和积着雪的树,想象不到外面的世界是怎样的。那些年我的生活啊,常常被这片黑土地上生长出来的东西填满。


那些年我当然也不知道,

我会成为那个最懂蓝莓的人,

我会为这片黑土地上长出来的野生蓝莓,

专门造一座“宫殿”。


还花了四年多,用它们,做出了国内第一瓶蓝莓冰酒——这四年,大部分时间花在了如何去除蓝莓的高酸度上。


因为当时国内的树脂脱酸技术,还没有应用在酿酒上的。


用树脂里的钾离子和钠离子,去替换蓝莓里的氢离子……然后?然后就不酸了呗。(我能怎么办,我也很想说人话呀)


10斤浆果,经过十几道工序加工结束,才出一斤酒。



以前我问过别处的朋友,东北有什么?


他们说,东北有乡村爱情故事,有二人转,有松花江,有赵本山和小沈阳……东北还有傻狍子。


然后他们问我,东北还有什么?


我说,东北的最北端,有极光;那片森林成片的黑土地上,有成堆的蓝莓。



而现在,

我想让所有人都能来那座蓝莓“宫殿”看看,

都能尝到那杯独特的蓝莓冰酒。


我听说,在国外,

一款酒会带动一个地区的繁荣。

我听说,关于东北,

大家只识得赵本山和二人转。

我听说,“听说”这个词,

来自大多数人的认知

我希望有一天我能听说,

这世上有一种能代表东北的酒,

是我的蓝莓冰酒。


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