杭州火锅界又冲出一匹黑马，
立了flag，
好锅底！不添加！吃完身上无异味！
简简单单的13个字，
却是巴邑火锅两代人20年的心血。
要说夏天吃火锅，最怕什么？
不就是吃完一身火锅味！！
混合着汗水，
味道都能渗入皮肤了....
一个惨字不足以形容！
但杭州有这么家火锅店，
硬是打出了嚣张的口号，
好锅底！不添加！吃完身上无异味！
巴为火锅；邑为城池。
巴邑，就是要把好吃的火锅带到全国。
这口号，吃过火锅的人肯定都不陌生，
但flag不就是拿来吊打的嘛？
作为拆雷专业户，
小庙不去拆穿那是不可能的，
那么，巴邑火锅走起~
巴邑火锅在杭州的第一家店开在萧山银隆，小庙去的来福士新店，在5楼。
全开放式的设计风格，
中国红、巴蜀风，
可以说第一眼就很喜欢了。
图片来源杭州吃货
好锅底，不添加
/吃火锅，再也不怕有异味了/
老餮们都知道，锅底的香精香料越多，火锅味越重。
不添加香精香料
的巴邑，锅底里就5样原料：牛板油、贵州
黄口姜、
三年陈酿郫县豆瓣酱、
茂汶
大红袍花椒、石柱红辣椒
。
每一样原材料，都由巴邑老板亲自精挑细选
20年前，巴邑的朱老板在江苏周庄镇开了第一家巴邑火锅。这20年，他始终为了“好锅底，不添加”的宗旨在努力。
20年后，巴邑经过两代相传，吃货们说它是“
宁波火锅第一
”。
今年，巴邑在全国有23家火锅店，
不加盟，只直营
，为的就是保证品质。
就是这样的巴邑，开一家火一家，
所到之处都是人人从从众众…
牛油都是独立包装，
750克plus版，现场拆放，只用一次！
招牌
金牌鸳鸯锅
，红润的牛油一下锅香味就扑鼻而来，几乎在一秒之间就穿越到了川渝一带。
上菜前先来一碗中间小锅里的菌菇汤，
用云南野山菌和鸡汤熬了6小时的浓汤，
要不是想留着肚子吃肉，
我几乎想喝汤喝到饱。
/喝了一碗汤，上了一桌菜/
说实话，小庙被巴邑的上菜速度惊到了。几乎是喝一碗汤的时间，不超过5分钟，菜就全部上齐了，
比叫外卖还方便。
也不是特殊待遇，而是巴邑规定，人再多，客人点单后
十分钟内上齐菜
。
闹，有沙漏可以计时
这对在来福士周边上班的白领来说，完美的无法抗拒。
饭点来吃个火锅，饭后回去上班，不用担心身上有异味
，也不怕耽误工作时间，10000个赞。
火锅三宝：毛肚、黄喉、鹅肠
/不好吃，不存在的/
如果说牛油是锅底的灵魂，那毛肚绝对是锅底的灵魂伴侣。
和你们说，巴邑的
九牛一肚
必须点啊。它
不是四川毛肚，而是从
锡林郭勒大草原空运
来的A++++++级
毛肚，
绒刺饱满，微微透光，绝对没有腥味。
涮的时候也不要贪心，一片一片涮，
在锅底中七上八下，
只要15秒。
随着筷子的晃动，香辣味溜入我们的鼻腔，顺势捞起，
就能吃到最鲜嫩爽脆的毛肚~
鹅肠之于火锅，等同于手足
，缺一不可。
九尺鹅肠，
选用的是一年以上，5-9月份的老鹅
，肥、厚、长。
拉得老高的一条，几乎有20多厘米长，
看着就很想放进锅里。
从红汤里捞出，
烫熟后的鹅肠卷卷的，由绵软变得微硬，筷子里都透着股温柔。
咬一口，
脑子里蹦出三个字：脆 嫩 弹。
虽然我现在也不知道黄喉是什么，但真的不妨碍我喜欢吃。
巴邑的
黄喉
绝对诚意十足，每一块都是厚切，
刚放进锅就直直的勾出了人的口水，
煮久一点也还是一样爽脆。
肉食者的福音
/人类真的不适合吃素/
来自科尔沁大草原的
大刀牛肉
，选用的是
牛的颈肩肉
。仔细看，能看出肥牛上细腻的纹路。超大的一片，说它是我见过的肥牛卷中最大片的存在也不为过。
红白分明的肉片下锅，肉味穿过层层激烈的香辣味刺激着口腔。
牛肉肥瘦适中，厚度刚刚好，也是涮15秒，把煮好的牛肉送进嘴里，一点也不柴。
牛仔骨
也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨。巴邑的牛仔骨油花不多不少，分布均匀。
烫熟后的牛仔骨，
一口下去小排肥与瘦的合理搭配在口中释放，
肉质肥嫩有筋，汁多而且有嚼劲。
emmmmm…，再来一盘。
牛蛙
真的很肥，
每只牛蛙选用300克左右的鲜牛蛙现杀，
腿肉粗壮。
煮的时候
有工作人员提醒时间，捞一条肥美的大腿，肉质柔软，啊~嫩到舌尖！整个胃都感受到了巨大的幸福。
吃完大肉后来份
鲜活苗菜
。新鲜的苗菜现吃现剪，在锅里烫一下就熟，有种在大自然吃火锅的感觉。
巴邑的炒饭千万不能错过，满满当当一大碗只要
12块
。米饭粒粒分明，加了胡萝卜、洋葱、小青菜、火腿肠、鸡蛋等，还用了一定的年糕碎增加口感。
不瞒你，
小庙最后打包了一份炒饭回来当晚饭。12块的超值炒饭，有便宜不占是傻瓜啊
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敲黑板，
离七夕情人节还有一个星期，
巴邑推出
私人订制专属会员卡
七夕当天，只要是情侣到巴邑各大门店消费，
每家门店前77对，
