©文 | 天池大侠
©编 | 乱撒青荷
名词解释：
吹牛，是一个汉语词语，意思是夸口，说大话。
吹牛，本来是相声界为了博取一笑的艺术表现形式，可是在酒业最近几年成了专用名词。
以至于，只要卖酒就是要“上市”“治病”“100亿”“160亿”甚至上千亿、上万亿了。
茅台带好头了吗？
人人都知道互联网企业是风口上的猪，善于立人设、卖概念、讲故事，殊不知白酒企业才更是营销高手。一个又一个瑞幸、乐视倒下去，却还有那么多酒瓶在国人的餐桌上岿然不动。
【茅台少女踩曲】
踩曲的工作是制酒最重要的一环，要求是外紧内松。如果踩得太紧，和空气接触比较困难，就会影响发酵，所以对踩曲人的体重有要求，要在45-60kg之间。
90%的男性都超过了120斤，也不如女性细心，曲块会踩得比较紧，会影响发酵。
也排除了生育后体重增加的女性，所以不是只有女性才能踩曲，而是符合条件的大多数都是年轻的女性。
而且茅台宣传，发酵效果想要好，酒曲的环境也很重要，如果酸碱度波动大，不利于微生物的生长，也会影响发酵。少女的脚出汗少，基本上不会影响酒曲的整体环境，有利于微生物的大量繁殖。
茅台最后又回应：没有这回事。把人忽悠了多少年，现在竟然说没有说过。
【茅台治癌效果明显】
茅台以及茅台相关领导一直宣传“长期饮用茅台可以防癌、治疗肝病”等言论。但是对此言论很多仁人志士、酒界元老一直反对，并公开指责“这是胡说八道”。
而摄入过量酒精相较于摄入白酒中的抗癌、抗病毒物质，显然弊大于利。早在1988年，世界卫生组织癌症研究部就得出结论：酒精是一种致癌物质，也是引发人类癌症的主要原因之一。饮酒后，酒精在肝脏中转化成乙醛，乙醛具有很高的生物毒性。虽然乙醛会再转化为无毒无害的乙酸，但转化率不是百分之百，每次都会有一些乙醛被人体吸收，长此以往便会影响健康。
而据科学期刊《Addiction》发布的一项研究称，酒精会导致7种癌症：乳腺癌、结肠癌、肝癌、食道癌、直肠癌、喉癌和口咽癌。在上述癌症类型当中，因喝酒致患癌死亡的人数占全球癌症逝者的6%左右。
由此看来，“白酒抗癌”说法并无依据，“白酒可以肆意喝”更是大错特错。
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大量、长期过量饮用白酒肯定对身体不利，这是基本的原则，健康饮酒是前提。
不说上市你都不好意思?
不少做酒的，动不动开口就是上市、闭口就是上市，难道上市就那么简单？
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最近尤其是“金沙古酒”“贵州醇”“肆拾玖坊”叫嚣得最为疯狂。
29日金沙古酒制定了“十四五”规划，目标是：2021年实现10亿元，2022年20亿元，2023年40亿元，2024年80亿元，2025年160亿元，然后实现上市。
金沙古酒各种对外传播显示：目前金沙古酒产能仅3000吨，而规划的5000吨尚未动工建设。那么，其产能、产量、销售收入与规划匹配否？酒从何来？价格是多少？
早在2020年2月14日，新任贵州醇董事长朱伟的公开信中进一步透露了贵州醇在未来十年的目标。朱伟计划贵州醇三年销售目标40亿，五年销售目标80亿，十年销售目标300亿。朱伟还表示将在上任的第三年筹备上市，争取五年内完成贵州醇上市。“五年市值目标800亿左右，十年2000亿以上。”朱伟定下了贵州醇的市值目标。
也是5年上市，虽然上市计划不是一年宣布的，但是上市的时限都是5年，不知是有意还是无意？
肆拾玖坊创始人张传宗在2020年10月表示：自己进入酒行业，源于一个偶然的机会来到茅台镇，整个茅台镇弥漫着酒香，一下子打通他对白酒的任督二脉。后来经过对白酒行业的深入研究，他认为白酒行业的未来不仅有着迭代升级的机会，甚至可以干一辈子、传承未来。
张传宗同时表示，进入白酒行业主战场，计划下一个五年打造成为全国最大的新零售体系，目标是百亿规模、千亿市值。他在2021年4月21日融资会上明确表示，今天是肆拾玖坊六周年的纪念，更是走向资本市场的第一步——它标志着肆拾玖坊走向公众市场，朝着一家上市公司去打造的决心。
果真是，不上市不为人呀！
100亿目标只是起步？
以前感觉100亿是个遥不可及的数字，更是很多企业想都不敢想的数字，但是最近在酱香热的带领下，完成100亿就像玩一样，碎碎个事。
有目标是好事，没有目标才是咸鱼一条。但是，任何目标还是要切合实际，跳起来能够得着，如果跳起来得不到，那还叫目标吗？
最近立下100亿目标的是
小糊涂仙酒业，其副总裁梁国杰在4月26日主题为“同心同行
共鉴未来”的2021年度小糊涂仙酒业优秀合作伙伴大会上表示，小糊涂仙酒业成立30周年即2027年实现百亿目标。
“在过去的2020年，公司呈现出强劲的增长势头：浓香全系列增长40%，其中浓香中高端系列增长160%，心悠然系列增长100%。”
到底小糊涂仙酒业2020年的实际销量是多少？没有公布。
另外一个目标宏大的金沙古酒要从2020年的3.6亿元到2025年要实现160亿元。
目前金沙古酒产能仅3000吨，而规划的5000吨尚未动工建设，至于什么时候建成、投产，大概自己也不知道！
当然，贵州醇的目标很明确：从2020年2月开始
五年销售目标80亿，十年销售目标300亿。
当然，在已经上市的企业中立下100亿目标的企业也不少。
老白干营收从2014年的21.09亿到2017年的25.35亿，年均复合增长率仅为6%，落后于同列白酒企业增速。2018年4月，老白干酒以“称霸河北，名震全国”为主题召开动员大会，老白干总经理王占刚说到：“我们这几年慢了，所以我们要反思。”
在2019年5月10日，王占刚在京津冀一体化经济论坛上称：“未来老白干一定要成为营业收入一百亿、净利润二十五亿、市值五百亿的现代化白酒上市企业，这是我们的展望。”
2020年老白干营业收入约为35.98亿元，同比下降10.73%，老白干不是离百亿目标越来越近，而是越来越远了。
