吃甘蔗，警惕“红心”就够了吗？

鹏城食事 · 公众号 · · 2018-04-04 18:42

正文

甘蔗含有丰富的糖分、有机酸、钙、铁等物质

以及多种有利于人体的氨基酸

并且味道清甜可口、生津止渴

深受人们欢迎

但有些消费者可能会购买到

切开后截面中心呈红褐色的甘蔗

网上称“吃红心甘蔗可能致死！”

果真是这样的吗？

此外

逐渐升高的气温也让甘甜爽口的甘蔗汁走上热销

但是有新闻曝出

原本最多榨出一瓶甘蔗汁的甘蔗

街边摊贩竟然能榨出四瓶、五瓶……

这样的甘蔗汁还能喝吗？

接下来我们一一解答

红心甘蔗吃不得

甘蔗内部发红是霉变的一种表现。存储时间长、气候、种植地区的植物病原菌等都会导致这一现象发生。霉变食物有健康风险，所以见到红心甘蔗就立刻丢弃吧。

路边甘蔗汁有风险

喜欢方便的消费者可能会直接购买甘蔗汁。这里小编必须要提醒大家：不要购买路边来路不明的甘蔗汁！原因有三：

首先，你无法从榨得渣都不剩的甘蔗汁里面，判断商贩用的甘蔗原料是否新鲜、安全，万一是红心甘蔗呢！

其次，商贩使用的榨汁机器一般比较简陋，也很少清洗，卫生状况难以保证；

最后，甘蔗含糖量高，路边制作的甘蔗汁容易招惹蚊蝇、滋生细菌等，如果置于室外高温下则更不易保存，食品安全风险较高。

虽然好喝，但未必健康

甘蔗是一种含糖量很高的水果，根据美国农业部数据库的资料显示，每100g的红甘蔗（果皮呈紫红至深红色）含有89.29g的糖。健康的饮食倡导控制糖分摄入，因此建议消费者不要过量食用甘蔗，优先选择含糖量较低的新鲜水果。