以居民消费升级为导向深化农业供给侧结构性改革

内容提要 ： 农业供给侧结构性改革是国民经济供给侧结构性改革的重要方面，也是实施乡村振兴战略的重要举措，其最终目的是更好地满足城乡居民的消费需求。本文利用中国及部分发达国家或地区居民食物消费数据，分析中国居民当前和未来的食物消费需求及其结构变化特点，旨在寻求中国农业供给侧结构性改革和未来农业生产发展的方向。本文认为，目前中国居民人均主食消费量与发达国家相差不大，进入相对稳定期，但食物消费结构和质量与发达国家或地区相比有较大的差距，主要表现在肉蛋奶、水产品等为代表的高营养高价值食物消费量偏低；随着收入增长和城镇化推进，城乡居民食物消费将进一步升级，肉蛋奶水产品等高营养高价值农产品供不应求的矛盾将更为突出。为此，农业供给侧结构性改革不仅仅是要解决部分农产品短期供过于求的问题，而更应着眼于解决新时代主要矛盾的大局，以居民食物消费升级为导向，布局和调整农业供给结构，做强做优农业产业。

关键词： 食物消费，消费结构，农业供给侧结构性改革