东京每年都会吸引大量世界各国的游客,这里拥有压倒性的文化多样性与可探索的深度,既包含有世界各地的饮食文化,也有变化多端的潮流;既有前沿的科技,也有充满人情味的服务;既能感受到八百万神的传统,也能伸手触摸到四季的变换。
城市是由人创造的财产,一座城市不论大小都有不同于其他任何一座城市的文化。
东京拥有怎样的文化?如何读懂东京这座城市?
东京哪里最值得去?现在流行什么?东京最好吃的餐厅在哪里?如何买到最东京的潮流?哪里能体验到东京的深度?发达的交通网络是如何形成的?
这一次的 《知日・东京就是日本!》特集中,我们将为你送上东京这座超级都市完全指南!从东京的文化到东京人,一本满足!
《知日・东京就是日本!》特集
超级都市东京完全指南!
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我们照例拿出3本特集送给大家,参与方式请见文末
那么东京到底有哪些不可错过的看点呢?
在此为大家盘点了一些非常有价值,又不至于游客扎堆的去处。
一起出发吧!
食在东京
1
米其林餐厅: 数寄屋桥次郎六本木
东京是全球米其林餐厅数量最多的城市,云集了世界级别的老饕和匠人,连一碗猪排饭和荞麦面,都可以做到光芒四射,更别说怀石料理、寿司店和天妇罗,简直是可以造「神」的场所。
拜美国人拍的那部纪录片所赐,「寿司之神」小野次郎的本店瞬间成了全世界吃货的角逐之地,位置难定、气氛又太紧张,那么二儿子小野隆士在六本木的二星分店也许是更好的选择,定位相对容易,用餐氛围也轻松很多。
鲑鱼子军舰
对于不太熟悉寿司种类的外国客人,店里准备了中英文的寿司图鉴,如果有什么不清楚的,小哥就会直接拿出来展示。印象深刻的几贯是青鱼寿司、鲑鱼子军舰和海胆军舰,小野先生还介绍,他家的鲑鱼子没有经过腌渍,充满本真味道的清甜,一个个咬破鲑鱼卵,迸出来的汁液与刚烤好微热的海苔融合在一起,像是夏至未至吃一根西瓜冰棒似得爽口。
平贝寿司
赤贝寿司
小野桑爱边捏寿司边和客人聊天,关于「怎样预定本店」的常规提问,他避开正面回答,却绕到了日本人的情和义上面。
「义,是不得不做的事,好比我开这个店就应该努力把它做好、让客人满意;情,则是自己想做的事,如果只有义而没有情,我认为没有办法把一件事做到完美。」
数寄屋桥次郎六本木的大将 小野隆士
高级寿司店的大将往往一人在板前掌控全场,需要眼观六路耳听八方,从细节反应出观察入微的贴心,比如给男性的玉子烧是一整块,而女性的则切成两小块,方便入口,小野自有一套哲学。
电话:03-5413-6626
地址:东京都港区六本木6-10-1六本木hills keyaki坂通 3F
交通:地铁麻布十番、六本木
营业时间:11:30~14:00、17:00~21:00
休息日:周三
※海外客人需要酒店代为预约
2
乌冬/拉面馆:面屋 一灯
在美食网站 Tabelog 上排名第一的东京拉面馆,就是面屋一灯,每天18:00开店,前20分钟到店都已经是大排长龙。一灯的面条种类繁多,蘸面的人气十足十,最佳推荐就是「特制浓厚鱼汤蘸面」,蘸汤来自鱼和贝类的熬制,鲜味浓郁。面条是粗实筋道的太面,三大片鸡肉和猪肉,仅仅是看着就好满足。
地址:葛饰区东新小岩1-4-17
电话:03-3697-9787
交通:新小岩站出来徒步232米
营业时间:11:00~15:00 / 18:00~22:00
定休日:年末
人均:1000日元
3
酒场/居酒屋:宵之间
随着日料越来越盛行,日本酒受到的关注也变得越来越多。在受朋友之邀仔细尝了日本酒之后,曾是一名演员的高久就爱上了这份历史悠远的美味,宵之间就是属于她的日本酒酒馆,带着江户风味的吧台和桌椅,认为品日本酒就要着和服的高久,只要在店中,就都会衣着和服。除了与酒相得益彰的小菜,高久还备齐6种可供选择的主食套餐,全都温馨的家庭料理。不管是因热爱专门到此品尝日本酒的人,还是想要吃顿饭顺带喝上一杯的人,都可以在这里找到让人满足的搭配。
「不同的日本酒可以搭配不同的小菜,滋味更地道,很多到店的客人都常常让高久提供搭配建议。」
地址:新宿区荒木町7-1 野崎楼 2F
电话:03-6457-8047
交通:东京地铁内线四谷三丁目站下车,徒步5分钟
人均:5000日元
营业时间:18:00~22:30
定休日:周末及法定假日
4
咖啡厅:FUGLEN TOKYO
FUGLEN意为「小鸟」,于1963年首创于挪威的首都奥斯陆,FUGLEN TOKYO是它进入海外的第一家店。 平日里,FUGLEN提供带有独特酸味口感的高品质咖啡与甜甜圈等小食,而到了夜晚,就变身为都市气氛浓厚的酒吧,除咖啡外,还使用曾获得鸡尾酒锦标赛冠军的DANDY LION制作北欧风鸡尾酒,让人在一杯里获得极大的满足感。
使用考究的家具与装饰, FUGLEN TOKYO由昭和式古民家改装成上世纪50、60年代的北欧风格,既简洁又高级,整体散发着怀旧的木质温暖。店内里来自挪威的复古家具与器物等都是可以售卖的,如果有喜欢的物件别忘了带走哦。
地址:东京都涩谷区富谷1-16-11
营业时间:日间08:00~19:00,夜间19:00~02:00(周三到周日开放,闭店时间每日不同)
交通:乘坐东京地铁千代田线到代代木公园站,步行5分钟
5
喫茶店:SABORU咖啡
SABORU位于世界世上最大的古书店街神保亭,自1955年开业以来,一直备受学生与文人的喜爱。以木质装修为主的店内,保持着几十年前刚开业的样子,能感受到温暖的昭和气息。店内除了美味的咖啡外,还提供红茶、鲜果汁、酒水等,满足不同客人的需求。在淘完好书后到这里来小憩一阵,是顾客们常年以来的习惯。
地址:东京都千代田区神田神保町1-11
营业时间:09:00~23:00(每周日、节假日休业)
交通:乘坐东京地铁半藏门线/都营新宿线/都营三田线到神保町站A7出口,步行3分钟
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Discover Tokyo
1
表参道
表参道在东京观光景点中,一直拥有很高的人气。
如果你是一个购物狂,那么首先要去的,就是表参道。这里被称为日本的香榭丽大道。集合着最具话题性的商店和餐厅。各种有名的品牌自是不必说,那些集合了流行最前端商品的买手店、极富个性的杂货店、充满了时尚氛围的餐厅和料理店,一定能轻易地抓住你的眼球。
如果你是一个艺术青年,那么这里应该也会对你的胃口。因为表参道里的很多奢侈品店的设计,都是出自建筑设计名家之手。比如出自伊东丰雄之手的TOD’s表参道旗舰店,以树为概念,外墙由混凝和无数玻璃窗组成,混凝土部分构成了树枝,构造出抽象的美感。而每一层楼“树枝”的不同构造延伸,又营造出不同的空间感。
由瑞士Herzog&de Meuron建筑设计事务所负责设计的PRADA青山店,宛如一颗透明的水晶一般吸引人的眼球。而赫尔佐格和皮埃尔·德梅隆正是北京「鸟巢」的设计师。PRADA青山店有无数的菱形玻璃格组成,各个菱形窗格环环相扣,组成一个整体,透明的玻璃房子,给人无限的自由之感。最巧妙的是那些玻璃,他们并不是平面的,而是曲面,或是向店内,或是向店外突出,摸上去线条感十足,让人觉得莫名的性感。透过这些玻璃,你可以从外看到里面的陈设,也可从内欣赏到外面的景致。
表参道之丘的建筑基地,原来是一个非常狭窄的区域,安藤忠雄设计表参道之丘的时候,巧妙地将其分成三段,逐渐降低建筑楼层,从而解决了这个问题。
同样来自Herzog&de Meuron建筑设计事务所的作品,MIU MIU青山店和PRADA青山店呈现出两种完全不同的风格。MIU MIU青山店更加追求一个相对封闭的空间独立空间,设计师想让它给人的感觉更像是一个家,而不是一家商店,于是将一个金属的「盒子」放置在这里,只是掀开「盒子」的一面,透露出一点里面的秘密。建筑的外墙像一块打磨得很光滑的不锈钢拌面,贴合着内部的黄铜墙面,一金一银,棱角一方一圆,形成鲜明的对比又显得无比契合。这个低调的MIU MIU青山店,没有其他奢侈品店华丽的外表,显得更加隐蔽、低调,呈现出一种独特的风格。看似不同于周围的建筑,却又能很好的融入其中。
在地域规模并不庞大的表参道地区,林立许多世界杰出设计师的作品。这里宛如是一个建筑的博物馆,如果你喜欢建筑设计,想要一次性包揽众位设计师的大作的话,表参道一定是你的不二之选。
地址:东京都涉谷区神宫前4-12-10
交通:乘坐地铁至表参道站下车,步行2分钟即达
电话:03-3497-0310
官网:http://www.omotesandohills.com/
2
皇居
皇居,顾名思义,是日本天皇的居所。其占地面积约有25个东京巨蛋那么大。
现在的皇居,是原德川幕府的居城,也就是室町幕府末期,太田道灌所建造的江户城。
皇居的外苑是可以随便参观的,这里绿草如茵,宽阔的广场上排列着请苍翠柏,茂密的树木掩映着护城河里的碧波,别有一番风味。皇居内苑也是可以允许参观的,不过每日人数有限,如果你想进一步一览皇居内苑的风采,就需要提前到网上申请。在各大搜索器中都可以搜到申请攻略。
参观需注意一下几点:
1、18岁以上可以自行申请,18岁以下,则需要和成年人一起申请。
2、皇居的参观时间,一般为上午十点和下午一点半开始,一日两次,游览所需时间约为1小时15分钟。周末、法定节假日、12月28日至1月4日期间,不接受参观。此外,7月21日至8月31日下午也不接受参观。
3、网上申请,需在参观当月的前一月进行申请,至少提前四天申请,想要月初进行参观的游客要注意这点。
地址:东京都千代田区千代田1-1
交通:乘坐地铁,至大手町站下车,步行15分钟即达
营业时间:上午10:00~11:15;下午13:30~14:45 (一日两次)
电话:03-3213-1111(宫内厅管理部管理科参观系)
官网:http://sankan.kunaicho.go.jp/order/index.html
3
台场海滨公园
站在台场的沙滩上,你可以一次性将彩虹大桥和东京塔收揽于眼底。到了晚上,东京塔和彩虹大桥灯火通明,斑斓迷人,细碎的波涛静静地拍打着海岸,营造出一种宁谧而又浪漫的氛围。非常适合情侣约会。
在台场海滨公园,不论四季,你都可以享受休闲快乐的时光。尤其是这里的夕照和夜景,美得可以治愈人心。特别推荐你登上展望甲板或者是天空漫步道去眺望周遭的景色。当你悠闲地走散步在空中漫步道上时,你可以近距离地欣赏自由女神像。站在这座迷你的自由女神像前面与她合影,你可以将自由女神和彩虹大桥一起拍到照片里。
一直向东边走,你可以看到公园的码头,从码头乘坐水巴士出发,游览东京湾,是一件很棒的事。沙滩上经常举行一些活动,如沙滩排球等。
台场海滨公园旁边就是富士电视台,由于这里的地理条件和迷人的景致,日本的很多偶像剧都会在这里拍摄。如果运气好的话,说不定你还可以遇见明星。
地址:东京都港区台场1
交通:乘坐东京临海高速铁道,在东京teleport站下车,步行7分钟即达
电话:03-5531-0852
官网:http://www.tptc.co.jp/park/01_02
4
东京国立博物馆
作为日本四大国立博物馆之首,藏品和规模均以大、全、精著称的东京国立博物馆是日本博物馆之集大成者,到访日本必定不容错过。也许早在不经意之间,你就曾在日剧或动漫里面邂逅以它为取景地或原型的片段,或许在日本人眼中,它也从另一个角度代表并述说着日本。
国立博物馆不止一个展馆,分为了主馆,东洋馆,表庆馆,法隆寺宝物馆等四栋建筑,由渡边仁、谷口吉郎、谷口吉生等著名建筑师建造。主馆以日本展品为主,二楼的展示区延续着时代的推进顺序来展示,从公元前五世纪的展品开始,记录了不同时期艺术鼎盛所延续下来的物品。共计43个展厅、累计11余万藏品的国立博物馆,被列为日本重要的文化遗产。在这里值得一提的是东洋馆,主要以亚洲、特别是中国的展品为主,包括大量的殷商青铜器、唐三彩、明清山水画、佛像等瑰宝,展现了亚洲文明古国的绚烂文化。
地址:东京都台东区上野公园13-9
5
21-21 Design Sight
这是一座诞生在新老设计师之手的杰出作品。21-21之意源于英语「20/20 Vision」,原本意指人类正常的视力范围。因此21-21更是超越了常人的眼光,更深层次地前瞻着未来。展馆由三宅一生,安藤忠雄共同打造,保证了其独一无二的美学价值。美术馆在建设上遇到了很多难度,例如日本最长的双层玻璃,长达54米的屋顶的铁皮、运用大面积落地窗的下沉广场等。为了能够达到设计师所要的效果,施工过程也经历了不小的波折。展馆的设置展主题别出心裁,甚至日常的内容在这里也拥有了更多艺术气息,时常能引发大范围的公众讨论和思考。
地址:东京都港区赤坂9-7-6
6
SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS
2016年,英国杂志《MONOCLE》选出了「全球最宜居的25个城市」,东京高居榜首。在它的统计里,东京一共拥有1300家独立书店,这也是东京位居第一的原因之一。
「在这里策划,然后在这里贩卖」,这是福井盛太給SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS定下的宗旨,这家书店开业于2007年,坐落于涩谷神山町。穿过东急本店,就在一条复古商店街的一角。出版、书店、杂货,是目前SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS 的三个方向。10年过去,SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS 成了涩谷一道不可或缺的风景,现在书店的选书人大多是店员自己,不仅仅是选择,还有书的摆放和推荐也都由店员完成,基准是顾客,即在哪里放上什么样的书会让客人感到喜悦,或者说在选书的时候,就想像着看书人的样子。从漫画到插画、从文学到烹饪和生活方式,再加上旅行、艺术和摄影等等,整个书店的藏书大多在3000本左右,若询问店员,他们都会如数家珍。
地址: 东京都涩谷区神山町17-3 神山1F
Tel: 03-5465-0577
营业时间:12:00‐24:00(周一~周六)/12:00‐22:00(周日)
不定休,但营业时间会根据店内活动有所调整
7
森冈书店
只卖一本的书店,与其说这是一家书店,不如说是一家书的艺廊,一次只卖一本书,店主森冈想要将每本书都极尽所有地传达给每一个人。
地址:东京都中央区银座1-28-15.
电话:03-3535-5020
营业时间:13:00-20:00
定休日:周一
8
結わえる本店
下町,就是东京从江户时代开始的记忆,就像所有的人都会怀念的故乡老街那样,下町就是东京的老街,不管这个城市走的多远,下町都是东京最地道的样子。
低矮的日式民居、商店街错落有致的商铺、经营数十年的和果子铺子,喧闹的祭典、幽长的小道和拐角处出其不意的神社,深夜经营的居酒屋和大一早就向你打招呼的拉面店老板娘……这些风景成了下町特有的人情味的具像化表达。
同为喜食大米的国度,近年在日本,更喜欢吃面包的人却越来越多,为了让人们重新认识大米,也为了更多人的健康,結わえる在藏前开了一家店。这里午饭是自助的,除了用有机无农药的时令蔬鲜做成的日本家常小菜,偶尔还有店家自己腌制的咸菜以外,結わえる所提供的米饭,是他们自己制作的发酵玄米饭,这也是店中餐食最特别的地方。玄米,也就是我们常说的糙米,店中的发酵玄米饭是店长自己的发明,通过特制的高压锅蒸熟后,将米饭放置3~4天后食用,煮饭的师傅还会根据时令的冷暖来控制温度和湿度,复杂的工序与清酒的酿造如出一辙。如此健康又用心的一餐,到此吃饭的人纷至沓来。
地址:东京都台东区藏前2丁目14—14
电话:03-55829-9929
营业时间:11:30~14:30(午饭)/17:30~23:00(晚饭),17:00~22:00(周末及节假日)
物品贩卖:11:30~15:00,16:00~20:00
tips:距离车站仅2分钟走程,解决午饭的好去处
官网:http://www.yuwaeru.co.jp/honten
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谷中银座 商店街
这是谷中最具代表性的一条商业街,从日暮里站步行而至所看到的台阶被当地人亲切地称为「日暮之阶」,若是迎着夕阳,每下一层,眼中的夕阳就下沉一点,金黄的余辉就倒映在街道的熙熙攘攘里。因为谷中猫咪众多,传言在夕阳西下时照到的猫咪最是可爱,慕名者纷至沓来。在全长仅170米的街道上,70多家商铺一家挨着一家,站在台阶的至高点,就能看到整条商业街的喧嚣。小巧的印章铺子,街坊邻居最爱的熟食小吃店总是排着长长的队,妈妈味道的可乐饼和天妇罗是这里的招牌。熟食店的旁边就是一家以猫为主题的甜甜圈店,小猫的样子和印在面包棒上的额爪子,一看就爱的不得了。小时候的零食鋪、卖河海鲜类的鱼店,各种各样的杂货铺。街不长,花的时间却是成倍增长。
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阿佐谷(阿佐ヶ谷)
文士村的浪漫爵士
说到阿佐谷,可能很多人对这个地名还是陌生的。阿佐谷的地名来源于江湖时代的阿佐谷村,且地域范围和昔日的界线基本呈现一致的状态。中央线途径这里,为这儿带来了强烈的文化和艺术氛围。阿佐谷以这里居住过很多文豪而著名,太宰治、井伏鱒二、徳川梦声、伊马春部等文学奖都曾经居住于此,所以这里也被称为阿佐谷文士村。漫步在阿佐谷的商店街,你可以看到很多具有独特世界观的咖啡店,古书屋以及小剧场。「曾经有人说,新宿旁边的中央沿线居住的都是三流作家,世田谷方面居住的都是左翼作家,大森方面居住的都是流行作家。」井伏鱒二的小说中这样写到,在昭和年代正式这样的「贫困作家」给现代的日本文坛打下了基础。
宫崎骏的天空之城,影响了很多人的童年时代。在阿佐谷商店街道的巷弄小店之中,也隐藏着一个缩微版「天空之城阿佐谷」,藏身在树荫中的黄色建筑物,充满了童话的风味。这栋神秘的建筑中,地下为一个小剧场名为「ザムザ阿佐谷」(Zamuza阿佐谷)、1楼是售票处、画廊,以及售卖周边的小商铺;2楼则是电影馆「天空之城阿佐谷」,播放经典老影片,以及一些新锐作品的试映会也在此举行;3、4层是名为「山猫轩」的主题有机食品餐厅。(山猫轩的名字来源于宫泽贤治的童话《要求很多的餐厅》)
官方网址: http://www.laputa-jp.com/
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东京购物
1
GYRE
逛表参道的时候,很容易就被这栋超现代的黑色建筑吸引,因为它从外面看是一个扭曲的螺旋结构,单是看到这么天马行空的外立面,就忍不住想走近。这座购物中心引入了各类高端品牌,除了一楼的奢侈品之外,更多的是前卫而时髦的设计师品牌及生活方式集合店。可以说,东京最有趣的设计都藏在这里。
特别推荐 MOMA Design Store,这是来自纽约现代艺术博物馆(MoMA)的首个海外店,搜罗了全球最棒的设计作品,从文具、餐具、家居到围巾和衬衫等服饰。还包括MoMA美术馆选定的代表商品与限定商品,值得花时间慢慢淘。 另外,COMME des GARCONS TRADING MUSEUM 也不可错过,CDG 的这家店设计灵感来自英国的维多利亚和阿尔伯特博物馆。这里展示柜还原了维多利亚博物馆的样子,并加以重新的构造和组合,恍如在博物馆里逛商场,很是奇妙。
地址:东京都涩谷区神宮前5-10-1
2
GINZA SIX
刚成为银座新地标的 GINZA SIX 购物中心,出自著名设计师谷口吉生、Gwenael Nicolas、原研哉之手,尽显精致而奢华的艺术理念。GINZA SIX收集了多达241家精品店铺,其中一半左右都是品牌旗舰店,各种热门单品、限量款式应有尽有,更有多家首次进入东京的店铺,喜欢买买买的朋友一定不能错过。
地址:东京都中央区银座六丁目10ー1
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Dover Street Market Ginza
这是日本著名时装设计师川久保玲主导的时尚概念店。Dover Street Market 最初开在伦敦就已经备受瞩目,2012年才正式登陆东京。店铺设立在大牌云集的银座,共计六层楼,贩售的品牌包括 Adam Kimmel、Undercover、mastermind JAPAN、 Visvim、Sacai、Supreme,以及自家 Comme des Garcons 全线品牌等等,集结了时尚潮流界几乎所有一线品牌。
逛这家店的感觉是,它重新定义了购物空间。六层楼从视觉、商品选择、空间设计到陈列,处处都充满惊喜。时而像是置身于设计博物馆,时而像是在参观艺廊,某些时候又有逛跳蚤市场的错觉,非常有趣。恰如川久保玲本人的设计和审美,有一种前卫精神,自由和创新无处不在。
地址:东京都中央区银座6-9-5 GINZA KOMATSU 西馆4F
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茑屋书店
茑屋书店是代官山的地标与缩影,精致、时髦又文艺,被誉为「世界最美的20家书店」之一。透明的玻璃建筑有阳光的投影,绿树与繁花萦绕的户外空间,或阅读或闲聊的人群,一切看上去都美好又和谐。
茑屋书店绝不仅仅只是一家书店,它是一个复合式的文化生活空间,涵盖了书籍、影音、文创、咖啡、宠物美容、照相机专门店与餐厅等设施,是「通过书、电影、音乐等的提供,对生活方式进行提案」的一家店铺。同时,它也积极和不同品牌跨界合作,发行联名产品,尝试无限多的可能性。
闲时来这里坐坐,喝杯咖啡,安静地阅读,恍若都市中一方精神的家园。而茑屋书店全年无休且每日经营到凌晨两点的模式,也为现代人提供了足够的便利。
地址:东京都涩谷区猿乐町17-5
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住在东京
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用经营社群的概念经营旅馆 WIRED HOTEL
一直以经营「社群」作为企业核心价值的 CAFÉ COMPANY,在众人所熟悉的「雷门」附近,开设一间「WIRED HOTEL」,在名为「浅草九俱乐部」的复合设施大楼里打造了一个全新的旅馆空间。其大楼的2楼是表演剧场「浅草九剧」,3到10楼才是旅馆的住宿空间。对内外开放的1楼则是可以汇聚人流的咖啡馆与酒吧「ZAKBARAN」,凸显了整间旅馆的概念——「连结人群与交流的住泊空间」。也因为坐落的地点拥有丰富的历史、文化与地理特色,CAFÉ COMPANY将成为体验浅草地方丰厚传统人文特色的新旅馆。
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隐身在既奢华又低调的现代日式旅馆:虹夕诺雅・东京
2016年夏天开幕的这间旅馆则大不相同,它位于区域内玻璃帷幕写字楼林立,更是东京的金融经济中心「大手町」。
这栋全新的大楼地上17层、地下2层,意图打造一座东京应该要有、但过去却不存在的日本旅馆,而「旅馆」(Ryokan)二字,也格外有意义。特别是在日本所谓的「旅馆」,通常就是「日式旅馆」,会有庭园、温泉、季节美食、榻榻米地板还有亲切的服务。不过在极度现代化的都心东京里,要融合传统文化与现代生活的旅馆样貌又是该如何?别于传统低矮水平向的纵向延伸旅馆,在此重新被阐释塑形。
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以上就是今天的推荐,也是制作这本东京就是日本的编辑们的私信推荐哦。在特集中为大家整理了更多东京新鲜的去处!赶紧上车啦!
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