VOL:928 文字:园哥
杭州少见的一家日系甜品店，
位置不算偏僻，但很隐蔽，
一般人拿着门牌号都不太能找到...
但去过的人都不会失望。
妈妈与女儿的家庭食堂
在杭州不可能有减肥的机会，
各路甜品争相称霸，
还有一些藏着掖着的，
藏得再深，也会被“揪”出来！
比如今天我要安利的这家甜品店，
坐标金沙龙湖天街...
对面的公寓，
别说远，
那些从广州、北京赶来的才远！
老板娘还亲自手绘了一张指引图，被暖到了...
这里藏着
杭州绝少见的日式鲷鱼烧
，
有芋泥馅和红豆馅两种选择，
馅儿都是老板娘自己熬煮的。
摆在面前不知先吃头还是尾，
外皮烤得松软，馅儿沙糯，
一口下去的满足感终生难忘！
为什么不正正经经租个店面呢？
老板娘的回答是“租不起”。
心里暗想：没钱玩什么烘焙！
接过一块无花果蛋糕，
软绵得以为吃了天上的云，
奶油轻盈得入口即化，
无花果香甜可口，
这种惊喜是多少钱也买不到的。
老板娘外号“章鱼”，是一枚95后，上大学时被调剂了爱不起来的专业，毕业后就决定为自己而活——做蛋糕。
“没想到做蛋糕更苦啊，但是来不及了，要为一群吃货力量军负责”。
小庙也是吃货力量军的一员，
每日被“看起来很好吃”的蛋糕刷屏，
因为是私房蛋糕，只能配送不能堂食，
一次次忍不住下单又撤销，
配送费都够我再买一块蛋糕了！
要是能堂食就好了...
就在7月中旬刷到一条消息：
工作室要跟大家见面了。
火急火燎坐了一个小时地铁赶去，
出电梯就能看到一个标识，
“
Homie Canteen
”，
上方画了一个左转标志，
丑丑的，但很贴心
。
空荡荡的走廊，每一扇门都紧闭着，
唯独有一扇，门牌下挂了块木板，
左边写着营业时间，贴了自我介绍和菜单，
右边钉满了蛋糕图和可爱的插画。
掀开门帘，眼睛立马得到了宠幸，
以为走进了
日剧拍摄现场
！
一眼望不尽的小美好，
勾着人挪步脚步往前。
第一次见到章鱼，
我就想到了电影《小森林》女主桥本爱，
大大的眼睛，自然齐肩的短发，
恬静时一脸天然呆，
大笑时清澈得能把人融化。
眼前的章鱼正在做戚风蛋糕，
脱模的蛋糕胚切成四块，
打奶油、切水果、加果酱...
动作不急不缓，
看得出来极其享受厨房这个空间。
菜单是手写的，主打水果戚风，
价格从26元到33元，
对比了一下分量，非常亲民了。
“见笑了，字不好看，
菜单每天写的，不固定
”。
说着乐呵呵地开始摆盘。
用果酱在盘子上画一道弧线，
另一侧圈出三个小圆点，
简简单单的戚风蛋糕在她的手下，
分分钟显现出法式餐点的高级感。
章鱼说摆盘是临时想到的，
吃甜品就是实现仪式感，
甜在嘴里，化解的是心里的纷繁和苦涩。
“我最崇拜三花屋的老板娘，
懂生活的人才能做出好吃的蛋糕”。
咦，怎么夸起竞争对手来了？
这份坦率让人不禁喜欢。
11点不到，客人都还没到店，
章鱼索性坐下陪我一起吃起了蛋糕。
一勺到底，蛋糕胚沾着奶油、果酱和水果，
一大口，幸福得想跳芭蕾舞。
堂食的其它蛋糕时不时会有：
香蕉巧克力戚风、柠檬奶油奶酪慕斯、
樱桃伯爵奶酪慕斯、可可焦糖千层、
百香芒果奇异果芝士奶油戚风...
不定时还会更新。
边吃边聊起了工作室的由来，
从毛胚到现在诗一样的环境，
连最初的设计图都是章鱼自己画的，
原因是“没钱请设计师”。
妈妈心疼章鱼，陪着一起刷墙、贴地板，
“
厨房的墙刷了6遍，
每遍都要隔3个小时刷
”
厨房很小，塞满了章鱼和妈妈的工具，
“不过我已经很满意啦，
在好看的厨房做蛋糕心情特别棒
”。
章鱼的私房蛋糕以前叫“Halo Cake”
有了工作室之后正式改名为“Homie Canteen”
意思是“
舒适自在的家
”，
这个名字贴切得表达了她的心愿：
到店如串门，朋友是一家。
进门就是纯白的厨房，
白色油烟机、白色橱柜，
各种工具整整齐齐挂在墙上。
冰箱里塞满了烘焙材料，
还有
自制的水果酱
，
野草莓、李子、黄桃、杏、无花果...
当季产哪些水果就做哪些酱，
熬一个小时，身上漆湿。
米色、灰色两台小冰箱，
分别放了两个编织篮，
篮里装着干花和围裙。
冰箱门上贴满了照片和插画，
还有形态各异的冰箱贴，
北极熊、兵乓球拍、无脸男、
奔跑的马里奥和露出肚皮的肥猫...
玄关处是一个米黄色小木柜，
在白色蕾丝桌布的映衬下，
安静地散发着时光的韵味。
透明的玻璃饮水器，
雏菊、棉花和墙上的猪挂画相得益彰，
把人思绪牵到了小时候的夏天。
柜子一旁的薄荷绿椅子，
毫无规则地叠着一堆书，
倒是和谐地构成了一个美丽的墙角。
一共7张桌子，
却别有心机地做了区别，
左边是原木色，右边是胡桃色，
让整个空间丰富，更有层次感。
阳台上摆了张纯白铁艺桌,
不俗不争，任太阳投下光影，
与外面的钢筋水泥世界安静隔绝。
不管选哪个位置坐下，
抬头就能享受日式小清新。
印着软萌文字的纯白卡片，
夹杂在小小的干花之间，
简单却让人心生柔软。
白墙上钉了两条木架，
摆了古旧的大小方钟，
左边的棉花枝干挺直，
右边的干花弯曲成一道弧线，
雕花的墨黑相框里橘猫正在行走，
暖黄的吊灯垂挂下来，
这一刻我真正逃离了喧嚣。
七八月是桃子的季节，
章鱼选了一幅水墨蜜桃挂画，
让这个素雅的空间多了分鲜活力。
椅子上整齐摆着桌游卡片，
UNO、狼人杀、我是卧底...
好了，我已经准备好在这呆一整天！
下午来吃甜品的人多了起来，
点一杯水果苏打配一块戚风，
孩子软萌的笑声与空间里的音乐交融，
眼前的食物也格外美味。
