曾几何时，自贡檀木林宾馆与沙湾饭店一直是翘楚一方的餐饮界大佬、酒店业龙头，在川内同行中也颇负盛名。
这两家为自贡人耳熟能详的品牌老店，其前身皆为“招待所”，且均创办于上世纪50年代。是自贡市委、市人委（即后来的市政府）对外接待的主要场所，隶属于市交际处。1986年始才由招待所分别更名为宾馆和饭店，并一度生意红火，甚是风光。又谁能想到，在之后接下来的10多20年间，这两家原本吃“皇粮”属事业编制的单位，先后划为企业，并在经历了企业改制、并购重组之后，均效益下滑，经营乏力，不堪重负，最终淘汰。着实令人心生惋惜，触感良多。
今年入夏伊始，传闻倒闭已久、破败不堪的沙湾饭店将再度“变脸”，成为我市人大、政协新的办公场所。因而，前阵子在沙湾饭店大楼前，不少市民蜂拥前往选购其尘封已久的部分餐厨、客房用品、随后一些网民网友，都纷纷在网上、微信“晒宝”：各种标明有“沙湾饭店”字样的瓷器、椅、凳等，以及“出入证”、“档案袋”等一类纸品，五花八门，一应俱全。这既是一种情绪与情结的宣泄表达，也是为了留住一段历史，留下一份记忆......
借此沙湾饭店“更名换姓”，功能转换，试着将其与之一样命运多舛，业以不复存在的檀木林宾馆的前世今生，略作追述，以为纪念，以飱读者。
檀木林宾馆位于市中心的自流井区塘坎上路2号，占地面积5万多平方米，环境幽雅，绿树成荫，为典型的园林式宾馆。它原为昔日自贡盐商罗筱园在解放前所建私宅，解放后捐献给当地人民政府，并于1959年改建为自贡市委招待所。除原有主楼（二层）建筑辟为2号楼外，另新建了礼堂，一号楼、三号楼和餐厅等建筑，计有客房114间，床位265张，在此下榻过的党和国家领导人有朱德、刘少奇、董必武、吴玉章、邓小平、李富春、贺龙、陈毅、胡耀邦、万里、乔石、胡启立、宋任穷、邓力群、王任重、方毅、李铁映、张爱萍、廖汉生、王光英、胡绳、巴金等，以及邵逸夫、王锡爵等知名人士、风云人物。
朱德委员长在一号楼的后花园品鉴过兰草，贺龙元帅也于一号楼前的池塘中抛竿垂钓......这些都已成为历史与回忆。
1986年有檀木林招待所更名为檀木林宾馆之后，又经历了事业变企业、经营市场化等几多变化，单位名称亦先后改为：四川博帮檀木林宾馆、大西洋博帮檀木林宾馆及大西洋檀木林宾馆，接二连三的门庭变换，伤筋动骨，元气大减，以致资不抵债，宣告破产并被收购的悲凉结局。
现今的“檀木林城市名人酒店”，由中铁二局集团公司投资改建，并于2010年3月开业。期间，仅保留有一个最小的三号楼，其余一、二、四号楼及礼堂、餐厅灯皆已拆除，往日熟悉的风貌已荡然无存！须知，当年的二号楼可是过去知名的盐商府邸——罗园。这栋二层楼中式砖木结合的老建筑，建在园内一处山顶，分前后院两层进深，外面廊柱环抱，内部开间错落有致，布局精巧，陈设讲究，四周花木扶疏，幽静恬适，另有情韵。而后建的一、三号楼及礼堂，则是按照成都金牛坝国宾馆的设计进行修建的，是出自同一套图纸的“孪生”建筑。在格调、品味上都属上乘，堪称经典。特别是环境及内部的点缀与陈设，也同样讲究，十分到位：如客房的床、椅、櫈、衣架、镜屏等，基本上都是选用的最好的楠木精工制作，不少花钵（盆）、茶几、鼓櫈，乃至餐具亦有相当部分是清明民国时期的老物件，于今天自然算得上绝对的古董！至于一号楼门厅（大堂）曾经等经长时间摆放的那一堂八把大号紫檀雕花嵌云石的太师椅，更是出自太平天国“天王府”，来头不小，传承有序，价值不菲，惜不得“善终”被倒卖流失......
接下来再说说沙湾饭店的由来，尽管它没有檀木林宾馆那样显赫的身世，但也不失为自贡标志性的建筑。以往沙湾饭店与王爷庙同框出境的曝光频率之高，俨然已为世人所熟悉并认同为最具代表性的“盐都风貌”之一。
沙湾饭店位于市中心的自流井区滨江路3号，占地面积1.3万多平方米，与檀木林宾馆一样建于1959年。原系自贡市人民委员会招待所，1976年后改为自贡市人民政府沙湾招待所。它背倚西秦会馆、龙凤（峰）山，濒临釜溪河，紧靠王爷庙、毗邻桓候宫，地理位置优越，交通便利；有一、二、三号楼，客房220套，床位500张。1986年获国家旅游局首批星级旅游涉外饭店称号，并先后摘取了“巴蜀旅游企业五十强”，“四川省最佳星级酒店”，“自贡市餐饮名店”等桂冠。
1992年沙湾饭店拆除原二号楼（临街，共四层）等建筑兴建高13层，拥有客房230个及多功能会议厅、宴会厅等的综合大楼。该大楼于1994年建成开业，1996年正式挂牌为三星级酒店，这也是当时川南首家三星级酒店。
檀木林宾馆及沙湾饭店，自上世纪60—90年代以来，一直是自贡“两会”等当地重要会议召开代表们报道、食宿的场所。是自贡发展进程中的一面镜子，曾经见证并记录了盐都人民在社会主义建设，尤其是改革开放以来不断开拓前进，努力拼搏的矫健步伐，壮志豪情。它们曾是自贡市餐饮界、酒店业的骄子，在四川同行业中也占有不可小觑的一席之地，其雄厚的烹饪技术更是为同行，业界所瞩目。如上世纪80年代饭店开设的厨师“培训班”，“中西餐馆”等都广受好评，并与同期十字口市饮食公司在“盐城餐厅”二楼开设的“培训班”中餐营业，平分秋色，并驾齐驱，书写了“盐帮菜”在那个时期浓墨重彩的华丽篇章。而以樊德丛、陈德章、李紹光、倪紹云、邹清云为代表的自贡交际处“五朵金花”，以及官海云、明登新、樊纪恒、陈银生、宋书明、张正全、冯光荣、吴德怀、钟富华、邓伯金等烹饪高手，川菜名厨，都为自贡较长一个时期以来各种政治任务、重要接待工作的圆满完成，作出了显著的贡献，建立了良好的声誉。他们中的许多人在上世纪70—80年代，纷纷走出国门，被外交部派往美国、德国、匈牙利、加拿大、坦桑尼亚、伊拉克、秘鲁、阿联酋等国的中国使领馆任餐厅主厨，或为北京亚运会、奥运会提供餐食烹饪服务。有的至今仍活跃在国内外的餐饮界，为川菜的推广、盐帮菜的发展，而不懈追求，不断开拓，奋力前行着。
