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骂比夸多的牛羊杂店，还是30年老字号？

吃喝玩乐IN广州  · 公众号  · 广东  · 2023-02-19 22:18

正文


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这是一家30年的老字号
食客对它的评价趋向两极
有说它贵、份量少、不正宗
也有说它是小时候的味道...
好吃与否，还是要试过才知道～





# 01
“细细间” 的30年老字号


革新路，对于很多老广而言，这是一个充满回忆的地方。

今天重游 这条文具街，不再为 “抢购囤货 ” ，只因这里有一家 30年的 老字号。


世世间牛羊杂汤，一家开在马路边的牛羊杂汤店。 它， 店如其名，不足10㎡的店面，一眼就能看全。


和很多传统老字号一样，它既小又破且旧。不多的位置，仅能容纳4、5人用餐；没什么环境，不时还会飞过几只苍蝇，幸而狭窄的厨房，传出阵阵药材香，勾起许多行人的馋虫。





# 02
这两款汤，都说进店必吃！


作为店里的招牌，牛羊杂汤几乎是进店必点的，还有牛三星汤，呼声也不相上下。老规矩，那就一起试试味！



■ 牛羊杂汤 ■
💰 19元／份

牛羊杂汤19元一碗，与我想象中的“量不多”有点出入。牛羊杂的食材占据了大半碗，随便一捞都是料。

//

里面有牛百叶、牛肚、金钱肚、羊肠...种类挺多，份量都不少，但u1s1，牛羊杂煮得都有些老，吃起来难免比较硬。

世世间
牛羊杂汤～


汤水是浓郁的灰奶白色，带有厚重的药材味。因为 加了 酸萝卜粒， 喝下肚微辣之余有股清爽，味道很特别，但不反感。



■ 牛三星汤 ■
💰 16元／份

相比牛羊杂汤，个人来说更喜欢店里的牛三星汤！


牛心、牛肝、牛腰，切成 薄薄的片状， 一捞就是一大碗，吃起来滑嫩清香，没有特别的腥味。

//

全是内脏的汤水，喝起来难免有点气味，这时加入些许韭菜段和酸萝卜就能很好发挥它们的作用，浓郁的酸香刚好盖住异味，还增加了特殊的风味。



■ 腩汁捞竹升面 ■
💰 8元／份

本想点一份腩汁猪肠粉和牛羊杂汤组合成套餐，奈何到店时猪肠粉已经沽清，只能改为腩汁捞竹升面。


吃之前先捞一捞，让每一根面条沾上腩汁。竹升面韧而不爽，腩汁的味道不算香浓，整体味道中规中矩，胜在能填饱肚。


//////

老实说，这家店要说踩雷，倒也不至于，它的价格不算贵，份量挺多；但作为一家30年的老字号，其出品并不算稳定。

专门过来找就不太建议了，顺路可以去试试哦～

▼



「世世间牛羊杂汤」


人均

21元


营业时间

周一至周日 11 :00-21:00


地址

海珠区革新路新民五街


指引

距地铁8号线凤凰新村站A口步行580m






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