专栏名称: 企鹅吃喝指南
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仿佛液体版椰奶烧仙草！有点刷新对这种酒的认知……

企鹅吃喝指南  · 公众号  · 美食  · 2025-02-19 17:56

正文

坦白说，作为一个烈酒买手，最近大部分的选品工作，都是在酒吧完成的。 上海超级内卷的酒吧，已经筛选掉了大部分无聊产品，而一款款对比着喝过来，就更明显好坏感知。
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最近就在一家专门做朗姆的酒吧 （上海专做朗姆的一家，叫sugar area） 喝到一款来自 日本冲绳的朗姆酒 。
跟认知里的寡淡无味的朗姆酒很不一样！浓郁度降维打击， 有一丝很特别的仙草风味，仿佛液体版椰奶烧仙草 ，还有蜜渍杏桃。 不管你平时喝不喝朗姆，都能一口就懂的快乐。
好不容易找到进口商，一问国内只有几十瓶 （而且不确定下一批会不会进口） ，速速包下库存，上来安利。
国内很少见到这款，但我们谷歌了一下，发现它在外网烈酒圈是小有名气的， 在最不缺朗姆酒的英国，甚至能卖到500人民币。 当然我们卖没那么贵啦。
油管上不少酒类博主测评，评价还蛮高的。
做了点功课，感觉这个酒厂还挺有历史的。
这是 整个日本最老的朗姆酒厂 ，在冲绳北部——这里对于烈酒生产来说有着天然优质的水源。 冲绳出名的泡盛酒（大米蒸馏酒，你可以理解为冲绳人自己的白酒）很多就产自这里。
相比其他同样年 份的陈年朗姆酒，它浓得很令人印象深刻，有几个原因：
一是原料： 100%冲绳黑糖 ，本质也是甘蔗，但是未完全精馏保留了糖蜜的甘蔗糖浆。
相比直接以甘蔗汁为原料的朗姆，黑糖要经过较长时间熬煮制成，会略带烟熏、 复杂酯类香气 。
而且酒厂所处的冲绳北部，由于受海风影响 土壤矿物质含量尤其丰富，产出的糖蜜会略带一丝咸鲜矿感 ，你在这支酒里也能体会到。
日本朗姆酒很多都是用这种黑糖，因为日本本身有黑糖烧酒（黑糖蒸馏酒）的传统。 一些老年份黑糖烧比茅台都贵
这种原料的朗姆，由于风味特征差异化明显，这几年在西方烈酒世界里也蛮受关注：
美国加州知名朗姆酒厂Lost Spirits在2023年就出过一款冲绳黑糖做的限量版朗姆，也是美国唯一一款冲绳黑糖朗姆，当时限量1000瓶，售价在500人民币左右。 （由于冲绳黑糖产量有限，这个酒已成绝版👇）
除了原料区别，这个朗姆的 发酵时间比其他产区更长 ： 长达21天 ，风味也更复杂——对比普通清香型朗姆发酵1-2天，浓香型朗姆发酵12天左右）。
很多工业朗姆是柱式蒸馏；或者壶式和柱式混合。 （记结论：只要有柱式，原料风味都会更少更纯净）
这款则是 100%铜壶式蒸馏 的酒液，酯类含量更丰富，不是单一甘蔗风味，比较立体。
最后，它在美国波本桶里陈了5年，由于冲绳气候炎热， 5年陈的饱满程度可以媲美一些四五百的苏格兰威士忌，风味复杂度更是大于一些贵贵白兰地。
入口并不会特别浓甜 （非甜渣党也会觉得很正好的甜） ，甘草、香草的清甜，然后仙草、可可、椰子、矿物咸鲜一层层展开，收尾泛起杏桃、蜂蜜的甜感，确实做到了甜而不腻，余韵悠长。
40%酒精度的口感也很柔和， 适合纯饮 （也可以调酒，但不太舍得哈哈哈）。
另一个证明他们水平不错的点：
英国 烈酒“淘宝网” BBC Spirits上热销的那款Tokyo Nights 朗姆酒 就是找 他们家定制的。
酒厂叫Helios（海利欧斯）在希腊神话里是太阳神。
这款朗姆酒取名“Teeda”在冲绳方言里也是太阳的意思。
国际均价400-500元，我们跟进口商包了国内一小批货，优惠价 330元，但只有几十瓶。
顺便说一下： 他们家威士忌 性价比也很高 ，24 8元一大瓶 700ml，甜美可可香草热带水果该有的都有，我司平时喝苏威的老饕喝完猜价格都猜要300多元...... 也很适合作为口粮 带一瓶 尝尝。
可以买了 👇






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