文：菜菜美食日记
ID：Dailydiet
要说猪身上最嫩的部位，非里脊肉莫属。
嫩的东西都有一个共性，就是含水量高，且质地纯。里脊肉和脊梁下方的大排相连，肉中无筋，
水分多脂肪低，肌肉纤维小，所以十分柔软且带有嚼劲。
一般人家做里脊肉，都离不了小炒、糖醋这些做法，好吃是好吃，但太寻常。
今天来示范一个新花样——
里脊肉包饭
。
这道菜的特别之处在于，拿米饭当馅料，裹进里脊肉中。
最后刷上照烧汁，往油锅里微微一煎，香得让人惊叹！
聚会的时候作为主食，保证让人眼前一亮，不爱吃饭的也能吃上两个。
装在便当盒里带去公司，在微波炉里热着，办公室里就全是香味。咬一口，肉嫩而入味，米饭软软糯糯，工作再忙再累，都会被治愈。
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里脊肉包饭
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[ 食 材 ]
炒饭、里脊肉、盐、照烧汁
1.猪里脊切成薄片，撒上一点盐，搅拌均匀。
记住，猪里脊尽量切薄、薄、薄！否则做成饭团之后不易定形。
2.在米饭中加入鸡蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、盐，下锅翻炒，再捏成饭团。
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3.用里脊肉片包住米饭，然后在玉米淀粉上滚一圈。
4.平底锅刷油，把饭团放进去煎香，记得每一面都要煎噢。
5.在饭团表面刷上照烧汁，再煎半分钟，更入味。
6.摆盘，撒点白芝麻就好啦~
来一张特写👇请你们一定要控制好自己的口水，长点志气晚上就回家做好不好！
日本作家吉井忍说过：”若有一颗为小事而欢欣的心，幸福或许会离你更近。毕竟，生活就是这些小事的累积。”
做一份好吃的包饭，不也是生活中值得珍惜的小确幸么？
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作者简介：
菜菜美食日记（ID：Dailydiet）。一到饭点就头疼，不知该吃啥，每次去菜场都纠结，不知该买啥。做来做去都是那几样，不知该煮啥，关注菜菜美食日记，专治以上各种烦恼。
