地标日历 | 荣成裙带菜

裙带菜鸡蛋豆腐汤

配料：裙带菜、嫩豆腐、鸡蛋、枸杞子。

1、裙带菜放入清水中浸泡，泡发后清洗干净，再切成小段备用。嫩豆腐切成小块。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至定型煎至两面金黄，就可以切成小块盛出备用。

3、起锅烧水，水烧开后放入姜丝、裙带菜和嫩豆腐，先煮2分钟。接着再放入鸡蛋，加入食盐和胡椒粉，撒上枸杞子，搅匀煮入味即可出锅开吃。

荣成裙带菜主要分布在山东省荣成市行政区内的沿海东、南两大海区，地域范围为36°46′N—37°22.5′N， 122°10.5′E—122°41′E。全市裙带菜养殖面积4万亩，鲜品年产量为30万吨。

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成熟的鲜嫩裙带菜呈深褐色，鲜亮有光泽，藻体中部有中肋，扁圆形、厚实，两侧呈羽状裂片，柄部两侧有木耳状重叠褶皱孢子叶。无黄叶和白、绿烂及暗斑现像，叶子表面光滑无白色细小纤毛。藻体一般长1.0米-2.5米，宽0.5米-1.0米。经烫煮盐渍后呈翠绿色。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、锌。

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收获及贮藏

收获时间：2月到4月

贮藏保鲜方法： 常温下保存的话注意放到阴凉通风处，或者用保鲜袋封好放冰箱保存。

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