今天晚上，我发了个有关半岛月饼的朋友圈，配了张月饼的照片：▼
瞬间朋友圈里就炸开了锅~全是在问我怎么买。是的，这引起了“轩然大波”的月饼，就是有钱都买不到系列的半岛月饼。每年距离中秋还有好几个月，我就已经看到有朋友到处找人帮忙买半岛月饼。更不用说铺天盖地的各种代购。
插播一句，心急想买月饼的可以直接拉到最后买完再回来看，哈哈~
为什么会这么多人抢着要买半岛月饼？当然还是因为好吃啊。而这好吃抢手的月饼，就出自这家历史悠久的酒店。▼
其实香港半岛酒店好吃的，可不只是月饼，还有在大堂茶座有世界闻名的英式下午茶，七家融合了中西方特色的餐厅和酒吧，包括中餐、法国菜、瑞士菜、日料等等，都在业界有很好的评价和地位。
我这次去半岛酒店，就好好地享受了一遍他们的美食，下面要开始倾情分享了，请做好自己控制自己的准备~哈哈。
连明星都愿意排队来喝的下午茶
有句话是这么说的：没有去香港半岛排队喝下午茶的，算是白来香港了。上世纪5、60年代，香港很多当红影星都心甘情愿地去半岛的大堂茶座排队喝下午茶，像张曼玉、钟楚红，因此这里有“影人茶座”的美称。▼
还有今天“循例”引起一轮小刷屏的哥哥张国荣，他也是半岛下午茶的忠实拥趸。
他的老友查小欣说整个香港最容易找到他的地方，就是半岛的大堂茶座。他在半岛接受林燕妮采访的时候，自己站起来，提议让摄影师以半岛的巴洛克式大堂天花为背景拍一张照，说了这句流传甚广的名言：“只有我才衬得起这么高贵典雅华美的场景吧。”▼
自从在那里喝过一次下午茶后，每次再去香港，一有时间我都跟朋友约了再去，但因为有好几次因为不是住客不能预约，排队的人又太多，就没喝成。
这次干脆就住这里，终于有机会能好好享受它家的下午茶了。▼
他们家是标准的英式下午茶，分为咸点、甜点还有松饼。每位388港元，两位的话688港元，加220港元还可以有一杯半岛香槟。在这样的环境下享受一顿标准英式下午茶，可以说超值了。▼
而且，这还是特定餐单哦。半岛下午茶在去年夏天开始，首次尝试了和品牌合作推出主题下午茶，好评如潮。我们这次吃的，正好是他们与法国高级珠宝品牌Van Cleef & Arpels梵克雅宝的合作下午茶。
半岛的厨师团队以品牌喜欢的花卉为主题，，用Van Cleef & Arpels梵克雅宝珠宝系列的三片立体心形花瓣造型来做点缀，少女心满满。▼
底层的是他家最有名的松饼，口感绵密松软，味道又不会太甜，抹上有机草莓果酱及奶油忌廉，非常好吃~
半岛下午茶还有一个必吃的，就是青瓜香草三明治，它和松饼是半岛下午茶的“皇牌”。照片里都被挡住了。青瓜三明治的大小适中，味道清新，女孩吃起来也可以保持优雅。对了，半岛的银器全都是Tiffany为他们制造设计的。这满满的仪式感啊~▼
香甜奇妙的巧克力工坊
巧克力工坊也是个特别的地方。不夸张，一推开门的时候就扑面而来一股浓郁的巧克力香味，非常的甜蜜，让人莫名就有种幸福感~▼
这里其实不大，里面展示着半岛酒店的巧克力制品，一个个充满创意，做工还很精细呢，完全不舍得吃。这个居然也是巧克力哦，几乎能以假乱真！▼
半岛的巧克力真的很好吃。我们房间里也有欢迎礼物，就是这个巧克力摆件，这是半岛酒店经典的门童公仔，超可爱。在半岛精品店里就可以购买各种可口的巧克力。▼
享有香港无敌夜景的法餐厅Felix
当晚的晚餐是在28楼顶层的Felix餐厅吃的，酒店专门帮我们订了一个靠窗的位置，透过玻璃可以看到维港夜景。
这个餐厅是由法国著名的设计师菲利普·斯塔克设计的，整体装潢前卫而有魅力，主要光源是台面的蜡烛灯，整体情调满分。尤其是他们的洗手间，王大R去完表示惊叹！
设计上还有一个有趣的细节。
他们每一张座椅靠背上都会印着餐厅的某一位主厨，左边戴眼镜这位就是现任的日本主厨加地吉治，吃完之后他还很贴心地问我们是否满意，吃得好不好。▼
酒店一早就给我们安排好他们家的经典菜式。对了，由于王大R跟别人说我只吃肉不吃菜，所以他们超级贴心，帮我们准备了三道荤的主菜。
前菜是带子炸虾头拌新鲜鱼子，热爱海鲜热爱贝类的我看到这个前菜超兴奋。他家的食材真的是精挑细选，带子鲜甜可口，酥炸虾头的火候也控制得相当好，脆而不腻。▼
登登登登！我最爱的鸭肝登场了，实在是太知道我的心意。这个鸭肝慕丝伴青苹果汁，用青苹果的清淡微酸中和了鸭肝的腥味，入口顺滑。▼
为免大家要吐槽我吃太多，我直接忽略两道主菜吧（鳕鱼和鸽子，对不起了）。但是这个A5和牛西冷伴清汤烩牛肋条配牛肉清汤实在是不能不提。
A5级和牛双面煎至微黄状态，内里大约两成熟，夹起一片送进口中，伴随着炸蒜片的香气在口腔中环绕，和牛入口即化，甘香度极高。因为这道菜的食材实在是太好了，以至于忘记了前面已经吃得很饱。▼
但因为和牛本身脂肪含量不低，所以餐厅每份只给了四片。这是对的，因为贪吃的西西多吃了一片之后就觉得腻得不得了。
古色古香的中餐厅嘉麟楼
嘉麟楼入选了今年香港澳门的米芝莲一星餐厅，以粤菜著名。餐厅里的装潢充满二十年代黄金岁月的复古情调，很多小装饰都很好看。▼
半岛酒店里面其实有很多细节的处理都很有心，糅合了中西方很多的特色文化。在嘉麟楼这里，筷架就做成了帆船的模样，香港是个海港城市，一艘帆船不仅有年代感，而且还让喝早茶变得更加精致了。助理小妞很喜欢这个筷架，一问，原来在半岛精品店里就可以买到。▼
好了，接下来要重点说说嘉麟楼的吃的了。在上菜前，他们就先给我们送上了小菜和调料。左边这一碟，就是半岛很有名的XO辣椒酱。
这个XO辣椒酱也有31年历史了，是香港半岛酒店中菜厅原创的，他们将瑶柱、干葱、蒜蓉、辣椒、虾干、虾籽及其他材料以特别配方制作，鲜香浓郁，口感丰富，助理小妞们忍不住就这样单吃了一点XO辣椒酱，个个都直呼超好吃~▼
XO辣椒酱在半岛精品店里是大热的商品，每年都很多人会去买。
早茶的甜点也是个有分量的主儿~就是奶黄包。不要觉得这就是普通的奶黄包，今天我们个个争着要买的半岛奶黄月饼，灵感就是从这奶黄包身上来的。▼
香港半岛酒店的奶黄包原创于1986年，由点心师傅叶永华师傅做的。当时市面上哪有今天这么多奶黄包，基本只有半岛酒店有。奶黄包做出来之后，给客人试吃，反响还不错，加上临近中秋，叶师傅他们就想到，不如试一下用奶黄做月饼吧。
1987年，半岛酒店就有了第一批奶黄月饼。而且，这批奶黄月饼刚做出来也不是为了销售的，酒店用来回馈给关系比较好的客人。后来因为得到了很好的反响，才慢慢开始对外销售。
不过美味的影响力真是不小，正式开卖的第二年就已经能卖到两万份奶黄月饼了。之后越卖越好，一年比一年抢手。早年间还经常出现排超长的队也买不到半岛月饼的盛况。▼
这次在半岛精品店的安排下，我很荣幸有机会可以采访叶永华师傅，赶紧去问师傅，为什么半岛的奶黄月饼可以这么好吃~▼
半岛的奶黄月饼个头迷你，平时一两口就能吃完一个，味道也没有传统月饼那么油腻和甜，我本身是不怎么爱吃月饼的人，但半岛的奶黄月饼却是我的爱。
每年朋友圈里都会有超多人为了一盒半岛月饼，找代购、亲自去香港，买到手的都要赶紧发朋友圈炫耀一番。▼
其实这款奶黄月饼的灵感，也有点来源于西式甜点的做法。区别于传统月饼，奶黄月饼的皮主打香和脆，用了黄油、面粉和鸡蛋，外酥内软，口感跟传统月饼就区分开来了。▼
而且半岛这么多年来，一直坚持用同样的原料供应商，前几年因为本来用的牛油牌子没有了，迫不得已换了一家，他们就还要从配方、用量上去多次微调，尽量要做回本来的味道。
做法上也有很多讲究的地方。
比如香滑的奶黄馅料，是要经过不断地捏打搓按，以及蒸煮，才能炼成。要先蒸，蒸熟了之后再搓，就能把里面的空气排出。这样来回搓按之后，才能做出跟莲蓉口感相似的奶黄馅。▼
还有，半岛希望尽可能给大家吃到新鲜的月饼。以前的月饼都是在中秋节前不久才做的，全手工制作，现做现卖，一般一个星期内就要吃完了。
之所以这么难买到半岛的月饼，其实最主要是因为保鲜问题。叶师傅说，因为奶黄月饼是奶制品，所以对保鲜要求挺高的。制作的时间节点都掐得比较细，还要考虑到运输问题，所以生产量也很难做太大。▼
以前半岛月饼只有两个星期的保质期，而且酒店也不会大量生产，要吃只能亲自去香港买，实打实的“有钱也买不到”系列。但是后来为了让更多人能吃到这款那么好吃的月饼，独立包装的迷你奶黄月饼终于面世，保鲜更久，还保持一样的配方和味道。▼
这个独立包装的迷你奶黄月饼，每年都被疯狂抢购了~距离中秋还有好几个月的时候，就已经各种找代购、各种买不到。还不仅是国内代购，助理小妞发现她关注的日本代购都在卖半岛月饼。但是，代购里难免存在鱼目混珠的情况，不知卖的是真是假。▼
现在，半岛精品店开到了内地，北上广深、杭州、南京、成都、无锡、苏州这些城市都有半岛的专柜。大家才有更多机会和口福吃到他家月饼。
这是广州太古汇里半岛精品店的中秋专柜。▼
刚刚提到的月饼、筷架、各种名茶、巧克力、XO辣椒酱等等的半岛出品，都能在半岛精品店里买到~▼
除了月饼、XO辣椒酱等等，还有茶叶、玩具熊等等的周边。▼
最近半岛精品店还新推出了线上官网~▼
半岛酒店出名的巧克力、XO酱、蜂蜜糖果、陶瓷门童帽和小熊摆件都可以在线上买到。
包括人人都想买的奶黄月饼，都可以在线上买起来了！这次半岛专门找到我们来一起做独家合作，保证每一个读者都能在我们这里买到放心的正品半岛月饼。还专门设了黎贝卡粉丝专属福利：
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这个小巧精美的陶瓷购物袋只有在我们这里买他家月饼才有机会拿到，可以插花、放文具等等，绝对是美丽的收纳摆件。也算是我专门给你们准备的中秋伴手礼吧~▼
我还给你们准备了心意卡，上面有我的留言，所有成功购买的同学都可以拿到~
他家精品店满400元就可以包邮配送，划算又方便。除了单盒的月饼，还有一些组合也很值得买，比如迷你奶黄月饼及牛油蛋卷组合，还有香片茶组合，送人和自己吃都很不错~▼
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话不多说，我也要去下单了！
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编辑助理：Erin，PM；摄影：Erin
