日本便利店走访手记，无处不在的“便利性” | 干货

来源 | 玩乐主义

作者：阿紫

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始于起飞前、落地后

对于一个穷游者来说，香港机场里的7-Eleven，便是最好的存在

这次日本之行仍然选择了从香港出发，一来是自己办些私事，二来是上次去泰国，根本就没看到作为国际中转站的香港机场长什么样子，只顾着对抗机场的不到20度的温度来着。

结果呢，完全没有心思逛机场的我，仍然是在候机厅等待延误的飞机，顺便去7-Eleven吃了第一顿开启旅程的第一餐——海鲜焗饭+鸡肉饭团，总价为港币37.8元（享受了微信支付的7-Eleven支付立减10元人民币的优惠）。

这个价格在机场，令我十分满意。除了“爽”没有其他字眼可以表达了。

没想到，飞机落地的第一顿仍然是在7-Eleven进行，以至于我在朋友圈发完照片后，竟然被嘲笑“很没出息”，但是没办法，我就是这么爱，行不行。

在几个不同的国家、地区吃了7-Eleven之后，不得不说，从性价比、以及种类的丰富性来说，的确很强啊——平均每家单店2500个品类，更是“麻雀虽小、五脏俱全”的完美诠释。

速食、零食、便利食品、酒类（大支、小支）、日用快消品……经常用到的，这里基本都能找到。

正是因为这样的便捷性，7-Eleven在全球开出了61,554家门市，仅是日本本土就有19,171家。

尽管7-Eleven最初诞生于美国，从冰品商店特许经营起家，日本第一家门店开张于1974年，但在其后，日本7&I控股公司反而收购了“创始者”。

便利文化无处不在

平均每个门店2500SKU，完美诠释了“麻雀虽小，五脏俱全

“拉着行李箱，满大街找洗手间”这样的窘境，不知道有多少人遇到过，尤其是你在airbnb上选的民居需要15:00后才能入住时，就会发现一家24小时营业、且能自由上洗手间的地方，是真正配得上“便利店”这三个字的。

解决我这个问题的是FamilyMart，一间不足20平米的门店，竟然在角落里配备了一间不到2平方米的洗手间。而世界500强麦当劳明确要求——需要消费小票方能使用其洗手间。

在日本的18,185家FamilyMart，都是如此。1981年9月1日西友商店创办了FamilyMart，通过收购Circlek&Sunkus，终于在日本本土超越罗森，位居第二，和7-11的差距缩小到1000家左右。

（三家数据截止时间分别为2016年年底、2016年年底，以及2016年2月）

到了中午，我才知道，LAWSON也是一家提供洗手间服务的便利连锁。

目前，在日本，7-Eleven、Lawson、FamilyMart居于前三甲。但整个日本，居然有至少10+便利连锁品牌。

从1983年到2016年，这8家连锁便利店的数量由最初的不到1万家，增长到了5万多家。据2017年3月数据统计，这8家连锁便利店的总数升为54822家，比16年增加了1202家。

日本的便利店网络可以说是遍布全国各地，而且密集度相当高。

在日本，“便利店的便利”并不只是网点密集、购物方便，而是在于在密集的网点之中，实现更多的生活服务便利性。

日本的便利店，可以代缴水电费等，这样的服务，我只在支付宝、微信支付上“看到过”，且大部分都是经济发达地区才能实现，使用者大多数是像我这样的，生于互联网时代的中青年人。

日本无处不在的便利店，之所以蓬勃，却是因为解决“老龄化”社会的到来。

恰好，在出发之前，我刚读完铃木敏文的《零售的哲学》（他已经是日本7&I控股公司、伊藤洋华堂、日本7-Eleven等公司的代表取缔役会长与CEO），作为7-Eleven日本的引进者，他完全成就了7-Eleven。

在书中，铃木敏文提到，当日本进入到老龄化社会之后，对便利性的需求加大，这是促使便利店发展的一个契机。

现在，日本（不仅是日本），全球都进入了“第四消费时代”（根据三浦展著的《第四类消费时代》而来），单身比例增多——独居比例增大——，对便利的需求增加。这也恰是便利店发展迅速之基础。

较于近些年非常流行的大数据，便利连锁品牌是最早的实践者。

比如一家每周都有 100 个以上新产品上架的全家便利店，他们的 POS 系统的结账机器上有数个按钮，分别对应：男小孩、女小孩、男成人、女成人等等，店员结账时会将这些性别年龄等特征录入系统，反映出每个产品在不同时段的销量以及受欢迎人群。

当日本便利连锁店“遇上”互联网之后，他们的大数据就更加精准了。扫描会员卡获取详细的购买细节，研究出包括什么天气人们喜欢买什么等信息，从而令他们懂得应该开发什么新产品和如何更有针对性摆放货品。

无论大小的便利

这些服务，在便利店，你都可以享受：

1.电影票、景区门票，在便利店在罗森都能实现实现购买。

2.着急取现金，不用跑到银行设置的ATM上去取，只要有7-Eleven，就可以取到Cash。

3.复印材料、打印服务，冲洗照片，这些便利店都可以实现。

在整个使用过程中，不用懂日文，这些设备都会告诉你下一步该如何进行。

4.当然，还有深受人有三急“患者”的需求。便利店竟然都能解决。

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