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素食绫也丨搞点土耳其点心778！超多芝麻的土耳其百吉饼怎么样？

曼食慢语 · 公众号 · · 2020-03-25 18:31

正文

▲

轻点上面蓝色 曼食慢语

第一时间获得 素食绫也 的美味菜品

在土耳其，满街都能见到simit，

这种 芝麻百吉饼 的表面脆而不硬，

一口咬下去芝麻混合面团的香气在嘴里四溢，

拿来当早餐配茶是经典吃法！

当下午茶点心更是没问题呢！

比起传统百吉饼需要先放水里煮再烘烤，

土耳其simit直接烘烤就好，

这就简单多啦是不是？

土耳其百吉饼 starto!

戴上耳机，享受原声

▼

戴上耳机，享受配乐版

▼

图文食谱

土耳其百吉饼

食材

面粉 600g 燕麦奶 230ml
温水 150ml 油 30g
糖 1汤匙盐 1茶匙
干酵母 1茶匙（5克）糖浆 2汤匙
水 2汤匙烤芝麻 1杯

- Step 1 -

温水中放入干酵母和糖，搅拌均匀使得酵母充分活化。（这里的糖可以用任何你喜欢的甜味剂代替）

- Step 2 -

在燕麦奶中加入上一步中化开的液体和50g油。

- Step3-

将600g面粉加入混合好的燕麦奶中，加入一小勺盐，揉成面团

- Step 4-

揉好的面团室温醒发至两倍大。

- Step 5-

在等面团醒发的时候将 2汤匙糖浆和 2汤匙水充分混合备用。

- Step 6-

将醒发的面团平均分成4—6份，每份小面团一分为二搓成细长条，将两个长条拧成一个土耳其百吉饼的形状就好啦。

- Step 7-

在做好的百吉饼上均匀地刷上糖浆水。

- Step 8-

刷好糖浆水那一面蘸上烤芝麻，翻面也刷上糖浆水并蘸上烤芝麻。让烤芝麻均匀地铺满百吉饼。

请到「今天看啥」查看全文

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