大碗蔬(Macro bowl)是最近几年在国外流行起来的美食吃法,它的风靡主要得益于instagram 上各种美食博主对它的推广。大身材里有着各种食物的彩色搭配,看上去就能让人瞬间充满了食欲,照片不管是俯拍还是侧拍都照样好看。
一只碗里,装下主食和果蔬,将各种营养的食材进行随意搭配。食材的烹饪方式不是重点,重要的是一只碗集合了众多的新鲜材料。膳食均衡,你的一只大碗就都可以做到了。而且最最重要的是,它长得好看呀~
这样一碗端的吃法,自由度很高,可以按照自己中意的方式随便搭配,有点健康美味应该自己选择的冒险意味在里面。
大碗蔬的蔬食世界里,除了要有一个有一定容积的大碗以外,食材主要是由谷物,蔬菜,水果构成,当然为了营养均衡,也应当适时地加入脂肪,蛋白质和调味的酱料。
这是因为在蔬菜和谷物中含有大量的纤维素,能够促进肠道蠕动、起到解压抗癌的作用,而且众多色彩不同的蔬菜进行搭配也是相当能促进食欲的哦,你可以做成同色系、也能换着花样做成花式的。教大家几种方式,在家就能做起来。
制作方法
基础版的大碗蔬操作起来也很方便,食材任你选好,有的蔬菜生吃也可以就直接作为搭配,有的食材需要焯水煮熟。
食材:菠菜、花椰菜、牛油果、香菇粒、谷物、芝麻、豆苗
做法:菠菜、花椰菜可焯水煮熟,或者炒熟后放入。把牛油果捣成泥状。其他食材煮好以后依次放入,撒上芝麻就可以了。
这个碗基本上都是蔬菜和谷物,很适合在减肥的人吃哦。
你也可以做思慕雪大碗蔬,当做早餐或者甜点。
每一个大碗蔬,你都可以换出无数种花样来吃,上面提到的做法只是一个参考,可以按照自己喜欢的方式来做哈。给每一顿都来点新花样,生活本该如此呀~