最近总能在各大平台刷到酸奶碗，扎扎实实一整块，甚至看着还有点噎人。
厨房君一寻思：这东西，哪能有酸奶疙瘩好吃？
我司这些个奶制品狂热爱好者，找着了广西的水牛奶、内蒙的奶皮子卷，最近刚迷上来自新疆的酸奶疙瘩，说它是“草原鲜奶的精华”。
松软甜糯、奶香醇厚，就像是在吃浓缩的奶糖；自然发酵，酸味明亮又轻快，满满都是益生元。
还有那绝佳的口感，冷藏之后再吃，入口即化的感觉就像在吃芝士蛋糕！
这种酸奶疙瘩的特别之处就在于只用生鲜牛乳和乳酸菌自然发酵制成，还加入了益生元，不仅酸酸甜甜的很好吃，吃着还特别安心。
益生菌作为一个多糖成分，能为肠道中的有益菌群提供养分，而不会被人体消化、吸收，产生不必要的热量。
松软绵密的质地，不仅适合空口吃，还可以涂抹在面包、饼干上，或者搭配上坚果、水果共食。
放进嘴里就能感受到浓郁奶香的暴击，相信厨房君，比酸奶碗好吃一万倍。
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据传最早是为了解决剩余的鲜奶，游牧民族就将其装入牛皮背囊，几日后发酵变酸，再结成块状便是酸奶疙瘩。
它们在绿草地上被风吹拂，在蓝天下被光照耀，随着牧民的马背驰骋。
对了，这不是大家常见到的“硬邦邦、甚至有点酸涩”的酸奶疙瘩。
在哈萨克族传统发酵工艺的基础上加以改良，味道酸甜醇香；口感介于酸奶和奶酪之间，细腻而绵密。（喜欢舔酸奶盖的人一定会懂！）
这款柔软的酸奶疙瘩，来自新疆的大草原，日照时间长达16小时的黄金奶源带。
使用100%当地的生鲜牛乳制作，用源头确保其优秀的风味与品质。
不加一滴水，基本上10倍的牛奶才能浓缩成一份酸奶疙瘩，名副其实的“奶黄金”。
因此蛋白质、钙含量十分丰富，每100g里就有16.8g的蛋白质和360mg的钙，非常适合快速补充能量及营养。
这次合作的供应商多年一直专注于新疆乳制品，自有工厂配备了国内顶尖的生产线。
正是因为对原料、工艺的高度把握，他们才有信心坚持少添加或者0添加，保留自然醇香、锁住原生营养。
通过长时间的发酵，只依靠乳酸菌（保加利亚杆菌）的生长产生乳酸，从而导致酪蛋白凝固。没有其他花里胡哨的添加，用等待换来醇厚。
同时创新添加了低聚果糖（益生元）。不仅能够促进肠道内有益微生物的生长，还提供了自然的甜味，但又不像蔗糖提供额外的热量。
软质的酸奶疙瘩，口感细腻，风味同样浓厚。特别是它酸酸甜甜的，特别适合大众的口味。
如果你爱喝牛奶或者酸奶，那你一定也会喜欢这个pro版本。
李娟在《春牧场》里写过：
“哈萨克人做客通常是很郑重的事情，哪怕是孩子，也带有礼物上门。礼物通常是一块旧软绸里包裹的风干羊肉和几块奶疙瘩。”
酸奶疙瘩之于新疆人的重要性，可见一斑。
虽然我们暂时没办法体验牧民的生活，但至少这口新鲜现做的奶酪，能够带我们去往草原。
现在市面上有许多奶酪，为了改善口感和风味，里头加了乳粉、麦芽糊精、葡萄糖、奶油、植物油。
酸奶疙瘩的原料单一而纯粹，目前30g的升级版本只能冷藏短保45天，收到记得快快放冰箱哦。
“特别好吃，奶酪味重，值得回购。”
by 厨友@ElinaZ
“非常新鲜，4月1日制作的产品，从乌鲁木发出齐，4月5日上午我自己吃上了，快得让人惊喜。”
by 厨友@木子-uv5q
“味道好，奶味很足，孩子特别喜欢。”
by 厨友@QX0270
新疆酸奶疙瘩
30g/袋
￥36.9/8袋
￥76.9/20袋
文末扫码领新人券，再减￥3
物流：顺丰直发
发货地：新疆乌鲁木齐
储存方法：冷藏保存45天
保质期：现做现发
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