想当一名合格的聚会主人？这15条是必知事项

一年结束，一年开始，在这种时刻，总少不了要和家人、朋友、恋人相聚。

聚会有很多种形式，去外面吃饭喝酒是一种，在家聚会也是一种。最近，食帖君发现越来越多的人选择聚在家里，他们说这样更自在从容，也更踏实温暖。

不过，想当一名合格的聚会主人，在家组织一场愉悦有爱、令人难忘的聚会，其实也需要一些小小的经验技巧。食帖君在新书《小聚会教科书》中分享了许多，今天先摘录其中15条简单易行，又十分有用的经验给你。看完这篇，从元旦到春节元宵节，各种大大小小的聚会，应该都可以完美hold住了。

15条合格聚会主人必知事项

① 在第一个客人进门前，打开音箱，让背景音乐贯穿整个聚会，直到最后一个客人离开。

（音乐是超级有效的助兴方式，即使没人说话，有音乐也能让气氛轻松自然。）

② 务必在客人来之前准备好80%的食物，一定要避免因为在厨房忙碌，而忽视了与客人的交流。毕竟，他们来到你家，是为了享受你的陪伴，而不只是吃吃吃。

（是的，客人并不想看到你一直待在厨房，尽管你是在为他们准备美味。）

③ 餐桌布置上，不是非用“蜡烛+鲜花”不可，几颗颜色鲜艳的当季新鲜水果，也可以是一道风景。

④ 客人进门前，最好给自己留一点休息的时间，喝一杯喜欢的饮料（比如酒），先让自己愉悦放松，才能以更好的状态迎接客人到来。

（不要在厨房忙碌到客人进门前的最后一刻，切记。）

⑤ 客人来了之后，尽量让初次见面的人彼此认识，并尽量让每个人都能参与到交谈中，不要垄断话语权，也不要冷落任何一个人。合格的聚会主人需眼观六路，耳听八方，并且，主人的情绪决定了一切，所以，请保持微笑（哦大笑当然也可以）。

⑥ 记得提前将餐布和餐巾熨平，给客人用家中最好的餐具。细节处更能体现出主人的用心。

⑦ 尽量在聚会上多做有把握的拿手菜，如果想尝试新菜，最好严谨按照食谱制作，并在过程中不时尝尝味道。然而，聚会的第一道主菜，一定要是你的拿手菜。

（如果你对自己的厨艺相当有自信，每次都挑战新菜也未尝不可。）

⑧ 将很烫的食物盛盘前，记得先暖一下冰冷的餐具。

⑨ 聚会前如果想发邀请函，尽量发送纸质版的，而非电子版。在这个网络快餐时代，纸质的表达更显心意。

⑩ 家庭小聚会的人数控制在6-8人是最好的。并且，不要等迟到的人。

（该几点开饭就几点开饭，迟到的话只能吃剩菜或者去洗碗。看似无情，但是让守时的人等待迟到的人，的确会破坏整场聚会体验。）

⑪ 一定，一定，一定要准备充足的冰块。

⑫ 尽量小口吃食物，因为聚会上一定会有大量的交谈等着你。

⑬ 记得多拍一些照片。灵活控制灯光，聊天时可以暗一些，合影时要保证光线充足。

⑭ 别忘了准备一个小小的伴手礼，让客人们带着美好的回忆离去。

⑮ 最后也是很重要一点：不要轻易取消已经约定好的聚会。

（道理很简单：不要轻易辜负别人的期待。）

食帖君丨edit

Ricky  | illustration 

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