专栏名称: 吃货de指南
taste=口味;taste=文艺鉴赏力。 饮食者,文化也。因此,“我们提出,将美食事业作为我国社会主义文化建设中的一部分”。 吃是人生最高艺术……美食与爱,诚不可辜负。
目录
相关文章推荐
吃什么情报局  ·  一年就 1 ... ·  昨天  
Foodaily每日食品  ·  三得利开卖“家庭版”百事可乐,会是下一个爆款? ·  4 天前  
润农畜牧报价  ·  2025年2月21日 行情向好,小麦继续涨! ·  3 天前  
51好读  ›  专栏  ›  吃货de指南

【妙招】吃藕选藕有讲究

吃货de指南  · 公众号  · 美食  · 2017-11-05 11:00

正文


藕的顶端一节称为荷花头,肉质脆嫩,甜味浓郁,适量当水果鲜食;第二节藕质量最好,是煨制“糯米灌藕”的最好原料;第二、三节适于炒食;第四节及以后各节,茎经逐渐细小,肉薄质老,纤维质较多,适合作藕粉。


选藕要选孔中无污泥的。藕只要两端节头完整,一般中间洞眼很少污泥。如果洞眼内有少量污泥,可用1根鸡、鸭或鹅的硬羽毛,插入藕孔中间反复来回刷洗,即可很快洗净。


吃不完的鲜藕可先洗净污泥,放入盆中,加清水将藕淹没,每隔1~2天换清水一次。此法可保存鲜藕1~2个月不变质。(新民晚报)







吃货,赞一下嘛!







请到「今天看啥」查看全文