今年以来，全国多个地区出现了人感染H7N9禽流感疫情，广州等多个城市也相继报告了人感染H7N9禽流感病例。所以，为进一步加强人感染禽流感防控工作，广州市禽类市场从今天起连续休市13天，接下来近半个月都没有活禽售卖。那么，市内各大肉菜市场的情况如何？又会不会有人顶峰违规贩卖活禽？
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广州市政府规定：
2月16日-28日
市场停止一切活禽、光禽交易
据了解，为进一步加强人感染禽流感防控工作，降低市民感染风险，本月10日广州市政府发布了《关于2月份禽类批发市场和农贸肉菜市场禽类交易区临时性休市的通告》，定于2017年2月16至28日，对全市禽类批发市场和农贸肉菜市场禽类交易区实行临时性休市。休市期间，市场停止一切活禽、光禽交易，市场内不得存放任何活禽、光禽。
▲综合市场门前拉起的宣传横幅
▲广州市政府通知文件
今天一早，记者首先来到位于天河区的棠德综合市场，只见所有的鸡档已经关门，场内并没有看到有活禽的踪迹
▲棠德综合市场鸡档全部关门
我们了解到，这边一共有10档鸡档，据市场管理处跟我们介绍，自接到通知开始，他们已经开始做好各项工作，并且要求各鸡档档主，在今天之前要将档口内所有的活禽清走，一只都不允许留下，并且要做好档口的清理工作，所以，现场可以看到，档主们忙着最后的搞卫生
鸡档档主：搞卫生，洗干净。没办法，休息13天就回乡下休息咯；
肯定有影响，鸡档租金那么贵，一个月2万元。
综合市场管理处：肯定有影响，停业那么久，希望政府可以减轻他们的负担。
有市民跟记者说，今天来到市场后才发现鸡档已经关门，虽然接下来的十几天都没有活禽卖，但为了大家的健康着想，也没有什么问题。
不过
对于13天的休市政策
街坊们倒是应对从容！
虽然接下来的十几天都没有活禽买，但是为了大家的健康着想，也没有什么问题。
本来是来买鸭子吃的，但是没有卖的，就准备买点鱼咯。
这边严格遵守有关规定，可是，记者巡城发现，在一些隐蔽的社区街道，仍然有不少档主顶风违规贩卖、宰杀活禽。
在位于天河区华景新城东区的粤生街，由于早期的菜市场已经拆了，所以，附近街坊只能到临街的这些档口买菜，记者观察发现，现场共有三家鸡档，巷头的两家，门口均摆着已经宰杀好的鸡只，当询问有无活禽卖时，档主就会将人拉入店内挑选，记者看到，十几个鸡笼整齐地堆放在一侧，里面藏有不少活禽
▲粤生街私下进行活禽交易
明明全市已经通知禁售活禽，为何这边还能如此公然进行活禽交易，难道没人管？记者向现场遇到的城管人员询问后得知，城管部门表示无可奈何，一是因为都放在室内交易，城管部门没有执法权，二是这些店家都跟执法部门打游击，导致效果不理想。
街坊们觉悟高
休市政策执行好
广州的禽流感防控才更有保障
冰鲜鸡又叫生鲜鸡或冷鲜鸡，是指严格执行检疫程序屠宰后的活鸡胴体迅速进行冷却处理，胴体温度在24h内降至0~ 4℃范围内，并在整个运输销售工程中保持0~ 4℃的新鲜鸡肉。近年来随着禽流感的不断爆发，活鸡销售慢慢被冰鲜鸡取代，成为鸡肉消费的主要趋势。
何挑选冰鲜鸡呢？
速冻鸡自摄氏零下的低温解冻，必会流失水分，肌肉松驰。若冰鲜鸡保存太久，也会出现同样情况。所以，选购新鲜鸡时，可看看肌肉是否结实，不妨以手指按下，新鲜的自然有弹性，不新鲜的，则久久未能回复原状。
如果鸡的肌肉松弛，连带鸡皮都会出现皱纹，表明此鸡不新鲜，故购买的新鲜鸡一定要皮光肉滑。若是皱皮鸡，尤其是鸡腿近脚部位出现大块皱皮，表明新鲜程度欠佳。
屠宰已久的鸡只，肉色暗哑，甚至会发黑。新鲜鸡红润有光泽。不过，有些鸡种如三黄鸡，表皮金黄，是鸡种原色，并非不新鲜。
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