《舌尖》点赞!5星级大厨力荐！手工锻造！

要说什么最治愈人心?

美食肯定排第一！

下班回家

吃上一顿 热腾腾的饭菜

红烧肉、油焖虾、焖猪蹄 ...

啊~巴适！

来，张嘴！

烹饪美食

当然离不开一口好锅！

麦饭石、不锈钢、陶瓷锅...

但要论最令人心动的

一定是这 《舌尖》推崇

米其林大厨力荐的 章丘铁锅！

你可能要问了

世间好锅千千万

凭啥就它能

火遍大江南北、一锅难求呢？

《舌尖》评价为：

历经 12道工序、18遍火候

大大小小几十种铁锤工具

1000度高温冶炼、36000次锻打

才能与你见面！

在这“九九八十一难”中

最最关键的是： 打底子和打冷子

打底子，把平板铁捶打出锅形

加上1000度的高温淬炼

让锅浴火重生

锅的 内壁形成完美内弧

像煎转黄花鱼这种大翻勺的鲁菜

用这口就再合适不过了

鱼儿在锅里 180度内翻

整齐不乱、汁水不洒

外表酥脆而肉质细嫩、入口即化...

打冷子也称冷锻

一锤子一锤子锻打成镜面

照出人脸才是合格

36000锤，一锤都不能少

锤少了锅就闹脾气

“锅和人一样有脾性的

你糊弄它，它就糊弄你

功夫骗不了人的”

36000次的锤打

早已磨平棱角、滑如丝绸

不放一滴油

却能丝毫不粘锅

像 鲁菜经典--九转大肠

长时间的烧㸆、熬糖上色、小火收汁

而糖浆始终没有干结粘锅

2018年2月19日晚上

《舌尖·章丘铁锅》 播出

希望节目播出后，锅能多卖一点

都是好东西，不能埋没

2000年前后

机器打的铁锅成本低至几块钱

30元就能买到一个假“章丘铁锅”

假货横行、正品却断了销路

几乎一夜之间

所有铁匠铺都倒闭了

铁匠叔叔们也都纷纷转行

进城的进城、务农的务农

只有少数人

还坚守着小小的打铁铺

哈口气都能结冰的冬日

村民要5点起床

蹬个三轮车，跑上20里地去买铁

穿着棉衣去、单衣回来

连早饭都顾不上吃...

夏天热到汗衫拧出水了

才坐到一旁吹会小风扇

打了一辈子铁

他们的双手老茧厚如树皮

脑袋里总是叮叮咚咚的，听力也退化了

终于！

《舌尖》让村民重燃希望！

联合全村铁匠

合开了一家章丘铁锅厂

不少转行的铁匠村民回来了

重新坐回炉火旁

熟悉的叮咚声和欢声笑语也回来了

柏林叔，打铁30年

“希望多卖2口锅

儿子娶媳妇、造房子的债早些还清咯”

树槐叔，打铁35年

“干啥也没有打铁好

回来了，我这心里头才舒坦！”

加上媒体的争相报道

大家越来越认识章丘铁锅的 魅力

现在 一天能收到 1000 多订单

小主们太给力了！

仓库小哥已经加班加点发货了哦

但“锅”红是非多啊

假货像雨后春笋一样冒出来

小主们要擦亮眼睛哦~

第一招：看锅面

36000次手工捶打

让我 亮如明镜，还能照出人影 ！

而假冒品锅面黯淡无光

第二招：摸锤纹

摸起来 像丝绸一样光滑

而机器压制的假锤纹

摸起来坑坑洼洼、凹凸不平

第三招：听声音

用你的小手敲敲锅

因为选料上乘

章丘铁锅的 声音清脆，还有悠远的回音

第四招：闻味道

你知道的

涂层锅总有股化学刺鼻味

而章丘铁锅 纯铁打制、无涂层无异味

权威机构检测

5大项目全部过关哦

第五招：查防伪码

每个锅的包装上

都有官方验证的二维码哦

新锅银白色

开锅时与空气发生正常氧化反应

摇身一变成 漂亮的火焰蓝 ！

一、无油煎蛋，不粘锅！

瞧瞧这丝滑程度！

煎蛋皮也丝毫不粘哦

二，不生锈！

36000次捶打

身体非常密实，像穿了隐形铁布衫

隔离水和空气、不生锈

也不用拿钢丝球死命刷

做菜心情倍儿棒！

普通铁锅或炒锅为了节省成本