圭司和澄子早年间开了家快递公司,但很快就亏得裤衩都卖光了,最后还欠了8000万日元的债。
走投无路的两人只得到处去筹钱,他们打算在自家楼下开个小超市,赚点钱,慢慢还上这一屁股的债,但夫妻俩并不知道怎么经营,甚至天真的以为薄利才能多销,于是在开业初的优惠很大,刚开始简直是门可罗雀,夫妻俩笑得合不拢嘴,但只要优惠一结束,客人就立刻跑到大超市去了。
为了抢回客源,圭司学人打价格战,甚至售价从来都是远远低于成本的,但很快,俩人的情况开始变得雪上加霜,最后不得不停掉了保险,每顿只能吃长时间卖不出去而渐渐腐烂的蔬菜,最后连孩子的学费都交不起,只能让他辍学来店里当收银员——原来的收银员因为拿不到工资,已经甩手走人了。
正绝望的时候,澄子突然因为心脏病病危住院,在鬼门关溜了几圈,情况刚刚好转,就不顾医生的劝阻强行离开了医院。
这么一折腾,两人终于明白了一个道理:有人气,并不代表能盈利,而且价格战可不是随随便便就能打的。
这时大病初愈的澄子突然想到,隐隐约约记得好像是有一个常客向她抱怨过,每次做菠菜都很费劲,希望小超市里能有熟食出售。
于是澄子尝试着自己把菠菜做熟食菜肴售卖,结果客人知道后激动坏了,特意跑到厨房里感谢她。
这种方法虽然看起来可行,但家庭主妇们全都不屑一顾,她们表示自己做的菜肴比澄子做的味道更好。
但澄子并没有被充满嘲讽的批评影响到,而是笑眯眯的接受,凡是有人提出来意见,她都会尽量去满足。
她胼手胝足,苦心孤诣,每天凌晨一点就起床准备食材,因为做的都是些家常菜,所以设定的最佳食用期限只有24小时,这样食物里就不必添加任何防腐剂。
除了新鲜之外,她始终坚持自己的原则,比如一道最常见的炖菜,她绝不像大多数人一样把所有食材都放在一起乱炖。
在当时的日本,只有高档餐厅才会把食物单独分开煮,家常菜实在是懒得弄,但澄子不偷懒,她坚持一样一样分开煮,把每种食物单独煮到刚刚好以后才装盘。
当然了,这还不算完,澄子每天还会打电话给客人进行回访,虚心记录下客人的感受,即便是再细微的意见她也会仔细记录下来。
“我每天都在思考他们在家会吃什么,我想给他们提供更美味的食物。”
如今,澄子根据客人的口味,已经设计出了500多款熟食,而且这个数量还在继续增加,日本的商超、便利店正是因为受到他们的启发才开始做熟食。