就算大雨让这座城市颠倒，我会给你怀抱｜一周回顾

前几天北京下大雨。雨还没来的时候，在一些媒体的大肆宣传下，整个城市已经是“山雨欲来风满楼”了。有说“北京最强暴雨来袭”的，有说“堪比‘7·21’北京特大暴雨”的，总之是怎么惊悚怎么来，一时间人心惶惶的。

朋友圈流传的特大暴雨预报。来源：中央气象台微信公众号

北京有雨吗？确实有。大吗？也确实不小。但是和各种不靠谱媒体胡乱宣传的有很大差别。在信息传播的过程中，这些媒体拼接正规预报和气象爱好者的讨论学习、使用吸睛但夸大事实的词语、随便给出吓唬人的结论，谣言就这样一步一步被制造了出来。

有人说，这样也没什么不好，不怕一万只怕万一，用耸人听闻的消息吓唬住你，让你安安生生在家呆着，总比你到处乱跑出了危险要好。

真的是这样吗？狼来了的故事大家应该都听说过吧……所以，暴雨也好、大风也好，预警信息，我们还是以正规、官方发布的信息为准。

最后，祝大家平平安安。

下面我们开始本周的回顾吧！

打发蛋白不仅费手腕，还要费脑子！

作者｜云无心

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蛋糕是一种蓬松多孔的食物，这些孔来自于固化的泡沫，这也是蛋糕制作过程中需要进行“打发蛋白”这个环节的原因。近年来，“DIY烘焙”吸引了一大批爱好者，在朋友圈里晒一晒自己烤的蛋糕，也很能吸引点赞。打发蛋白，或许是做蛋糕的“核心技术”。在各种交流厨艺的论坛里，也可以找到各种打发蛋白的经验。

那么问题来了：为什么只有蛋清能够打发成做蛋糕的泡沫？打发蛋清的那些“技术要领”，是真有道理呢，还是习惯使然？

文章的最后，还有云大分享的打发蛋白经验哦～

Diana：

太难了…我还是只负责吃不负责做好了_(:_」∠)_

羲月：

每次看我妹妹做蛋糕那么多程序，一个糖还要分几次加，甚不理解，现在终于明白了！我估计她也不清楚为什么，只是教程怎么教她就怎么做的，不行我要转给她看！

灵验：

这一篇论文解决了我多年来做蛋糕不成功的理论问题…

控制狂也能有好人生

作者｜游识猷

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你是不是会在压力大的时候跑去收拾房间/熨衣服/洗衣服/刷碗……？你不是一个人。这是一种“内在控制感”减少，转而寻求控制外部环境的表现。

控制感看似虚无缥缈，但缺了一定会痛苦不堪。窝里横的人常是外边怂，在外人那里找不到控制感，就在弱小家人身上找补。然而，人生唯一确定的事，就是其中充满不确定性。一个恶人，一次意外，一场重病，都能让原本平顺的人生忽然翻覆。时来天地皆同力，运去英雄不自由。

那么，怎样找回控制感呢？也许，先了解一下什么是“外部控制”、什么是“内部控制”会帮你找到答案。

Yatogami Tohka：

我可能就是看开型。

言寺：

哇，那大半夜不睡觉算内部还是外部控制狂呢【算了其实我什么都控制不了_(:_」∠)_

乙酰水杨酸：

我找不到女朋友的因素之一就是我觉得我可能会把我的控制欲放在她身上……

白眉道长出没，请注意

作者｜红色皇后

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今年年初的时候，中国的科学家们在云南高黎贡山找到了一个新的物种——天行长臂猿，人类再添了新的“远房亲戚”。天行长臂猿的名字取自 《星球大战》的主角“天行者”，它是白眉长臂猿属下的一个物种。

这篇文章讲的就是白眉长臂猿属下面的可爱的长臂猿们。