这家餐厅自带仙气，几乎无人不知

东望雍和宫，南邻孔庙和国子监。

雍和宫的西墙外，

有一处仙境般的世外桃源，

绿树掩映，朱柱灰瓦，古色古香。

在帝都几乎无人不晓这家素菜餐厅。

虽然因为价高让老百姓望而却步，

但是说起素食，似乎第一个想到的都是它。

当食物端上桌那一霎，

便确定此物只应天上有， 

简单的小菜颜值高到让人赞叹。

只想立刻掏出手机多照几张照片~

尝一口保证你的味蕾会被迅速征服，

即便没有一点儿肉，但依旧会吃到high。

来过的名人数不胜数，

食客都会感慨他家那一面有无数明星名人签名的墙。

它就是全球最佳餐厅之一的——

京兆尹

中国内地十家米其林摘星餐厅之一，

并朝着入选为中国首批米其林餐厅迈进。

今天借着探店的名义，

终于有机会来拔草这家高逼格素菜——

大门的设计便已显得足够低调，

特地把门放在最里面，

穿过这个小门之前根本想不到里面会有如此大的空间。

一进来便漫步在仙境之中，

顿时觉得神清气爽。

因为这里到处都有负离子喷雾，

可以净化空气，消除疲劳，

让人犹如置身于森林中或瀑布旁般清新舒畅。

这里有花、有树，还有一片竹林，

正所谓大隐隐于市是不是就这样？

墙外是二环的喧嚣，而墙内便已远离尘凡。

由玻璃顶封闭成为室内的四季观景院，

正所谓“春揽百花秋邀月，夏沐凉风冬嬉雪”，

四周黑金砖铺地，瓦当窗花，

人亦融入环境中成为一道风景。

大厅正中还会有竖琴现场演奏，

那份悠扬的琴声，让人更加宁静。

然而环境不止像眼前看到的这么简单。

京兆尹由知名建筑师张永和设计，

各处都布置了“玄机”。

此处运用了大片的木砖花墙，

其从不同角度观赏呈现不同形状、

菱形相叠、三角错落、半光半影、若隐若现、

花墙的中间部位比较紧密，

落座就餐不会与邻座相互干扰，

在其他角度又能与彼此沟通，

这正如人际交往的艺术，亦近亦远恰到好处。

十一块“筒瓦屏风”丰富而同源，

犹如十一位性格各异的女子，

有的温婉多情、有的性直豪爽、有的羞羞答答、有的时尚妩媚、有的火热泼辣……

透过瓦屏窗花观看院中风景，

却是一人一景一世界。

屋顶若白色莲花般的吊灯来自于意大利，

生态蚕丝手工制作，

不仅造型典雅、透光度极佳且非常环保。

灯光根据用餐所需设置了四个情景，

会不同的用餐进度与氛围合理调节灯光~

简直棒棒哒！

这个大院子里边还藏着各种小院子~

特别值得逛下！

院子里的石榴树从初春抽出第一片绿芽到盛夏繁花满枝再到深秋的硕果累累，然后再是冬季白雪压枝头，四季更迭，记录院子经历的岁月，仿月光灯投射出婀娜的影，感受别样宁静。

海棠院是京兆尹最小的一个院子，也许只是我们路过之时不经意间的一丝风景，海棠树此时也是树婴，也许它最美的地方就在于一段时间之后海棠已经悄然挂上枝头吧！

当然啦，除了环境迷人以外，

菜品更是令人难忘！

虽说是素食，可这儿的素食就是不一般！

它是家蔬食餐厅，不推崇仿荤菜，

推崇的是食物最原始最自然的味道。

对于吃素，这里具体又可以根据食客的要求，

食净素（也就是不加五荤的）或者健康素（淡奶素）。

哎呦，冒着仙气儿就上来了！

精选当季笋、萝卜、黄瓜、藕片等有机时蔬

以精湛的雕工展示如梦如幻的彩蔬盛宴。

味道好之外，更养眼！

由松茸、干松茸、姬松茸蒸制而成的清汤，

一打开壶盖，满屋子飘满了松茸的香味

不添加任何调味品，

只放少许的玫瑰盐和鸡枞菌油，

保持了食材的原汁原味，

营养成分更不会流失。

喝起来汤味清淡爽口，

并不过分浓郁，可回味无穷。

入春了自然少不了春天最美好的食物之一

——春笋。

选取刚刚破土而出的春笋，

只取用最嫩的笋尖部分，

确保清脆多汁，吃起来质地娇嫩，

口感温和自然。

主厨还特意选用了焙干果粒和新鲜水果

自然色泽制成的玫瑰小包，

以求平衡口感。

最后以新鲜蜜豆点睛，饰盘增香。

意大利贝壳面和桃胶通过红烧烹饪而成，

葱香浓郁，咸香微甜，

桃胶是山桃树皮中分泌出来的树脂，

是一款较好的养生保健食材，

具有清热、止渴、养颜和抗衰老的功效。

美人米俗称鸡头米，在中药里也叫芡实，

主要是选用苏州南塘的新鲜芡实配以芦笋最嫩的尖部，

用野生的山茶油炒制而成，

口感软糯，可以帮助健脾祛湿，

芦笋中富含丰富的维生素可以帮助抗衰老。

有一句谚语：“自古江南出美女，

美人常食美人米”，

讲的就是这个美人米。

金刚砂是选用辣椒，白芝麻，蒜泥炒制而成，

豆腐是选用鸡蛋豆腐，

中间加有野生的牛肝菌，

入口有一点酥脆的感觉，里面豆腐超级嫩滑。

而牛肝菌在最里面带来一丝菌香和弹性口感，

让整道菜吃起来丰富的不得了。

融合了地中海式和法式菜品的风格的西式菜品

口蘑充满了10多种馅料，

烧制而成后再用芝士焗烤，

味道咸鲜，芝士味道浓郁，

口蘑嫩滑的同时不失弹性，

而且附有竹炭味道别有一番风味。

选用十几种野生菌菇秘制熬制而成百菇酱，

配以精选五彩米饭，菌香与米香交织一起。

香而不腻，香味扑鼻，口感回味余香，

总有再来一份的冲动 ！