“每天坚持做这个动作，一年不感冒”“少吃甜食，不得糖尿病”“一家人得了癌症竟然是因为这个生活习惯”……
如今，各种各样的“养生秘笈”充斥着我们的朋友圈，每条看起来似乎都有理有据，说得头头是道，有的甚至义正词严，仿佛不立即照办就性命不保，但事实上其中绝大部份连养生方面的医生都没听说过！
今天，就帮大家来总结一些容易迷惑人的营养误区！一起看看有没有你中过招的？
很多人因为担心肥胖或高血脂选择“瘦肉”，在他们眼中，瘦肉不含脂肪，可以毫无顾忌地吃。
事实上，餐桌上的脂肪可以分为显性脂肪和隐性脂肪。瘦肉中所含的脂肪，属于隐性脂肪。
根据《中国食物成分表》，纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2%。
很多人认为，少吃盐就是少吃有咸味的食物。
然而，
有许多食品吃起来不咸，其实却加了不少钠或盐。
盐的成分是氯化钠，除此之外，钠还有各种化合形式。
因此，购买加工食品时要注意看标签，尽量选择钠含量低的。
有些吃起来不甜的水果，比如火龙果和猕猴桃，口感偏酸，但其实是真正的“高糖”食物！
数据显示，每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克，每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克。
按碳水化合物总量计算，这两种水果都算得上真正的“高糖”食物。
此外，含糖量较高的水果还包括苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅等。
不少人认为，白色就是蛋白质，因此奶白色的汤是最有营养的。而事实却并非如此。
奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。一般来说，脂肪含量越高，汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤，和汤的营养价值是没有多大关系的。
其实，食物掉色是种很常见的现象，它主要是由食物中色素溶解引起的。
黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素——花青素。
因此，这些紫黑色食物遇水掉色，很可能是其天然的颜色。
“我不吃这个，太甜，怕得糖尿病。”这句话我们常听到，它代表了一种典型的错误观念，那就是糖是引发糖尿病的元凶。
虽然糖尿病的典型表现是高血糖，但它是由胰岛功能失调引起，与摄入的糖关系不大。
这个担心是多余的。
坚果中的脂肪含量的确比较高，为44%～70%，但其中的脂肪酸有利于人体健康，而且它还含有丰富的蛋白质和矿物质。
研究人员让受试者每天吃50克坚果，持续吃近6个月。结果发现，受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量，降低了心血管疾病发病的风险，但体重没有明显变化。
说到富含膳食纤维的食物，人们往往首先会想到芹菜茎、白菜帮子这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。
其实
没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说，红薯和毛豆中不含筋，但它们的膳食纤维含量远高于有筋的大白菜。
不少人认为
维生素功能饮料
比白水更有营养，喝饮料就等于吃水果。
维生素饮料中添加的维生素大多是人工合成的，而水果中的维生素是天然的，除了维生素、矿物质和膳食纤维外，还包含有益健康的植物化合物，如类黄酮、花青素等，这是饮料所不能提供的。
“很多美国人把柠檬切成片泡水喝，不放糖，从早喝到晚，能抗癌、防癌。”随着这条信息在微信朋友圈中被大量转发，柠檬的健康效能也被刻画得愈发神奇。
这个说法有点过于绝对，食物防癌必须采取综合措施。
世界癌症研究基金会提出的防癌膳食指南中指出，要保证食物多样和
多吃蔬
菜水果。因此，不要盲目相信某种食物的神奇作用。
尽管媒体以及医疗机构不断辟谣朋友圈中的养生谣言，但这些谣言利用人们渴望健康而又不得法的状态仍在野蛮生长。“微信养生、百度看病、专家荐股”也被网友们调侃为“当代三大慢性自杀”。
养生谣言漫天飞，
你是否有留意到，
又是否相信过呢？
撰文（部分） | 南方日报记者 金祖臻
综合生命时报（ID：LT0385）
编辑 | 洪鑫 陈茜
校对 | 符如瑜
