【MUJI HOTEL】【MUJI Diner】——冬日雾霾季，不知道怎么吃？

春生夏长秋收冬藏，亘古不变的是草木万物因时节更迭的节奏。我们的主厨也非常重视食物与季节的呼应，精选当季富有活力的食材，呈现“素之食”与“旬之味”之美，让大家从肚子深处感受家庭料理的温馨。

－冬日暖胃滋补料理－

与冬天一起来的是北京的雾霾天。清爽可口的白萝卜沙拉，能促进新陈代谢，帮助身体排毒。搭配梅子酱汁食用，口感更好。

白萝卜沙拉

富含营养素和超级食物的健康沙拉，因有藜麦、开心果、羽衣甘蓝、蔓越梅、鸡肉等多种食材，不仅口感丰富，且能够增强身体的抵抗力。

藜麦沙拉

嫩滑的羊肉与充满嚼劲的薏米，给味蕾带来多层次的体验。 《 本草纲目 》 中提到：“羊肉能暖中补虚，开胃健身。” 羊肉内富含蛋白质，薏米则可帮助身体有效排毒。

薏米仁羊肉

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。在冬日享用三种素油清炒的蘑菇料理，在补充维生素的同时，还能抗氧化。

什锦菌菇

寒冷的季节里，吃一碗热气腾腾的乌冬面，会瞬时为身体补充能量。浓郁的海鲜汤底中，加入虾、鹌鹑蛋和新鲜时蔬，美味健康。

海鲜乌冬面

－纯粹精良的清酒－

“ 真正好的清酒就是每天都想喝的清酒。”－－浅舞酒造

浅舞酒造创立于1917年，位于日本秋田县横手盆地中央。流过盆地的成濑川丰沃着这里的稻田，河川的部分支流形成的伏流水在酒藏附近形成了涌水群。酿酒的水跟培育稻米的水来自同一水源。酒厂也全部采用半径5公里范围内的酒米和水来酿酒。凭借这独特的地域优势，和被严格遵循的“夏田冬藏”自然理念，以及对传统手艺的恪守，让这个只有不到20人酿酒工人的小酒藏，近几年却做出了惊艳世界的好酒。

夏田冬蔵 小町美

入选米其林三星餐厅JoelRobuchon酒单。不管是冷饮还是常温品尝都是不会错的选择。

MUJI Diner延续一贯的食理念， 自11月10日起 ，在现有菜单上增加十余种当季特色的新菜肴，同时更新了可搭配享用的饮品单。

希望这些 以“五感分享大自然的恩惠”的心情制作的料理，